Tatiana Romano
Então vamos combinar uma coisa, eu te ensino a fazer bolo churros e você me promete comer só um pedacinho ok? Ahahahaha, se prepara porque esse bolo é uma delicia daquelas que se juntar “fome de doce” e um café preto passado na hora, vai metade do bolo de uma vez rapidinho!
Mas o que é Bolo Churros?
Eu não sei se dá para considerar uma sobremesa mas com certeza é uma daquelas receitas que combina várias tradições. Pega o doce espanhol/mexicano churros com um bolo fofinho daqueles que a “vovó Mafalda” fazia e junta os dois. O bolo churros tem é uma receita com as seguintes características:
- Massa de Bolo: A massa do bolo é aromatizada com canela para puxar a recordação do sabor dos churros.
- Recheio: O recheio tem que ser de doce de leite, que é um acompanhamento clássico para churros.
- Cobertura: Mais doce de leite e um polvilhado de açúcar e canela por cima para recriar a textura e o sabor característicos dos churros.
- Decoração: Se quiser apelar, você pode incluir churros de verdade como decoração no topo do bolo (mas não recomendo).
O bolo churros virou uma febre em festas e celebrações no Brasil, por conta da sua combinação deliciosa de sabores e sua apresentação visual atrativa.
O Passeio em Presidente Prudente
Vim passar uns dias aqui em Presidente Prudente para ver meus pais e avó, sim, é a vó doida do vídeo dos 50 fatos sobre mim que todo mundo pediu para gravar mais com ela hahahaha, e que se você quiser ver é só conferir a aparição dela, mas não esquece de deixar um comentário pra ela que ela fica toda vaidosa.
O Bolo Churros da Fran (e agora meu)
Mas voltando ao assunto, minha amiga Francine é dentista mas faz também uns bolos caseiros para vender que fazem o maior sucesso e agora eu entendi o motivo. Pense num bolo MARA, mas esse Bolo Churros é divino e claro que eu peguei a receita com ela:
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente (ou margarina)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos separados (clara e gema)
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras (chá) de farinha
- 1 colher (sopa) de canela em pó
Modo de Fazer
Na batedeira bata as claras em neve e reserve, então em seguida bata as gemas com o açúcar e a manteiga (ou margarina) até ficar bem fofo. Misture as claras em neve, os ovos batidos, a farinha e o leite e por fim adicione a canela e o fermento.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido em 200ºC.
Cobertura e recheio:
1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 20 minutos conforme eu ensinei no post “Leite Condensado Cozido“, mas tome muito cuidado com a pressão da lata, espere esfriar bem antes de abrir!
Por fim, polvilhe açúcar e canela e gente, fica delicioso demais!!!!
Se você procura outras receitas com churros, pega esta aqui, “Palha Italiana com Churros” ou um delicioso e fácil “Bolinho de Churros” ou então o “Cupcake de Churros“. Para fechar deixo a receita do “Pavê de Churros” que também tem em vídeo.
Ficou excelente mas cuidado com cheiro de ovo
Bom dia, gostaria de saber como posso molhar este bolo e deixar bem molhadinho … para fazer e dar de presente de aniversário …
Olá
Será que posso substituir o açúcar pelo açúcar mascavo? Queria ele um pouco mais escuro..rs
Pode sim
Uhmm, fiz está receita e amei esta massa.
Fico já imaginando eu fazer com banana deve ficar ótimo.
Eu molho o bolo com uma caldinha de água açúcar e canela em pau. E recheio o bolo
Fran, que legal saber que vc é daqui (presidente prudente) acompanho seu blog todos os dias, ontem mesmo fiz sua receita de panqueca de carne,e ficou maraaaaaaaa. Beijosss
Parabens amo suas receitas sei de toda sua tragetoria afinal meu filho tem seu pai de professor a anos ele ama nas reuniões falar de você cheio de orgulho
Receita Maravilhosa, virou carro chefe, fiz recheado com leite condensado cozido e coberto com castanha do pará triturada, já não sei quantas de vezes fiz detanto sucesso que fez, parabén pela receita e obrigado por compartilhar delicias.
Não tenho batedeira, da pra bater o bolo à mão com um fouet?
Sempre dá, mas quando vai clara em neve é um pouco mais complicado.
Fiz sem batedeira mesmo, até q deu certo 🙂 só ficou com um pouco de gosto de clara de ovo, mas com a cobertura nem deu para sentir 🙂
Sim, eu já fiz essa receita é fiz sem batedeira. Ficou super macio mas um pouco seco.
Fiz essa receita ontem. Gostei muito!
Só diminuí um pouco a quantidade de açúcar (usei 3/4 de xícara) e não joguei açúcar por cima, só canela. Deixei as claras em neve pra misturar por último. Todos os outros ingredientes bati na batedeira. Assei por 40 minutos a 200 graus.
Embora gostoso, achei a massa um pouco seca. Alguém tem uma ideia de como deixar a massa mais molhadinha, mas sem acrescentar nada doce? É que o doce de leite já deixa bem doce.
Uma calda com água e açúcar
Quem sabe acrescentar creme de leite ou doce de leite
Fábio, normalmente molho com leite e leite de coco. Mas não sei se combina com o bolo churros. Então milhe com leite gelado.
Quando cortar ao meio molhe às suas partes com doce de leite diluído em um pouco de leite
A massa ficou meio mole… É assim mesmo?
Tati, esse bolo é realmente MARA!!! Eu não tenho muita habilidade na cozinha, mesmo assim me arrisco a fazer as receitas aqui do Panelaterapia!!! Meu bolo ficou solado, será que foi por causa da manteiga q estava gelada?!
Acho que não deve ter sido isso não, mas infelizmente não tenho com te ajudar porque pode ter sido muitos motivos e sem ter acompanhado fica complicado. Mas boa sorte na próxima vez!!!
Ficou muito delicioso! Fiz com doce de leite cozido e molhei bolo com leite e doce de leite dissolvido. A família toda adorou! Uma pena que não dá um bolo maior!
Ja fiz ficou maravilhoso! Melhor que muito churros encharcado de óleo que vendem por ai.
Qual é o bolo de creme de leite que a Fátima Soares falou aqui nos comentários?
Que lugar em uberaba que vende o bolo com textura de churros? pois nao conheço
Mto legal o site e as receitas!
Sobre o bolo de churros, a massa fica com textura de churros mesmo ou só recebe esse nome pelos ingredientes?
Ingredientes. Massa de churros é massa cozida igual de coxinha e depois é frita, jamais um bolo vai ter essa textura.
Também duvidava dessa textura, porém existe uma casa de bolos em Uberaba que apresenta essa textura acredita?! Não sei como fazem…sei que é incrível!
Adorei a receita! Deliciaa
Tati ficou muito bom mesmo! Obrigada por compartilhar!Agora este bolo de churros virou um concorrente daquele de creme de leite que vc também compartilhou rsrsrs… Gosto muito do panelaterapia e de VC ,bjks e fica com Deus!
Hummmmmmm
Maravilhoso esse bolo!!! Fiz e as minhas filhas Daniela de 7 anos e Carolina de 3 anos adoraram e, não queriam parar de comer rsrsrsrsrs…
Tati, se eu fizer na forma retangular da certo tbm?
sim
Posso cobrir com pasta americana? Fica bom? Sem jogar o recheio em cima claro.
Não sei dizer, nunca fiz pasta americana na vida.
Gente receita top, o bola fica extremamente fofinho e não precisa molhar!!!
Muito bom
Boa noite, Tá ti acompanho as receitas e compartilho,;amo cozinhar e amanhã vou fazer este bolo,já fiz varias receitas sua e todas ficam muito boa.
Obrigada!!!!
Beijos♡♡♡
não tenho panela de pressão kkk posso usar doce de leite normal? ou fica muito forte?
Pode sim
Tati voce molhou o bolo com alguma calda? se nao molhou nao fica seco?
tem alguma sugestao de calda pra molhar???
Quem fez esse foi minha Fran, que faz para vender e ela não molha com nada. Não fica seco porque 1 lata de leite condensado dá para rechear e cobrir bem.
Bjs
Querida Tati , acompanho vc a pouco tempo é curto algumas coisas que publica e compartilho outras. Desde que vi esse bolo , tive uma enorme vontade de fazer. Como hoje é aniversario do meu marido, fiz.
Tati,você poderia fazer um video desse bolo iamos adorar.
Sugestão anotada :))
Eu Fiz e ficou ótimo! Obrigada por compartilhar a receita.
Tati, porque seu doce de leite fica com a cor mais clara?
Esse não é meu, é da Fran, que fez a receita, mas depende muito do tempo de cozimento e da marca usada. Menos tempo fica mais claro.
Tati,
Fiz ontem e amei esse bolo, ficou incrível!! Que receita boa, a massa é ótima e versátil. Ja imaginei tirar a canela e fazer um bolo básico para rechear, dá p/ adicionar baunilha, raspas de laranja etc… que vai ficar excelente também.
Obrigada por compartilhar conosco .
Um abraço,
Damaris – SP 🙂
Tanto faz, ou na rotação bem baixa da batedeira ou na mão.
Oiii Tati, tem que furar o bolo para o recheio entrar ou não precisa, só cobertura mesmo?
Para rechear tem que cortar ao meio ou fazer aquela cova ao redor dele todo, mas se preferir coloque apenas por cima.
Quando se adiciona as claras em neve e os demais ingredientes, mistura com o fuê ou pode bater na batedeira mesmo?
Tanto faz, ou na rotação bem baixa da batedeira ou na mão.
posso usar farinha integral
Sempre pode 🙂
Tati, amo suas receitas.
Só fiquei em dúvida na segunda parte da receita qdo vc manda misturar os ingredientes. É pra mexer na mão ou na batedeira?
Bjos
Tanto faz, ou na rotação bem baixa da batedeira ou na mão.
ai meu Deus… obrigada pela receita!Thais 🙂
Na parte de : misture as claras em neve, os ovos batidos, a farinha e o leite, é só adicionar tudo junto na batedeira mesmo ou as claras em neve encorpa aos poucos?
Tanto faz, ou mistura tudo na rotação bem baixa da batedeira ou na mão.
Fica com gosto bem parecido com um churros mesmo? ?? Adoro churros mais como sulga mto óleo acabo raramente comendo um bolo seria uma boa opção. .
É um bolo inspirado no Churros, jamais terá exatamente o mesmo gosto porque churros tem massa cozida e frita, mas só de ter doce de leite e canela já é parecido sim. De qualquer forma é muito gostoso!!!
A Fran é demais, e esse bolo…meu Deus! Preciso provar!!!