Gratinado de Batata e Milho

Sabe quando falta inspiração para um acompanhamento diferente? Então colega, faz essa receitinha que não tem erro! Bem simples de fazer e uma delícia! Combina com carne vermelha ou branca e sempre faz sucesso!

Ingredientes (para 4 porções):

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1/2 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1/3 de cubo de caldo de legumes;
• 2 batatas médias picadas em cubos pequenos;
• 1/2 lata de milho verde (sem a água);
• 3 colheres (sopa) de creme de leite (sem soro);
• 3 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão;
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado);
• sal, se necessário.

Cozinhe as batatas, já picadas em cubos, em água fervente até ficarem macias (porém não muito moles). Escorra.

Refogue a cebola e o alho na manteiga e no azeite. Junte a batata, o milho e o cheiro verde. Adicione o caldo de legumes e um pouquinho de água (2 colheres de sopa) para dissolvê-lo. Misture bem. Acrescente o creme de leite e o creme de ricota. Acerte o sal se achar necessário. Salpique parmesão e leve ao forno para gratinar.

Dica: essa receita pode ser feita com os legumes e combinações que você preferir.