Eu acho Escondidinho uma coisa linda de Deus! Tão simples de fazer e tão delicioso! A receita original com carne seca e mandioca é divina, mas esse é um prato que permite mil combinações! A-do-ro!!!
Esta versão com atum é show! Olha que molezinha:
Comece cozinhando 5 batatas médias e 1 cenoura em água fervente. Quando estiverem macias escorra e amasse (eu gosto amassar grosseiramente e de deixar pedacinhos). Junte 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de queijo parmesão. Volte ao fogo baixo e mexa só até secar o leite. Acerte o sal e está pronto o purê.
Na sequência faça um refogadinho com 1/2 cebola, 2 dentes de alho picados, 1 lata de atum (usei o light que vem em água) e salsinha. Junte 3 colheres (sopa) de creme de ricota, acerte o sal e polvilhe pimenta do reino.
Para finalizar é só colocar metade do purê, o recheio de atum, cobrir com o restante do purê, espalhar fatias de muçarela (sim, é com "ç") e parmesão. Levar ao forno para gratinar.
Para mim foi só uma saladinha de alface para acompanhar e fechou!
* Rende 4 porções generosas.
Lindo e com cara de gostoso, vou fazer por aqui...
ResponderExcluirHummmm tá com uma cara ótima!
ResponderExcluirVou fazer amanhã pro almoço *_*
(de quebra, vou tapear marido, que não curte cenoura e nenhum outro legume :P)
Adorei!!!
=******
este pratinho é uma verdadeira delícia.
ResponderExcluirBeijinhos
maravilha! faço um sufle parecido.Amo atum...e escondidinhos...rsfaço de calabresa,charque,peixe, bacalhau...delícias rs
ResponderExcluirEu simplesmente amo escondidinho, já fiz com vários recheios e massas, mas nunca tinha pensado em usar atum, achei a ideia fantástica e vou testar!
ResponderExcluirBjins!
Tati eu também adoro escondidinho..
ResponderExcluirÉ uma delicinha maravilhosa..
Outro dia até de carne de soja experimentei rsrs e foi aprovado por minhas filhotas..
Esse de atum está maravilhoso.. hummm fiquei aqui imaginando como os sabor deve ser de arrasar..
Tati.. só uma curiosidade.. o que você faz pra deixar sempre os pratos assim gratinados tão lindamente?
Eu nunca consigo..
Os meus não ficam moreninhos assim..
Eu acho tão lindo quando olho os seus..
Beijinhos e um fim de sábado especial pra você.
Sheila
Sheila meu forno tem grill. Para gratinados é MARA!!!
ExcluirBjs
Tati
Gostei do aspecto, fica certamente uma delícia!
ResponderExcluirEu fiz, ficou uma delícia e super rápido e fácil de fazer...
ResponderExcluirBjs
Que delicia!
ResponderExcluirAdorei a receita!
Beijinhos
Aurea Sá
Tati amei a receita,vou fazer para o almoçoe depois volto pra contar se deu certo #amodemaisseu blog ##
ResponderExcluirAmo demais suas receitas.este entao vou fazer para o almoço
ResponderExcluirFiz no almoço de hoje e foi aprovadíssimo, substitui o creme de ricota por requeijão e ficou divino!!!
ResponderExcluirtá mais pra uma variação de madalena do que de escondidinho.
ResponderExcluirOi Tati esse escondidinho ficou delicioso.Já comi vários tipos de escondidinho, mas de atum é a primeira vez que vejo.Adorei a idéia.Beijos e uma ótima semana.
ResponderExcluirTatiana, faz um bom tempo que passeio pelo seu blogue e tenho vontade de comentar sobre ele, mas estou sempre com pressa. Hoje resolvi escrever. Em primeiro lugar, quero dizer que amoadoro o Panelaterapia, já fiz várias receitas e aprovo todas. Não me lembro se vi pela primeira vez no Facebook ou outro lugar, bem, não importa! A apresentação de “quem escreve” é a minha cara, poderia ter sido escrito por mim, de tanto que parece, com algumas exceções: sou de Araçatuba, pisciana, formada em Letras, com especialização em língua portuguesa… Epa, esse texto é sobre o site! Risos! Há muitos sites de receitas pela internet, mas confesso que depois que conheci o seu, primeiro procuro algo nele, só quando não acho, o que é difícil, é que vou para outros. Ele é limpo, não há poluição visual e as fotos do ‘modo de fazer’ são excelentes, e o que acho primordial para uma receita dar certo, o passo a passo bem escrito. Sabe, não sou uma especialista na área, até que gostaria, mas sei o que é bom e sou curiosa, e tendo uma receita bem explicada, me arrisco sem medo e confesso que tem dado certo, raras vezes erro. Hoje fiz o escondidinho de atum, quer dizer, a receita foi copiada, mas quando cheguei em casa, com fome, foi quase uma lástima, não tinha atum, tinha sardinha, só tinha duas batatas e uma abóbora japonesa (cabotiá). Foi assim que fiz, ah, também não tinha o creme de ricota, risos, usei requeijão cremoso mesmo! Risos, mudei toda a receita, mas a fome foi tanta que achei uma delícia. Outro dia faço a receita original. Ah! Dia desses te mando uma receita de torta de alho-poró que faço e é um sucesso. Um forte abraço e obrigada por compartilhar conosco as maravilhas da culinária. Lili.
ResponderExcluirTati, ficou lindo e saboroso. Mas... as batatas não foram suficientes, tentarei novamente com mais batatas para fazer o purê.
ResponderExcluirbjs
Que delicinha de receita...amei.
ResponderExcluirBjinhus ;)
Eu fiz hoje, ficou maravilhoso, toda família aprovou. Eu não tinha creme de ricota, então usei ricota amassada. Muito gostoso! E pelo que vi no comentários, preciso providenciar um forno com grill!
ResponderExcluirFiz, ficou bom
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