Conserva de Vagem

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Receita da minha sogra que meu marido vivia pedindo que eu fizesse. Muito fácil! Fica saborosa para servir em saladas ou para acompanhar a comidinha do dia a dia. Acredito que possa usar outros legumes e fazer da mesma maneira, mas não testei.


Comece cozinhando a vagem na água fervente por 4 minutos. Eu usei 350g de vagens, mas você pode usar a quantidade que quiser ou que couber no vidro. 
Retire a vagem da água fervente e passe na água fria ou gelada, para interromper o cozimento. Ela precisa ficar meio durinha porque vai amolecer na conserva.

No fundo de um vidro bem higienizado coloque 4 dentes de alho sem casca e vá colocando as vagens (eu cortei ao meio, mas você pode colocá-las inteiras se couber). Ao final preencha  metade do vidro com vinagre de maçã e a outra metade com água e 1 colher (chá) de sal. Eu ainda coloquei uns raminhos de tomilho, mas é opcional. Guarde na geladeira. Ela fica no ponto para consumir depois de 3 dias.

Observações: Não sei dizer se pode usar outros vinagres, segui a receita da sogra e não questionei. Não sei dizer a durabilidade exata, mas acredito que no mínimo 1 mês na geladeira.

12 comentários:

  1. Oi Tati...
    Também faço com abobrinhas, do mesmo jeito, corto em cubinhos, fervo por esse tempo aproximado e acrescento orégano e folhas de louro...deixo curtindo...fica bom demais!!!!

    Mas estas vagens estão apetitosas demais!!!!! Parabéns!

    Boa semana
    Andressa
    http://www.pimentasdocepimentas.blogspot.com.br/

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  2. Tati, fácil e gostoso. vou fazer, já que a vagem é um dos únicos vegetais que o meu marido come.
    bjk
    karinepossari.blogspot.com.br

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  3. Oiee...a higienização do vidro é normal com água e detergente? bj

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  4. Dai eu uso vidros novos, mas mesmo assim encho com água fervendo, e deixo com a água lá até ela ficar morna. Depois viro de boca para baixo em um pano limpo e deixo escorrer bem.
    Bjs

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  5. Bem, fácil de fazer é,....óptima conserva!
    Beijinhos,
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  6. Tati, onde você compra esses vidros de conservas?
    Obrigada

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  7. No supermercado, na maioria deles vc acha fácil.
    Bjs

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  8. Porque nao estou conseguindo imprimir as receitas?

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    1. Dá uma lida aqui: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=423895104383958&set=a.115686345204837.15443.115647161875422&type=1&theater
      Expliquei no face.

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  9. Hoje comemos as conservas de ervilha que fiz ficou maravilhosa. Meu muito obrigada.Vera

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