Bolo de Chocolate sem Leite e sem Ovos

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Esse bolo é uma excelente alternativa para quem tem restrições alimentares ou não consomem produtos de origem animal. Fica lindo, cresce que é uma beleza, super fofinho e bem fácil de fazer.

Para a massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
3/4 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de vinagre branco
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de cacau em pó (usei o Dois Frades)

Aqueça o forno em 200º. Unte uma forma com óleo e polvilhe chocolate em pó.


Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Misture à parte a água morna, o chocolate, a baunilha e o óleo. Junte os líquidos aos secos e mexa bem. Se preferir pode usar batedeira, eu usei o batedor manual de arame.

Por fim acrescente o vinagre e misture bem. Neste momento a mistura vai começar a espumar um pouquinho, é por causa da reação química, é normal. Misture e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Retire do forno, fure a superfície com um garfo e cubra com a calda.

Para a calda:
Eu usei uma receita que já dei --> aqui. Para quem não pode consumir o leite é só trocar pelo leite de soja, tirar a manteiga ou margarina e juntar uma colher (chá) de amido de milho.


40 comentários:

  1. Adorei! Vou fazer no domingo que é aniversário do meu irmão e ele não pode comer nenhum tipo de proteína.
    Caiu como uma luva essa receita!!

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  2. Olá Tatiana!
    Gostaria de saber se você conhece alguma receita que tenha dado certo, mas que não use a farinha de trigo e o leite(até mesmo o de soja), pois minha sobrinha tem intolerância a glutén..

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    1. Marcela, infelizmente não tenho nenhuma testada, mas achei algumas opções aqui:
      http://www.semglutensemlactose.com/bolos/

      Bjs

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    2. Obrigada!!

      Ah sou fã das suas receitas, são ótimas e todas que faço dão super certo.

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    3. Marcela, sou vegana e adaptei uma receita tradicional de cupcake para ser sem glúten, sem ovos e sem leite! :)http://www.facebook.com/groups/ReceitasVeganas/doc/391422027593340/
      Tem como publicar o link, Tati? Beijos e obrigada!

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    4. Oi Marcela, bicando sua conversa com a Tati, tem esse blog MARAVILHOSO da chef Carla Serrano com este tipo de receita (AMO este blog), espero que goste! http://www.chefcarlaserrano.com/

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    5. Marcela, eu faço um bolo assim:
      1 lata de leite condensado
      100g de coco ralado
      4 ovos
      1 colher de sopa de fermento.
      Bate tudo no liquidificador e põe para assar. Fica parecendo um bom bocado. Delicioso e não tem glutén. :)

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    6. Olá pessoal, existe um bolo que não leva nem leite, nem margarina, é um bolo de banana: 5 bananas com casca, 2 copos (dos de requeijão) de farinha de rosca, 1 copo de óleo, açúcar à gosto,2 ovos, canela em pó e fermento em pó. Bata tudo no liquidificador e coloque pra assar. Fica uma delícia e super fofinho!

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    7. Bolo de banana sem trigo, sem leite e sem margarina: 3 ovos, 1 copo de óleo, 5 bananas( com ou sem casca), açúcar à gosto, 2 copos (dos de requeijão) de farinha de rosca, canela em pó, fermento para bolo. Bata tudo no liquidificador e coloque pra assar. Fica muito fofinho e super gostoso! Pode ser colocado açúcar mascavo no lugar do açúcar branco.

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    8. procura na internet receita de bolo (geralmente é de chocolate) sem farinha e no lugar do leite substitui por suco de laranja ou café. Fica muito bom.

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  3. Que maravilha :)
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Ele parece não crescer, e pela foto me lembra muito a massa de brownie. Ou estou enganada?
    Bjos

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    1. Cresce muito mais que bolos comuns, é que usei assadeira grande para a quantidade de massa. E não parece massa de brownie, é mais fofo.

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  5. Marcela*, use maizena no lugar da farinha de trigo. ou creme de arroz.

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  6. Olá Marcela
    Ficou com um belíssimo aspeto!!
    Beijinho

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  7. Tati, meu irmão tem um problema de absorção de ferro. Você acha que dá para trocar a farinha de trigo pela integral?

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    1. Carol eu nunca testei, mas acho que dá. Só vai ficar mais pesadão.
      Bjs

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  8. O vinagre branco é o vinagre de vinho branco?

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    1. Acho que pode ser qualquer um, usei de maçã, mas a receita só dizia vinagre branco

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    2. Obrigada! Meus bolos nunca saem muito bons... Mas sou brasileira e não desisto nunca rs

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  9. Eu fiz agorinho pro maridão a noite =) ficou grande e fofinho,fiz em um forma de burraco.

    Beijo

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  10. Tati, o meu já está no forno (não consegui esperar até amanhã de manhã rsrs), coloquei uns pedacinhos de chocolate meio amargo! Obrigada por mais esta delícia!

    Thaynara
    soesaudavel.blogspot.com

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  11. Olá Tati, o vinagre é indispensável ou posso fazer sem ? bjus

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  12. Oi Tati acompanho sempre seu blog e no face também, meus bolos de chocolate nunca dão certo todos abaixam no meio depois de assado, será que eu corro o risco de acontecer o mesmo com essa receita?

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    1. É que eu não sei o motivo que faz isso acontecer com seus bolos, as vezes é a regulagem do forno que precisa de ajuste, fica difícil eu dizer se pode ou não acontecer. Tem que testar.
      Bjs

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  13. Muito legal...Queria uma receita de bolo sem glúten e sem açúcar!!!

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  14. Marcela Wernersbach Essa eu já testei e deu certo!!! Fica muito boa!!

    Nega Maluca para Celíacos
    Ingredientes:
    2 xícaras de farinha de arroz
    2 xícaras de açúcar
    1 xícara de chocolate em pó sem glúten
    3 ovos inteiros
    1/2 xícara de óleo
    1 xicara de água fervendo
    1 colher de fermento em pó
    Modo de preparo:
    Misture primeiros os sólidos (açúcar, farinha de arroz e o achocolatado), aos poucos crescente os ovos e o óleo, depois de misturar bem e ficar bem homogenia, acrescentar a água fervendo, mexer e depois colocarm o fermento. Leve ao forno até assar.

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  15. Oi Tati, dá pra fazer sem incluir o bicarbonato e a essência de baunilha? Nunca compro esses produtos... beijos.

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    1. Sem bicarbonato não dá. Ele não cresce.

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    2. Maria, depois que passei a usar bicarbonato, não comprei mais o fermento químico,Afinal, a base é a mesma, crescem igual e é mais barato...só não vale exagerar pois ele deixa um sabor característico que não chega a ser ruim.

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  16. Tati...sei que sem o bicarbonato e o vinagre não cresce...mas eu não gostei do saborzinho no final ...eu posso usar fermento em pó como substituto?

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    1. Eu acredito que possa substituir sim, mas nunca testei.
      Bjs

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  17. AMEI!! já fiz esse bolo e super funciona, sou vegetariana e sempre estou no seu blog, ver receitas assim para o grande público me deixa feliz e esperançosa... acham que somos ETs que só comem alface hahahaha

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  18. Em pleno meio dia, se tornou uma maldade cruel abrir esse blog. Meu pai do céu. Vou almoçar, para depois ler com calma. E fazer claro. LIndo blog.

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  19. Eu fiz, não tinha baunilha e nem o bicarbonato... foi sem baunilha e com fermento em pó mesmo...
    Deu super certo, ficou grande e fofo e docinho, aqui em casa, adoraram e na empresa, não acreditaram... bolo vegano, como assim? pois é, belo bem dos bichinhos ;)
    Adorei, obrigada pela delícia!

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  20. Ficou ótimo! Realmente uma ótima pedida para quem tem alergia alimentar, que é o caso da minha filha!
    Agora vou testar ele para fazer tipo bolo gelado molhado com leite de coco, semana que vem tem festinha!

    Obrigada pela deliciosa receita!

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  21. Yummy! Acabei de fazer. Ficou beeem pretinho e a calda é uma delicia! E ele não fica muito doce, fica meio amargo. Amei!! Vai para as minhas receitas favoritas!!

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  22. Gostei, mas não sei porque o meu não cresceu.ou fazer de novo.

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