Mini Lasanha

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Tá eu tenho mania de comida "mini",  mas dessa vez eu tenho uma explicação: como foi a minha primeira tentativa de fazer a massa da lasanha de forma caseira, fiquei com medo de que ela grudasse na hora de cozinhar caso eu fizesse placas grandes e retangulares como as compradas. Agora já sei que não gruda e dá p/ fazer na "bôua".

Mas voltando às minhas pequeninas, a massa é sempre a mesma (dá p/ fazer macarrão, ravioli, capeletti, etc), a receita você encontra clicando aqui. Eu usei a boca do ramequim (esses potinhos de souflé) como medida para cortar a massa e cortei um pouco menor porque quando cozinha ela aumenta de tamanho.

Para cozinhar a massa eu uso uma frigideira alta com água fervendo e sal. Cozinho por apenas 5 minutos, retiro e coloco os discos sobre um pano de prato limpo.

Para a montagem coloquei na seguinte ordem (no passo-a-passo não tem todas as fotos porque não coube):
- Camada de molho à bolonhesa no fundo do ramequim;
- Disco de massa cozida;
- Camada de molho à bolonhesa;
- Queijo mozarela;
- Camada de molho à bolonhesa;
- Disco de massa cozida;
- Camada de molho à bolonhesa;
- Queijo mozarela e parmesão.

Levei ao forno até gratinar. Reparem que não usei presunto, é que eu fiquei encanada que o presunto não estava totalmente fresco e resolvi não colocar (sou muito "nóia" com alimento estragado). E ó, nem fez falta!

45 comentários:

  1. Tati, mas que baita idéia! Imagina que chique servir uma janta com lasanhas nesses potinhos. Adorei!

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  2. Tati, ja disse pra vc que adoro porções individuais, essa idéia vai lá pra casa...rs

    Bjo gde, Dani :)

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  3. Ai, que amor!!!
    De todos os blogs culinários que já bisbilhotei, certamente você é a mais cuidadosa com a aparência das gulodices.
    Parabéns

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  4. Tatíssima,
    Ficou a coisa mais linda...e caseira, hein...vc é mesmo muito prendada!
    E com certeza deve ter ficado deliciosa...
    Um bejim prá vc, viu!

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  5. Também sou doida por comida mini - tô apaixonada por esta lasanha!

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  6. Oi Tatiana. Eu adoro o seu blog, aprendo tanta coisa boa. Nesse fim de semana fiz o "preparado de café solúvel" para o maridão. Ele amou. Vou comprar uns potinhos e fazer a lasanha assim, ficou linda e deu água na boca. Bjs

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  7. Tati... que amor, ficou mt bonitinho. E PARABENS pela boa vontade de trabalhar com massas, hehhehe tu faz várias mulher. Não tenho paciencia não. Massa e chocolate só se preciasr mt kkkkk. Bjs

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  8. Tati..( Já estou até intima.. rsrsr)

    Só queria te dizer que acabei de "devorar" seu blog.. desde o primeiro post .. já vinha fazendo isso a alguns dias, mas hoje tive uma folguinha aqui no trabalho ( ai! que ninguem leia isso.. rs) e li ele INTEIRINHO!
    Estou desde as 8:00 da manhã fazendo isso!
    Estou maravilhada por esse seu dom, você parece ser uma pessoa maravilhosa, daquelas que agente fica no bar tomando chopp gelado e batendo papo atééééé de madrugada!! rs
    Vi a evolução do seu blog e a notoriedade que ele vem ganhando e digo: VC MERECE!
    Não tenho blog, mas deu vontade de fazer um só pra manter contato.. rsrsr

    Um grande abraço dessa sua nova admiradora

    Críssia

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  9. TATI ADORO COMIDAS MINI SEMPRE FAÇO MINI BOLOS COM SOBRAS DE BOLO GRANDE FICA TUDO LINDINHO COMO ESSA LASANHA!!!

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  10. Tati um luxo essa sua lasanha mini!! Coisas "mini" é comigo mesmo, adorei a idéia!bjs

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  11. Amooooooooo seu blog e suas receitas...agora estou te seguindo..bjos

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  12. Oi, "Gêmola"!!

    Nóia com comida estragada hãm... Ai ai, nem falo nada, precisa?
    Ahhahhahahahah...
    Amo suas comidinhas mini, coisa mais delicada e engorda menos né, amiga? Rsrs...
    Beijosssssssss

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  13. ficou linda sua lasanha circular, aqui em casa, nunca, tem presunto na lasanha, ficou lindinha. bjs

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  14. absurdamente linda e com certeza deliciosa

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  15. Mto fofo!!! É isso mesmo que eu vou fazer hoje no jantar!
    Beijocas
    A Copê

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  16. Eu também adoro comida em versão mini! Talvez seja pelo meu próprio tamanho! Sua lasanha ficou mesmo bonita! E posso até apostar que se a versão fosse maxi teria comido tudo! :)

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  17. Mais Cute impossível Tati! Ficou um charme, parabéns!
    Agora fiquei pensando em testar também por aqui...depois que fiz minha primeira massa caseira fiquei viciada, sabe?!

    Beijos e uma linda semana para você!

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  18. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    Que delicia me deu uma vontadeeeee
    Vale copiar???rsrsrsr
    Bjocas
    Re

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  19. Oiiii Tati
    Sou eu de novo
    Essa receita rende quantos ramekins???
    Bjocas
    Re

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  20. Renata com 1 receita da massa (100g de farinha e 1 ovo) eu fiz uns 25 discos. Só que uso o cilindro e fica beeem fininha. Se for na mão rende menos porque não fica fina como no cilindro, mas considerando que para cada ramequim se usa apenas 2 discos, dá p/ fazer um mooonte!

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  21. Que delícia Tati, adorei.
    Beijos

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  22. Tati querida vc acertou na mosca!
    Essa sua amiga aqui precisa de tudo mini....estou de regime!
    beijosss

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  23. Tati amei a lasanha em versão mini!!uma perguntinha...da qual maquina de macarrão que vc tem...dá para fazer qualquer tipo de massa...estou louca por querer comprar uma maquina de fazer macarrão e não tenho nem noção da qual comprar..rs, me responde please..rs,beijo.

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  24. Adorei a idéia, vc pode servir como entrada, muito bom!!bjs
    Maura

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  25. Que lindas ficaram! Eu sempre faco lasanha com massa "selfmade", meu cilindro é igualzinho o seu. Com o tempo, a gente fica tao rápida nisso, que nem sente mais a diferenca entre abrir o pacote da massa pronta, e fazer e cortar a massa em casa, né? rs. Nunca tive problemas com massa caseira nao, acho q é só nao exagerar na parte líquida. E inclusive, há umas farinhas especiais, que sao as de "grano duro", que ficam ótimas pra certos tipos de massa mais chatinhas, como o espaguete (esse nunca fica tao bom quando faco com meu cilindro, rs), acho q se encontra fácil tb no Brasil.
    Amei a coisa mini, sou adepta e apóio!!!
    Beijao, uma ótima quarta,
    Tata

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  26. Eu vi essa idéia acho que aqui com outros tipos de massa, de pastel, de massa podre e tal.Adorei essa tbém! Vou fazer!! beijo

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  27. Que deliciiiia, agora eu queeeero!!!
    Ontem fui na Quitanda Shibata ali perto do Extra, e adivinhe de quem eu me lembro? De vc! Acredita? Vi vááários legumes mini, e na hr vc me veio a cabeça.. ahaha Ahh se eu fosse tão boa qt vc na cozinha.. Acabei trazendo a mini beringela, coisinha mais linda.. Amanhã vou fazer recheada com carne moida.. Humm..rs
    AMO SEU BLOG DE PAIXÃO!!

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  28. Ai, quero fazer pra hoje a noite!
    *-*

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  29. Amei esta ideia, estava procurando algo diferente para servir em meu aniversário e ai você me apresenta esta maravilha!!!parabens, será que posso fazela com massa pronta???
    muito bom!!!!

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  30. Pode fazer com massa pronta sim, mas tem que ser massa fresca p/ você conseguir dar o formato.
    Bjs

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  31. Tati
    Adorei a ideia de fazer mini, vou tentar,fica mais interessante,bjs

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  32. Humm td tão perfetiinho e com certeza delicioso, PARABÈNS pelo seu blog, é lindo demais, estou te seguindo, Beijinhos!!!!

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  33. Muito show, gostei muito...Sera que tem esses potinhos ai de plastico?

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  34. Maravilhoso! Congratulações!

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  35. muito bom! é a primeira vez que me deparo com seu blog e já estou adorando!

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  36. hummm isso é o que podemos chamar de praticidade e delicia juntas

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  37. Que coisa mais magnifica Tati!Parabens curto muito seu blog uma amiga minha a indicou!
    Vc esta de parabens!

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  38. Tati moro em NY e hoje em outro site ela indicava o seu e eu amei...Parabéns, a lasanha mini achei fantastica, moro sozinha e esta é fantastica, qdo vi o brigadeirao microondas eu fui verificar a forma que vc usa, estou tentando comprar uma forma de pudim de microondas vc por favor poderia me dizer onde posso comprar e que marca é a sua, p/ que eu possa verificar em algum site p/ minha familia me mandar, eu ficarei muitoooo grata pela sua atenção e muito obrigada!!!! abraços, Wilma.

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  39. Wilma a minha eu ganhei de casamento é de vidro, não sei dizer onde vc pode comprar mas não deve ser difícil de achar.
    Boa sorte!

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  40. Sua idéia foi genial, nunca pensei em faze-las redondas e tenho o jogo de inox de 5 aros de todos os tamanhos....YES.
    Amei.
    Bjins.

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  41. Sua idéia foi genial, nunca pensei em faze-las redondas e tenho o jogo de inox de 5 aros de todos os tamanhos....YES.
    Amei.
    Bjins.

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  42. OI Tati adorei o seu site e mais ainda as suas dicas. Gostaria de saber se essa lazanha vai em forno convencional ou se pode ser em microondas. Muito obrigado por dividir as suas experiencias conosco, bjs.

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    1. É forno convencional. Até pode ser no micro-ondas mas não vai gratinar se não tiver dourador.
      Bjs

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  43. Fiz para o jantar. Saiu tudo direitinho e gostoso.Muito bom mesmo.Agora só faço lasanha assim, individual.

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