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Bolinho de Atum Assado: Petisco Light

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Essa é mais uma receita que eu já dei aqui no blog, mas acabei aprimorando algumas coisas então vou postar a versão final do bolinho.
A primeira coisa que eu modifiquei foi a maneira de cozinhar a batata. Se você vai fazer uma receita que precisa de uma batata bem sequinha, a melhor maneira é descascar, picar em pedaços grandes, colocar em um saquinho (qualquer saquinho transparente), fazer alguns furinhos no saco plástico, amarrar e levar ao microondas.

Quem me ensinou a fazer assim foi a Elen, uma chef de cozinha que conheci no concurso do  Hortifrut Oba. Para cozinhar 2 batatas médias, no meu microondas, em potência máxima, levou 4 minutos.

Agora vamos à receita:
2 batatas médias cozidas
1 lata de atum (uso o sólido ao natural)
1/2 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
Ervas (secas ou frescas) de sua preferência
sal e pimenta do reino (o quanto você achar necessário).

Se você tiver processador, manda tudo para dentro e processa até virar massa. Se não tiver, amassa a batata como se fosse fazer purê e junta o restante dos ingredientes. Esprema muito bem o atum para que ele fique totalmente sem água ou sem óleo senão o bolinho fica mole, certo?

Para enrolar, passe azeite nas mãos e faça bolinhas. Leve ao forno e quando a parte que está em contato com a assadeira formar uma casquinha, vire para formar do outro lado. Esse bolinho é muito delicado, vire com cuidado.

Servi com creme de espinafre. Para ver a receita do creme, clique –> AQUI

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Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

67 Comments

  1. eu fiz no formato de hambúrguer, usei babata doce e fritei na frigideira antiaderente mesmo, não precisou de nada para untar, ficou com a casquinha e muito saboroso, obrigada por compartilhar essa maravilha!

  2. Ola Tatiana…gosto muito do seu blog. Parabens!!! Adorei essa receita, quero fazer, porem nao gosto muito de microondas, vou tentar cozinhar as batatas no vapor. Depois conto…obrigada!!!

    • Eu desenvolvi essa receita para fazer no forno mesmo, não testei. Talvez para fritar seja preciso empanar para ele não desmanchar, e quem sabe um pouco mais de farinha na massa, mas teria que fazer testes.

  6. Fiz e deu certinho. Troquei pela batata doce e coloquei uns pingos de azeite em cima de cada bolinho. Salvou meu jantar! Obrigada!
    Você saberia me dizer quantas calorias tem essa receita?

  9. Vi essa receita pois estou de dieta e vou a um amigo x onde cada um vai levar alguma coisa. Queria levar algo light para não ficar aguando, mas também queria que as outras pessoas gostassem né. rrsrsrsr acha que esse bolinho é uma boa opção? Tem outra sugestão? Obrigada novamente!

  12. Maravilhoso!!!
    Toda quinta-feira meu noivo e eu compramos uma boa garrafa de vinho e preparamos algo leve e delicioso.
    Adoro suas receitas!
    Cozinhar as batatas no microondas é uma idéia genial!!!parabéns!!

  18. Guria, fiz essa receita ontem. Meu marido, que é doente por atum, amou. Na verdade, eu dobrei a receita, fiz com duas latas de atum e usei mais batatas, porque as que eu tinha em casa eram menores.
    Eu só não tinha ervas em casa, mas troquei por orégano, e ficou show.
    Acho que nunca fiz uma receita tão gostosa e fácil em toda a minha vida! Amei!!
    Parabéns, e obrigada por compartilhar conosco essas maravilhas da cozinha!!

  22. Oi Ana, minha sugestão é nunca faça algo pela primeira vez num dia de festa kkkkkk…. seria bom você fazer para testar antes. De qualquer maneira rende umas 16 bolinhas pequenas. Orégano fica bom sim!
    Bjs

  23. Oi! Estou organizando uma reuniãozinha com amigos para o meu aniversário neste sábado e achei esta receitinha super bacana. Estas medidas utilizadas rendem quantas porções? Orégano é uma boa opção para incluir como erva?
    Um abraço e parabéns!
    Ana Paula

  24. Faço as batatas no microondas assim, para amassar e não sujar nada é só colocar em outro saquinho sem furo e passar o rolo de macarrão, pronto batata amassada para qualquer receita sem sujar panela e amassador de batatas. )

  25. Olá fiz estes bolinhos esta semana, a única diferença foi que coloquei temperos desidratados, assim não correria mesmo o risco de amolecer a massa, ficaram ótimos! Cris Ono

  28. Oi tudo bem!?!? adorei a receita!! mas estou fazendo a dieta da proteína, vc teria alguma sugestão pra substituir a batata por outra coisa? abçs…

  29. Tati!!!
    Tudo bem?
    Primeiramente gostaria de dizer que adoro seu blog.
    Gostaria de saber se as batatas desta receita podem ser cozidas na panela com água mesmo.
    Dá a mesma textura? Ou os bolinhos ficarão moles demais? Agradeço se puder me responder para fazer essa delícia.
    ([email protected])

  31. To viciada no seu blog, passo a semana pensando nos experimentos que vou fazer no fim de semana. E este bolinho é uma coisa de delicia, fácil e rápido.
    Beijo e obrigada por escrever este blog com as dicas mais preciosas!

    O que é essa batata de microondas????????????????? Agora quero fazer tudo com batata só pq descobri que é mega facil e rápido!!!

  34. Cai no site por acaso,e amei,casada com americano, moro nos EUA a anos,e cozinhar e uma de nossas paixoes (a outra e velejar)cozinho batatas no microondas a decadas, nao precisa saco, nada,e so botar no micro, pode usar um pirex se quizer, aqui comemos a batata sempre com a casca (ate em pure) caso cozinhe com casca fure com o garfo em 3/4 lugares e suficiente. Para 1 bata doce grande sao 5 X 1 minuto com pausas rapidas entre os minutos. Essa receita pode ser melhorada com + salsa/cebolinha, copro 1 X por semana, pico e guardo no freezer. Tambem fiz o bolinho usando batata doce p/experimentar e ficou delicia!

  38. Oi Tati….sou uma das leitoras que não comentam mais estão sempre lendo =) PArabens pela força de vontade viu…1 mes assim não é fácil. Já fiz algumas de suas receitas e agora fiquei animada pro bolinho.
    Beijo!

  41. Tati…Meu nome é Vera Ribeiro e acompanho vc e seu blog diariamente. Estou enganada ou esta ladra sem criatividade postou a receita que vc havia postado um dia antes? Ela não quiz ter trabalho nem de procurar em postagens mais antigas…além de ladra é preguiçosa…Coisa feia. Será que ela tirou seu blog de circulação ou tiraram com ela?
    Como a gente pode ver existe ladrão pra tudo e ela cometeu um crime literário, já que copiou até seu comentário ( tadinha emagreceu só 1,5 kg…kkkkkk….quem mandou roubar?…kkkkkk)

  47. Eu gostaria de estar com essa disposição, ando resfriada e desanimada, mas vou tentar me inspirar em vc, parabéns, pelo esforço, porque vamos combinar que aqui nesse meio de comidas todo dia tem novidades!! bj
    Maura

  49. oi tyudo bem??? amei a receita pena que meu marido e meu filho mais velho não gostam….eu e o davi meu baby de 02 aninhos somos adeptos a receitas light
    aqui em casa tenho sempre que falar para o davi come o arroz ..o feijão e a carninha senão não come a salada …costumo chamar meu bebe de criança chicórea….ele adora todo tipo de salada até jiló kkkkk ele corre para pegar uma salada acho que foi de tanto me divertir vendo aquela propaganda do menino no mercado que queria uma chicórea…kkk nessa época eu estva gravida e falava para meu maridoa que isso não existia…e olha que agora sei que existe mesmo..o meu dá uma show nomercado se eu não pegar a saldinha dele …kkk
    bjus amei a receitinha

  52. Ola!!

    Passo por aqui todos os dias!
    E sempre busco uma recetinha light e hoje me deparo com esses bolinhos!!! Vou tentar fazer.
    Fiz uma lipo a poucas semanas e nao tem sido facil. Outro dia cai na tentacao de fazer um risoto… Mas vou seguir seus passos… Parabens pelos kilos perdidos!

    Bjos

  57. Tati, sempre acompanho teu blog mas a primeira vez que escrevo um comentário! Parabéns, teu blog é maravilhoso!! to louca pra chegar em casa e preparar esse bolinho "espera marido" que deve ser delicioso! Essa vida de se cuidar não precisa ser triste e sem sabor! Concordo com a Fernanda…pra ser light não precisa ser irc não!!! Faz tempo que faço reeducação alimentar e decidi fazer um blog para me ajudar…tá funcionando bastante!
    http://80diasparaemagrecer.blogspot.com
    Abraço e mais uma vez, parabéns!

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