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Salada de Macarrão de Arroz

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Eu comprava sempre esse macarrão de outra marca e o nome vinha como “Bifum”, dessa vez encontrei como “Mifum”, imagino que seja a mesma coisa, pois ambos são macarrão de arroz (se alguém puder me esclarecer, eu agradeço). De qualquer maneira eu amo esse macarrãozinho! É super fininho e leve, uma delícia!



Para essa salada eu usei:
– 200g de macarrão de arroz
– 1 cenoura ralada em fios longos
– 1 pepino japonês ralado em fios longos
– 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
– 8 unidades de Kani Kama desfiados

* O ralador que faz fios longos é esse:

Cozinhe o macarrão em água fervente por 2 minutos, escorra e passe na água gelada. Como gosto dele bem geladinho eu coloco pedras de gelo na água. Escorra bem e misture com o Kani, a cebolinha, a cenoura e o pepino.

Para o molho:
– 100ml de vinagre branco
– 50 ml de água
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de sal
– 1 colher (sopa) de gergelim preto
Misture os ingredientes do molho e regue a salada. Tem quem goste de regar com shoyu na hora de consumir, aí vai do paladar de cada um.
Saladinha babado essa! Vai por mim!
* Rende bastante viu? Umas 8 porções (que eu detono em 2 dias aqui em casa). 

Acompanhamentos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

33 Comments

  2. Bifum é 100% de arroz ou seja sem glúten a empresa é bem conceituada e super confiável eu não troco por nada!! O sabor, textura e apresentação é sem igual.
    Agora esta outra marca não conheço nem nunca ouvi falar, mas só pela embalagem postada já não me convenceu, pois é “a base de arroz” como diz e para um celíaco é um perigo isso.
    Para quem quer um verdadeiro e delicioso macarrão de arroz só BIFUM mesmo.

  3. Olá. Muito legal essa receita. Obrigado por postar.
    Ao que me parece, o Bifum é normalmente servido quente.
    Um que ficaria muito bom nessa receita é o Harussame, que também é de arroz.
    Só não me pergunte a diferença… rs

    • O Harusame na verdade é feito de feijão. Ele é mais usado em saladas (aquelas famosas “saladinhas orientais” servidas em alguns restaurantes geralmente são feitas com harusame), enquanto o bifun é geralmente servido quente, mesmo.

    • Eu conheço como Bifum.. independente comendo quente ou frio.
      costumo comer como salada.
      tbm gosto de colocar atum e milho.
      fica um espetáculo.
      e tbm coloco uma colher de cha de óleo de gergelim.

  5. Tanto mifum quanto bifum são marcas do macarrão de arroz. O bifum tem uma qualidade só um pouqinho superior e é mais caro. O bifum, por ser mais conhecido, costuma ser usado como nome do macarrão, mas é a marca.

  9. Achei que o vinagre dominou o sabor da salada… pra quem for mais sensível ao sabor do vinagre como eu, sugiro um pouco menos.. ir colocando e provando (eu tentarei com limão na próxima vez). Ótimo prato para o jantar, super refrescante, leve e sustenta bem. 😉

    • Ela é praticamente uma conserva, é assim mesmo. A maioria dos restaurantes japoneses tem essa saladinha, e quem já comeu espera esse sabor mesmo. Mas quem preferir mais suave é só fazer. A regra de provar antes vale para qualquer tempero, não só aqui né?
      🙂

  15. Adoro salada de bifun!!
    Costumo colocar omelete cortada em tirinhas também.
    Pra quem nao gosta de kani, dá pra substituir por presunto. Fica muito gostoso!!

    Beijos

  16. Oi Tati, sou descendente de japoneses e adoro esse macarrão, também dá p/ fazer em versão quente, como se fosse um yakissoba, fica mto bom! Nunca ouvi falar de mifum, será que não é a marca do bifum??

    Beijos, Aline

  19. Hummm que salada linda..
    Essa salada na mesa se torna a queridinha né?
    Porque além de ingredientes deliciosos ela fica linda… de comer com os olhos.. aliás qual receita sua não se come com os olhos?
    Eu adoro te visitar e apreciar suas fotos.. porque são lindas.. dá pra notar o carinho que tens ao postar.. e é por isso que esse cantinho aqui é o sucesso que é a cada novo dia..

    Adorei..
    Esse ralador é tudo de lindo né?
    Eu tenho um que faz o mesmo efeito mas ele é diferente, é pequeno, aqui em Brasília é vendido nos ônibus.. srrs Eles entram com as caixas vendendo um por 3 reais e dois por 5 reais..
    Um achado menina rrsrs

    Beijokas e uma tarde especial viu?

  23. Tati,
    Lindo blog…
    Quase me mata todos os dias na hora do almoço: venho aqui justamente antes de almoçar… Rs.
    Surgiu uma dúvida vendos seus legumes lindamente cortados: Você usa um utensílio especial pra ralar ou existe algum truque com esse ralador que a gente tem em casa?
    Bejinhos ;*

    • Crazy, não sei se onde você mora existe feira-livre. Geralmente nessas feiras tem barracas que vendem acessórios, peças para fogão, consertam panelas. Costumam ter esses acessórios que são bem baratinhos. Outro lugar é em loja de 1,99 (que já não custam mais 1,99) mas lá você também encontra esses fatiadores com troca de laminas que podem filetar os legumes. Eu tenho um montão desses… Boa sorte.

  26. Oi Tatiana, me conta uma coisinha…. qual o ralador de cenoura vc usa? Pode me indicar algum que rala fininho assim igual está na receita? Fica muito mais bonitinho e, com certeza, mais saboroso… Obrigada e um abraço!

    • Compra no supermercado um ralador igual esse da foto! Baratinho… boa sala… faço sempre… ainda acrescento: faço dois omeletes com um só ovo batido com um pouquinho de sal, enrolo como panqueca e corto bem fininho…e o pepino eu salpico sal e deixo criar água, daí eu espremo com as mãos e seco em papel toalha… fica crocante….

Escondidinho de Lombo com Mandioquinha

Risoto de Macarrão de Letrinhas