Esse é um acompanhamento perfeito para todos os tipos de carnes (vermelha, frango, peixe). Se tem um jeito bom de comer legumes para mim é esse! Amo! E o melhor: não dá trabalho algum para fazer, quer ver?
Separe, higienize e pique os legumes que vai usar. Vagem, batata e cenoura, possuem o mesmo tempo de cozimento, então podem ir juntos para a panela.
Eu cozinhei em água e sal, mas você pode fazer no vapor, que é mais saudável.
Como expliquei acima, coloquei na água fervente a batata, a cenoura e a vagem (todos em pedaços grandes) e após 5 minutos, coloquei as flores de brócolis, porque essas cozinham mais rapidamente.
É importante que os legumes fiquem macios mas sem cozinhar demais.
Depois de cozidos e escorridos, você aquece 2 colheres de manteiga, junta os legumes, um punhado de salsinha e sal. Eu, pessoa pheena que sou, usei flor de sal (não sabe o que é? clique --> aqui).
Para dar um resultado de restaurante na salsinha e deixá-la finíssima assim (como na primeira foto deste post), existe um truque, veja --> aqui.
* Obrigada a todos que estão votando a favor da minha participação no evento da Philadelphia! Vocês são muito queridos!
* Obrigada a todos que estão votando a favor da minha participação no evento da Philadelphia! Vocês são muito queridos!
Sadako - Na água do cozimento o total é uns 10 minutos (5 para os 3 legumes e mais 5 com o brócolis) e na frigideira é só o suficiente para envolvê-los na manteiga.
ResponderExcluirBjs
Hum, sempre faço....na manteiga de garrafa então fica um arraso!!
ResponderExcluirbjs
Acho uma delícia!!bjs
ResponderExcluirMaura
Tati, fui fazer o truque da salsinha e... QUASE COLOQUEI FOGO NA COZINHA!!!! Fiz como vc falou: coloquei sobre 2 folhas de papel toalha e coloquei no microondas por 2 minutos na potência alta. Após 15-20 SEGUNDOS o microondas começou a fazer um barulho diferente e, qdo olhei, o troço tava pegando fogo!!!! Quase morri do coração! hahahaha
ResponderExcluirQue que eu posso ter feito de errado?? Bjo!
Cada microondas é de um jeito. O seu deve ser mais forte. Diminua o tempo. kkkkkkkk... por conta disso eu não gosto de passar tempo de forno, de microondas, de nada, porque muda completamente de marca para outra aí vcs seguem à risca e dá nisso kkkkk....
ResponderExcluirBjs
Coloquei uma observação no post da salsinha para evitar combustão kkkkkkkkk
ResponderExcluirComi hoje uma versão desses legumes com gengibre junto. Coisa sensacional. Bobinha e sensacional, fez toda a diferença.
ResponderExcluirAdoro legumes assim, mas minha filha qdo fomos para Vitória todos os dias pedia no restaurante do hotel legumes na manteiga.O chef do restaurante já sabia que era para ela e mandava o prato caprichado, ela tinha apenas 6 anos.Deu saudades ao ver essa receita.Agora está uma adolecente.O tempo passa rápido e o que nos remete às lembranças sempre são as receitas.Adorei.Bjos.
ResponderExcluirFiz hoje e coloquei farinha de rosca por cima
ResponderExcluirFico uma delicia
Adorei a idéia, bem simples, mas nunca coloquei na manteiga, sempre faço noi vapor e tb fica muito bom!
ResponderExcluirbeijos
tati, eu fiz os legumes e ficou maravilhoso, eu fizzzzz, e meu filho chato, enjoado e um pouco mais, amou, e a salsinha deu certissimo, 2 minutos, misturei salsa e coentro, ficou lindo, comi com uma carninha de panela e um pouco de ricota com uva passas, se combina, sei la!!!kkk mas comi com prazer!!!! to adorando testar as receitas que vc posta, e agradeço, minha filha fez eu virar sogra, então, ja mando as recitas pra ela ir testando e aprendendo, ela vai precisar, né? !!!! beijão e valew por seu empenho e carinho, amo seu blog, parabensssssssss
ResponderExcluirTati no cozimento dos 3 legumes com tempo de 5 minutos, é no fogo alto, baixo ou baixamos após os 5 minutos para colocar o brócolis?
ResponderExcluirCozinhei a vapor e coloquei abobora também, ficou ótimoo!
ResponderExcluirFiz o truque da salsinha, queimei , o micro fez barulho e um cheiro de queimado, a salsinha torrou,mas cheguei a tempo de desligar. Tentei de novo, deu certo, ficou ótimo, já fiz várias vezes,so que 2 minutos é muito, o meu fui colocando 30, 30,30, virando as fls de papel toalha, nem chegou a 1 minuto. Acabei de fazer, não quero outra vida. Muito bom, Tati.Adorei.Vc é o máximo. Bjs
ResponderExcluirÉ por isso que no final do post da salsinha tem um alerta dizendo para ficar esperta com o tempo que isso pode acontecer mesmo, pois este é o tempo do meu micro-ondas.
ExcluirMas eu tb adoro esse truque, muito prático! E pode fazer um monte e guardar que dura bastante, bem mais que a salsinha fresca!
Bjs