Pudim de Banana

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Pense numa receita boa e barata? É essa!
E dá para substituir o açúcar do pudim por adoçante em pó para forno e fogão (foi o que eu fiz porque a coisa aqui tá feia!). O açúcar da calda tem que manter, mas 3 colheres (sopa) para o pudim todo não é lá um estrago tão grande né?

Bem simples: Fatie 1 pão francês amanhecido com casca e tudo e coloque de molho em 500ml de leite. Deixe por 15 minutos, até o pão ficar quase derretido por completo.
Enquanto isso caramelize uma forma de buraco no meio. Não sabe como fazer? Clique --> aqui. (Só que ao invés de 4 colheres de açúcar eu fiz só com 3 colheres).


Na sequência, bata no liquidificador 4 ovos por 2 minutos (isso evita de ficar com cheiro de ovo). Junte o pão com os 500ml de leite, 9 colheres (sopa) de açúcar (ou adoçante), 1 colher (café) de essência de baunilha e 2 bananas nanicas. Bata bem e despeje sobre a forma caramelizada.

Leve para assar em banho maria por cerca de 1 hora, com o forno em 200º.

***Como eu faço o banho-maria: Antes de começar a receita eu coloco 2 litros de água para ferver numa caneca grande, ligo o forno em 200º para pré-aquecer. Coloco a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido) dentro de outra forma redonda e maior e despejo a água que ferveu dentro de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele. Deixo mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 20 minutos abro o forno e coloco um pouco mais (pois evapora).

39 comentários:

  1. Um pudim que se vê delicioso amiga Tati, adorei mais esta sugestão gulosa,

    beijinhos e tenha um optimo final de semana!!

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  2. Tati sabe a Bolachinha de Leite Condensado com Chocolate? Você diz que usou um chocolate próprio para banhar? Que chocolate é este?

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  3. Tatiana,
    Meio pudim de banana, meio de pão, como amo os dois, ótimo, ficou lindão.
    Abraço
    Vânia

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  4. amei a receita e já anotei...
    a medida da colher de adoçante é de quê? sobremesa ou café?
    bjos

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  5. Quando a gente acho que você já fez de tudo eis que aparece com mais uma delícia incrível e muito fácil!!!
    Tati, será que dá pra substituir o pão francês por pão de forma???
    Quantas fatias será que precisa???
    Brigadú, beijos!!!!

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  6. Eu sempre ouvi dizer que tem que tampar ou vedar com papel alumínio...Pra ficar lisinho...Não precisa não???

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  7. Kari, o papel alumínio deixa com furinho por causa do vapor. Sem o papel fica lisinho.

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  8. Cris - acho que sim, umas 4 fatias!

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  9. Que delícia esse pudim. Eu faço um bolo de banana que eu amo. Vou testar esse pudim com certeza!

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  10. Oi Tatiana,boa tarde !!!
    Tá com uma cara este pudim...hummmmmm !
    Fiquei com água na boca e vontade de fazer !
    Valeu a dica sobre a troca de açucar por adoçante...vc é D+ !!
    Excelente fim de semana !
    beijos.
    Vania.

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  11. Tati eu já quase desisti de fazer pudim.....é algo que já estou conformada....tenho dedo podre pra isso!! Mas eu até arriscar nessa sua versão diet de banana! :)
    Bom fds querida
    Bjs Fe

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  12. Tati, fiz o pudim usando o pão de forma, 4 fatias conforme vc recomendou, ficou MARA!!!! Macio e cremoso do jeito que eu gosto!!!!

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  13. Oi Tati, já estou com o pudim no forno, agora é só aguardar e experimentar...
    Já estou com aguá na boca...
    Suas receitas são deliciosas...
    Beijokinhas..

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  14. Tati, acompanho seu blog tem uns meses,
    e como chef de cozinha que sou, adoro esta experimentando novas receitas, e criando tbm..
    Suas receitas são maravilhosasssss!!!!
    Cada dia uma surpresa diferente..


    beijos..

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  15. Este pudim está o máximo, deve ficar com um sabor fenomenal.

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  16. Nossa ficou delicioso obrigada.

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  17. Tatiana posso fazer com banana prata?

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  18. Carla pode sim, só vai ficar com uma sabor mais suave porque a banana nanica tem sabor mais acentuado.

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  19. Estava de bobeira nesse fim de se mana, tinha pão dormido e banana, lá fui eu fazer esse pudim, humm...ficou muito bom! obrigada Tati por mais uma receita fácil e deliciosa.

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  20. Tati, fiz o pudim no fim de semana e ficou delicioso.

    Obrigada

    Karina
    www.mariacarambola.wordpress.com

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  21. Nossa ficou delicioso adoro suas receitas.

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  22. Tatyy
    Se vc souber o que eu fiz...
    Peguei e fiz com pão integral! Acho que até aqui tinha dado certo, só que não satisfeita com essa modificação eu esqueci de colocar a 1 colher (café) de essência de baunilha e meu pudim não ficou muito gostoso! sniff

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  23. Hestia, mesmo sem a baunilha não era p/ ter ficado sem gosto. O meu fica com muito gosto de banana. Que banana vc usou? Se ela for prata e não estiver bem madura ela é mais sem gosto mesmo, mas com a nanica fica bem saboroso.

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  24. Então, usei a banana-da-terra que aqui é conhecida por pacovan. O meu ficou com gosto de banana mais o do pão dominou geral.

    Vou fazer novamente com o pão francês. Tenho ctz que vai ficar muito gostoso. Eu postei no meu blog, posso deixar o link pra vc ver? ;)
    http://www.coisasdenatalie.com/2011/10/culinariapudim-de-banana.html

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  25. Obrigada pela receita, fiz e ficou uma delícia!!!Aprovadíssima!!!Continue nos presenteando com essas receitas maravilhosas!!! Bj

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  26. pra que serve a ecencia de baunilha?e nessesario usa la?

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  27. Posso colocar leite condensado? Caso sim, qual seria a quantidade?

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  28. Tati se eu quiser fazer como o pudim tradicional, na boca do fogão vai dar certo?
    Amely Márcia

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  29. Respostas
    1. Aposto que se você ler com atenção, mas tem que ler o post todo, vai achar! rs...rs...

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  30. Oi Tati, precisa ser banana nanica ou pode ser outra???

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