Tempero para Carne de Porco

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Esse tempero é uma delícia! Você pode usar para qualquer corte de porco (no caso usei o filé) e para qualquer forma de preparo (churrasco, forno, panela, etc). Ele deixa a carne com uma cor incrível!

Para cada 500g de carne, você vai fazer a seguinte misturinha:

- 1 colher (sopa) de mostarda (usei a versão com ervas finas, mas pode ser a comum)
- 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre (qualquer um) ou suco de limão.
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (café) de tempero completo industrializado ou caseiro (alho, sal, pimenta)

Misture tudo e envolva a carne, deixe marinar por pelo menos 2 horas antes de preparar a carne. Ela fica saborosíssima! O mel dá uma caramelizada, mas não se preocupem que não fica adocicada.

35 comentários:

  1. Hum....mal posso esperar para fazer essa receita aqui em casa! O marido que é carnívoro vai adorar!!!
    Bjo pra você Tati!

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  2. Tat, pode ser usado em outros tipos de carne? De boi por exemplo?

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    1. Carla, até pode, mas eu para carne de boi eu faço esse: http://www.panelaterapia.com/2012/07/como-temperar-bifes.html

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  3. Opa, já sei o que vou fazer de diferente na costela de porco que está me esperando no freezer! hahhaha

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  4. Poxa Tati, adorei a dica, mas vc falou que deixa a carne com uma cor linda, e fiquei curiosa!! Podia colocar uma foto... Bjos!!

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    1. Sophia foi mancada mesmo. Porque eu achei que isca de filé suíno acebolado era tão simples que nem valia o post. Mas assim que fizer novamente eu posto.
      Bjs

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  5. Tati sempre observo que vc usa mostarda para temperar carnes qual função dela nesses temperos? Desde já desculpe pela minha ignorância...Ah! adoro seu blog.

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  6. Tati.. vou te confessar, depois que descobri o sabor delicioso que o shoyo deixa na carne eu me rendi totalmente..
    A cor fica maravilhosa também..
    Agora eu adorei essa dica pra carne de porco.. estou louca pra por em prática... mel na carne.. nunca usei, mas fiquei curiosa..
    Obrigada por partilhar essas delícias conosco..
    Beijinho carinhoso e que sua semana seja repleta de bençãos e muitos sorrisos..

    Sheila

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  7. +/- como faço.
    tenho uma tina na hora de fazer tempero e vou olhando pegando e misurando, hehe
    adoro usar a mostarda no frango tbm,fico saborosissimo
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  8. Tati, parabéns pelo blog maravilhoso!!!
    Acabei de me cadastrae, mas acompanho vc diariamente há muito tempo!!
    Vc tem me feito mudar e experimentar muitas coisas novas, estou adorando e o marido, então.... kkkk, está amando!!!
    Obrigada!!!
    Beijos

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  9. Qual o acompanhamento pra essa carne ?

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    1. Daniela, infinitas possibilidades! rs...rs.. acho que vc quer saber o que combina com carne de porco né? Na minha opinião tudo! salada, purês, batatas, suflês...legumes...
      Bjs

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  10. Fiquei curiosa pra ver a cor da carne pronta! Vou usar essa recetinha, com certeza!

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  11. No lugar do suco de limão eu usaria de laranja, pois, segundo Vovó Palmirinha, deixa a carne suculenta! :D~~

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  12. Tati... sempre amo suas receitas e já fiz muitas, mas esse molho fez um sucesso no almoço de hoje, que vc nem imagina!!!
    Amamos!!! Os convidados amaram...
    Vc é fera mesmo!!!
    Bjs da mineirada q ama uma carne de porco.

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  13. Adoro seu blog e tô sempre por aqui...só não sou de fazer comentários!
    Minha dúvida é: para que quantidade de carne de porco serve esta quantidade de tempero?!
    Abraços, parabéns pelo seu trabalho e até a próxima!

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    1. Cecília está na receita:"Para cada 500g de carne, você vai fazer a seguinte misturinha:"
      Bjs
      Tati

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  14. Fiz esse medalhão e acabei de almoçar...hum, que felicidade! Obrigada.

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  15. Eu fiz como pede a receita, e ficou PÉSSIMO.Perdeu o sabor da próprio dele e fico com um gosto muito forte e adocicado. sinto muito mas odiei.

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  16. Hahahahahaha!!!
    Morri aqui!!!!!
    E descobri que o meu "..." é bem parecido com o seu!
    Fiz outro dia e amei! Luxo total!!!!!
    E estou fazendo hoje de novo, daí só tava passando aqui para procurar uma receita de tempero caseiro básico, sabe, sal com alho, pimenta,pra eu mesma fazer e guardar no potinho de vidro, para ter à mão (é que não gosto dos industrializados...).
    Já tem um desses aqui no blog, ou você me ajuda nas proporções para eu fazer esse tempero basiquinho?
    Beijos, e obrigada, mais uma vez!

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    1. Clarissa, eu não tenho mas a Patty publicou no blog dela e embora eu ainda não tenha testado, confio bastante nas receitas delas, olha aqui:
      http://www.aquinacozinha.com/2012/02/tempero-caseiro/

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    2. Obrigada, querida!
      Vou lá agora!
      Beijos.

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  17. Fiz ontem esse tempero. Jesus!!!! Foi uma descoberta! Obrigada!

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  18. Tenho que dizer que esse tempero é de lamber os beiços!!!! Eu não curtia muito carne de porco não, mas agora... Uau!!! Eu simplesmente estou apaixonada por esse blog! Tenho experimentado tudo que tenho oportunidade. Hoje farei o bolo de cenoura! Beijos, Tati e, por favor, continue! :D

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  19. Tati;

    Conheci seu site há pouco tempo mas já virei sua fã. Parabens por facilitar o nosso dia-a-dia!
    Se possivel os ensine onde e como devemos usar os temperos em pó como: curry,tomilho e etc?

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  20. O tempero é fantástico, adorei, estou preparando uma costelinha com ele, mas e o sal?

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    1. o tempero completo é quase que sal puro e tem o shoyu que é bem salgado. Não vai sal.
      bjs

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  21. Posso Deixar De Um dia Para Outro Esse Tempero Na Carne?Obrigada ! :D

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