Costela Bovina Assada

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Ai gente que delícia essa costela! E o cheiro maravilhoso que fica na cozinha heim?
Na verdade ela é feita metade na pressão e metade no forno. Super simples de fazer, acompanhem:

Na panela de pressão refogue no óleo ou azeite 1 cebola e 3 dentes de alho picados  (eu gosto com muito alho, mas se preferir use menos). Acrescente 1 kg de costela bovina em pedaços e misture só para corar um pouquinho. Junte 1 envelope de caldo de carne em pó (ou 1 tablete esfarelado) e 1 colher (café) de sal. Misture bem e some 100 ml de água (eu gosto de usar sempre água bem quente). Tampe a panela e assim que pegar pressão abaixe o fogo e deixe por 20 minutos (esse tempo pode variar dependendo do seu fogão, se sentir cheirinho de carne queimando, desligue antes). Após este tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Se achar que a carne ainda está dura, volte para a pressão por mais uns 10 minutinhos.


Você pode encerrar o processo aqui, a carne já sai maravilhosa da pressão, mas eu gosto de dar uma assada para ela ficar mais sequinha. Se quiser fazer assim, retire os pedaços de carne e coloque em um refratário. Eu descarto a água com óleo que sobrou na panela de pressão.
Coloque algumas batatas (eu cozinhei as batatas no vapor por 6 minutos) e leve ao forno preaquecido em 200º por mais uns 15 minutos, só para ela ficar mais sequinha. Eita carne saborosa essa costela!!!

21 comentários:

  1. Que delícia, ótima dica para o final de semana!!!

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  2. Deu água na boca Tati.
    E parece que não fica muito ressecada né? Vou experimentar fazer assim.

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  3. Não sei comprar costela pode ? rssssss
    A sua ficou linda , senti o cheirinho daqui .... e pareceu tão simples fazer .... preciso tomar coragem e tentar .
    Beijo

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    1. É simples mesmo. Costela é uma carne pelancuda e gordurenta, mas depois do forno seca tudo e fica deliciosa. Pode comprar sem medo.

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  4. Oba!
    Vou testar esse fim de semana.

    Tati acho que era caldo de carne né?

    Quando puder dá uma passadinha no meu blog. http://firulissesetc.blogspot.com.br/

    Em breve quero falar de você por lá, se você autorizar claro.

    Beijos
    Fe Fritoli

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    1. Hahahahaha era caldo de carne, já corrigi! :)

      Vai fala de mim? Uia! Se não for falar mal pode falar hehehe.
      Bjs

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  5. mas que delicia ela esta 5* como eu gosto adorei a tua bjs bfs

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  6. Nao resisti a essa postagem e resolvi arriscar e fazer essa costela!! So acrescentei junto com as batatas, alguns pedaços de macaxeira (mandioca). Ficou bom demais!!!! Obrigada, por compartilhar essas receitas fáceis e deliciosas! ;)

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  7. Bom dia,queria saber se coloca apenas um caldo de carne?Ou melhor colocar o caldo de costela mesmo?Posso temperar antes de colocar na panela?
    Obrigada!

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    1. Para 1 kg é 1 caldo, ela já vai ficar temperada com a cebola o alho e o caldo, se vc quiser temperar antes tudo bem, mas cuidado com o sal.
      Bjs

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  8. Essa costela fica mesmo muito saborosa! Obrigada por essa delícia de receita! Um grande abraço!

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  9. Muito boa a receita, gostei bastante do resultado!
    Inclusive, ficou bem parecida com uma receita do restaurante Paladar (http://www.locamob.com.br/paladar-1/details), que tem na costela bovina assada um de seus pratos mais conhecidos.
    Meus parabéns pelo trabalho! (:

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  10. Acabei de almoçar essa costela aí! E até agora me pergunto como uma cebola, três alhos e um tempero pronto podem dar um sabor incrível na carne. Muito simples e saboroso!

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  11. Parabéns pelo blog! É simplesmente divino! Fiz costela pela primeira vez na vida e usei essa sua receita (só que usei a costela desossada e não levei ao forno depois da pressão). Ficou um espetáculo e o tempo é super-rápido também (em 30 minutos fiz, simultaneamente, duas receitas daqui: a do Bolo de Banana Rapidão e a Costela Bovina). Dei mil pulos de alegria! :) Mais uma vez parabéns!!!!! (a galera daqui toda agradece - e muito!!!!) rsrsrs Bjs!

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  12. Fiz e ficou muito bom! Melhor que ensopada, menos gordurosa! Adorei a receita!

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  13. Simplesmente maravilhosa esta costela,não coloquei no forno.Parabéns!

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  14. Acabei de fazer,deliciosa.Parabéns! Bjos!

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