Risoto é uma comida tão acolhedora, né gente? É quase um abraço em forma de refeição! Então que tal aproveitar a sofisticação do bacalhau com a facilidade do preparo deste prato e fazer um agrado a pessoas especiais com esta delícia?
Ingredientes:
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de alho triturado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara de vinho branco seco
- 500g de postas de bacalhau Riberalves
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz próprio para risoto
- 1 xícara de abobrinha picada em cubos
- 1,5 a 2 litros de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
- Salsinha picada
Cozinhe as postas em água fervente. Retire a pele e as desmanche em lascas.
Refogue a cebola no azeite. Some o alho e, antes que fique dourado, junte o bacalhau e a abobrinha. Misture rapidamente e adicione o arroz. Junte o vinho branco e mexa bem até evaporar.
Adicione uma concha do caldo de legumes que deve estar aquecido. Mantenha a mistura em fogo baixo mexendo sempre até que o líquido quase seque. Repita a operação até que o arroz esteja macio e a abobrinha cozida. Abaixe o fogo e junte o parmesão. Regue com azeite e polvilhe salsinha picada.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Mais uma receita deliciosa que está participando do projeto "Hoje é Dia de Bacalhau", em que a Riberalves disponibiliza receitas novas todos os dias na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves.
E para quem quiser participar do projeto é só enviar sua receita para o concurso acessando: http://www.bacalhauriberalves.com.br/concurso.php. As melhores receitas farão parte do livro digital, e os autores poderão faturar superkits da Riberalves.
* Artigo patrocinado.
Que aspecto maravilhoso!
ResponderExcluirEstá totalmente ao meu gosto.
Adoro risoto mas tenho medo de tentar fazer em casa, não sou muito expert na cozinha, ainda! Tô aprendendo.
ResponderExcluirBjs
Laís
Lais . Bom dia !
ExcluirÉ muito facil e gostosp é só seguir a receita e vc vai ficar surpresa com o resultado .
Sucesso !
uma delicia, e praticidade adoro risoto.
ResponderExcluirbeijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
HHuummm...mais uma receita que quero fazer. Aliás, fiz a do risoto de bacalhau com brocólis e ficou fantástica!!! Mas...estou aqui para pedir uma coisa: estou louca para comprar uma Le Creuset, mas fico na dúvida em pagar o que pedem por ela. E, sabendo que vc tem ela e outras de marcas variadas e preços também, iria sugerir para vc fazer um post sobre esse tipo de panela e sua opinião pessoal. Preciso de ajuda na escolha!! E acho que outras como eu. Parabéns pelo blog. Passo aqui todos os dias!! Bjs.
ResponderExcluirSimples e gostoso! :)
ResponderExcluirOi Tatiana, eu fiz ontem! Era um dia de comemoração e ficou maravilhoso! Apanhei um pouco para tirar a pele pq foi a primeira vez q fiz bacalhau rsss, vc sabe me dizer o tempo ideal de cozimento para a pele sair mais fácil?
ResponderExcluirParabéns pela receita, com certeza vou repetir muitas vezes!
Beijos,
Julia
estarbemmelhor.blogspot.com
Fala sério......sem palavras, tudo de bom, facil barato e MARAVILHOSO.....para quem quer fazer algo diferente pra familia é uma boa opção....Até as crianças vão amar.....
ResponderExcluirParabéns Tatiane, ja virei sua Fã.
Sem Palavras, simplesmente MARAVILHOSO, facil de fazer e barato...uma receita pra imprecionar qualquer pessoa.....A minha familia adorou, ate´as crianças curtiram o prato.....
ResponderExcluirParabens Tatiane,
Ja virei sua fã de carteirinha.....
Oi Tatiana, adorei a receita, porém fiquei triste com a Ribeiralves.
ResponderExcluirO bacalhau tinha mais pele e espinha que o bacalhau em si!!!!
Parabéns pelo seu trabalho!!!!!
Fatima Chamusca