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Amendoim Praliné

Eu sou absolutamente doida por esse amendoim doce (amendoim praliné), e depois que eu descobri como é fácil de fazer aí a coisa desandou hahahaha, gente esse amendoim vicia! Então vou passar a receita reduzida que é para me sentir menos culpada, aí vocês aumentam os ingredientes conforme quiserem, combinado?

Os ingredientes são:

  • 1 xícara (chá) de amendoim cru com pele (ou casca);
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de canela em pó (opcional);
  • 1 colher (café) de cravo moído (opcional).

 

 

 

 

 

 

 

 

O fermento nesta receita serve para deixar a casquinha de açúcar mais crocante e para ela aderir melhor ao amendoim.

Basta colocar tudo na panela e levar ao fogo médio. Primeiro vai ferver e espumar.

Depois a calda de açúcar vai engrossar e por fim começará a açucarar. Tem que manter no fogo e mexendo sempre até o amendoim secar completamente. Só então vire em uma assadeira e deixe esfriar totalmente. Depois guarde em pote fechado.

Agora se quiser ver todos os detalhes, nada melhor que o vídeo para ensinar todos os truques e mostrar o ponto correto. É só acessar http://bit.ly/PralineAmendoim ou assistir:


Aproveita e se inscreve em nosso canal do YouTube é só um clique: http://bit.ly/youtubepanela

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Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

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