A receita kibe de forno é a adaptação de um prato típico do Oriente Médio para fazer sem fritar a massa, então, veja como curtir essa delícia de uma forma mais saudável.
Receita kibe de forno é uma das formas de preparar essa delícia árabe muito apreciada no Brasil e em diversas regiões do mundo. Por isso, saiba como fazer essa receita de forma simples e rápida com um recheio de catupiry para surpreender a todos na cozinha.
O que é a receita kibe de forno?
A receita kibe de forno é uma maneira diferente de preparar esse prato árabe sem precisar fritar a massa. Nesse sentido, tem algumas vantagens em relação ao quibe tradicional, como:
- mais fácil de preparar;
- fácil de rechear;
- o prato fica mais saudável.
Vale destacar que o preparo desta receita é muito simples e você pode servir no almoço, jantar, ou até mesmo como um lanche, caso prefira.
Quais são os ingredientes para receita kibe de forno?
Em primeiro lugar, para fazer a receita kibe de forno você vai precisar de uma carne moída de qualidade. Afinal, esse é o principal ingrediente para fazer esse prato, assim, vai precisar de cerca de 500 gramas, além de:
- três cebolas picadas ou raladas;
- hortelã (quatro colheres);
- pimenta-do-reino moída;
- 500g de trigo para quibe;
- cinco dentes de alho picados;
- salsinha ou coentro picado;
- vinagre branco;
- sal.
Ainda assim, para fazer a sua massa, você pode adicionar um pote de creme de cebola, para dar ainda mais consistência ao seu quibe de forno maravilhoso.
Ingredientes para o recheio
Após separar tudo para a massa do seu quibe, é preciso ter em mãos também os itens para fazer o seu recheio. Assim, você vai precisar de:
- azeite;
- uma cebola (cortada em rodelas finas);
- 500g de requeijão cremoso (Catupiry).
Sempre escolha produtos de qualidade para o seu prato, pois isso afeta de forma direta no sabor final do seu kibe de forno com requeijão. Além disso, escolha uma cebola bem fresca para o recheio ficar ainda mais saboroso.
Como preparar a receita kibe de forno?
Para iniciar o preparo da sua receita kibe de forno, é preciso hidratar o trigo para quibe por 1 hora. Em suma, você vai precisar de 750 ml de água bem quente para umedecê-lo ao máximo.
Em seguida, após hidratar o trigo por uma hora, escorra toda a sua água e adicione a carne moída à massa. Ainda assim, é preciso adicionar nessa hora também o alho picado e a cebola, pois você vai precisar mexer bem essa mistura.
Aqui, você vai precisar adicionar também um fio de azeite, bem como sal a gosto, mas não exagere. Contudo, vale destacar ainda que você pode refogar a carne antes.
Mão na massa
Para fazer uma massa bem consistente do seu quibe assado recheado, você precisa amassar bem essa mistura, porque esse processo libera o glúten, que serve para unir a massa do trigo com a carne. Assim, reserve tudo enquanto faz o recheio.
Depois, é ideal pré-aquecer o seu forno por cerca de meia hora a 180 °C. Com isso, você consegue evitar que a massa não fique no ponto certo.
Unte sua forma
Enquanto o forno aquece, unte a sua assadeira ou forma com um fio de azeite, para que a massa não pregue ao assar. Desse modo, ao finalizar os 30 minutos, você já pode adicionar a sua mistura à forma.
Monte seu quibe
Para montar a sua receita de quibe de forno, adicione metade da mistura à forma, coloque um fio de azeite e venha com o requeijão cremoso e as rodelas de cebola. Nesse sentido, você deve espalhar bem sobre a massa, assim como a cebola por toda a superfície.
Em seguida, cubra o recheio com o restante da mistura, nivele tudo com uma espátula e faça alguns cortes na superfície da massa, para adicionar mais azeite nesses espaços. Assim, basta levar ao forno por, no máximo, 40 minutos.
Como deixar seu quibe mais gostoso?
Para fazer uma receita kibe de forno ainda mais gostosa, é ideal escolher uma carne macia e de qualidade, de preferência o patinho bovino, embora o preparo árabe use carneiro.
Ainda assim, você deve picar bem todos os ingredientes, para extrair ainda mais o seu sabor e claro, escolha tudo o mais fresco possível. Além disso, tenha atenção a quantidade de tempero para quibe assado, a fim de que não fique muito salgado.
Sirva o prato
É ideal servir o seu prato com arroz branco, de preferência, além de salsinha bem picada e fresca. Da mesma forma, uma salada de verduras também é uma boa pedida.