Torta de Morango

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Delícia essa tortinha! Bem igual as de confeitaria! Peguei a receita no site da Nestlé mas modifiquei algumas coisinhas. Simples de fazer, olha só:

Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Misture em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido, as gemas, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente (cerca de 15 minutos). Para não criar aquela “película” sobre o creme, cubra com plástico filme, encostando o plástico sobre o creme. Deixe esfriar (até ficar morninho) para colocar sobre a massa.

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 100 g de manteiga ou margarina sem sal
*** Xícara medidora de 150ml


Peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte o ovo e a manteiga. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Abra-a e forre o fundo e os laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.


Coloque o recheio sobre a massa já assada. Cubra com a geleia de morangos (receita --> aqui), coloque alguns morangos sobre a torta. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas.


***Importante:
Essa massa fica deliciosa, porém um pouco durinha, por isso abra com o rolo o mais fino que puder. Eu fiz meio grossinha porque achei que pudesse ficar quebradiça, mas não fica.

31 comentários:

  1. Que cara maravilhosa! Adorei a receita, preciso testar.

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  2. PelamordeDeus!! Isso é mta tentação para quem não tem morangos na cidade!! Showwwwww!!

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  3. Menina que torta linda hein? Babei aqui!
    Beijoss!


    www.brisandonacozinha.com

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  4. Receita devidamente arquivada, pois hoje vou fazer a Torta Rabanada. Depois te conto! Bjs

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  5. Querida amiga, estou voltando aos poucos. Embora ainda com poucas forças, mas começo a fazer pela vida.

    A morte do meu pai tem sido muito dolorosa, estou com dificuldade em recompor-me, mas a vida tem de continuar, e vou fazer por isso se DEUS quiser. Tenho passado por aqui embora se deixar rasto, mas não passo sem vos visitar, sinto saudades de ver as maravilhas que faz.

    Bjs

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    1. Eu fico na torcida para que o tempo acalme seu coração e a tristeza se transforme em uma bonita saudade! Força querida!!!

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  6. Tati ficou linda demais..
    Ai que eu queria essa fatia que está faltando aí srsrs
    Hummmmm esses pecadinhos são tão maravilhosos de cometer né Tati??
    Eu amo rssrsr

    Beijinhos e uma tarde megalinda
    Sheila

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  7. Oi Tati!!! vou fazer esta torta assim que a reforma da minha cozinha terminar!!!! se eu sobreviver at'e la!!!!!!
    http://diariodaanappires.blogspot.com.br/
    beijocas
    Ana

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  8. Tati, o ideal, pra que a massa fique mais quebradiça, é usar uma margarina que tenha um teor de gordura alto (eu sei que vc já sabe disso, rsrs). Pra fazer massas de tortas, eu costumo usar margarinas que contenham 80% de lipídios. A Delícia Supreme costuma não desapontar tanto na textura quanto no sabor. :)

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  9. Tati, o ideal, pra que a massa fique mais quebradiça, é usar uma margarina que tenha um teor de gordura alto (eu sei que vc já sabe disso, rsrs). Pra fazer massas de tortas, eu costumo usar margarinas que contenham 80% de lipídios. A Delícia Supreme costuma não desapontar tanto na textura quanto no sabor. :)

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    1. Usei margarina com 70%, mas ficou durinha, mas eu achei que se a massa ficasse muito fina poderia quebrar e deixei grossa de propósito... foi isso.

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  10. Não aguentei. Encontrei morangos baratinhos no centro hoje (em Londrina, 4 caixas por 5 reais!) e já comprei pensando nessa receita!!! Deliciaaa
    :)

    www.brisandonacozinha.com

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  11. Eu to muito aguado para comer essa torta. Mesmo porque, é muito fácil fazer diet - meus pais são diabéticos então, para eles não passarem vontade, faço a minha só depois de fazer a deles.
    Beijo!

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  12. Vou fazer, vou fazer, vou fazer!!!
    Imprimí colorido para me animar ainda mais para fazer, pq aparência é TUDO né? E a cara dessa tortinha mini, minha filhinha Isadora (3 aninhos) vai enlouquecer tbm, pois ama miniatura como a Mamãe! Obrigaduuuuu Tati, bjs pra tí guria!

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  13. Vou fazer, vou fazer, vou fazer!!!
    Imprimí colorido para me animar ainda mais para fazer, pq aparência é TUDO né? E a cara dessa tortinha mini, minha filhinha Isadora (3 aninhos) vai enlouquecer tbm, pois ama miniatura como a Mamãe! Obrigaduuuuu Tati, bjs pra tí guria!

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  14. Oi Tati, que torta deliciosa.Adorei.Esses morangos por cima desse creme, hummm.Adorei.Beijos e tudo de bom.

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  15. Respostas
    1. Na receita recomenda a de 22cm, eu usei uma pequena de 18,5cm (que serve bem umas 4 pessoas) e deu para fazer outras duas pequenas (daquelas individuais).

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  16. Tati, você sabe se dá pra congelar depois de pronta? Quero fazer hoje pra não perder os morangos, mas vou viajar amanhã! kkkkkk
    bjoss

    www.brisandonacozinha.com

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    1. Carla eu não manjo nada de congelamento, mas talvez o creme perca a textura por causa do amido. Congele os morangos em assadeira um longe do outro, depois descongele na geladeira de um dia para o outro.
      Bjs

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  17. Amei a receita e nesse exato momento o creme já esta pronto, a massa no forno e eu no fogão preparando a geléia! Espero q fique boa!!! Bjaoo

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  18. Eu faço uma massa boa do site da Nestlé, que leva creme de leite e 4 colheres de manteiga... Fica ótima!
    Bj,

    www.amenidadesdekelly.blogspot.com

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  19. Olá, Tati! Não sei se foi sorte, mas eu costumo fazer as massas misuurando a margarina/manteiga com a farinha até formar uma farofa para acrescentar os outros ingredientes. Eu fiz assim, mas não coloquei o ovo, e a mssa ficou crocante e solta farelos. Beijos.

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  20. Fiz as tortinhas do jeitinho que você falou e ficaram PER-FEI-TAS!
    Só as fotos não ficaram lindas iguais as suas, mas não se pode ter tudo... hehehe
    Beijos!

    Aqui onde postei e mencionei o Panela!
    http://www.brisandonacozinha.com/2012/09/tortinhas-de-morango.html

    www.brisandonacozinha.com

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  21. Tati... amei amei... vou fazer...
    Mas queria tirar uma dúvida com vc, que é a entendedora de todas as coisas da cozinha hehe
    Se eu fizer com a massinha de bolacha tritura com manteiga fica bom tb, sera???
    Pois estarei fazendo uma de limão com essa massinha de bolacha e ja ia aproveitar fazer pras duas....
    (pergunta boba? desculpa!)
    Beijos

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    1. Fica mesmo, pq eu faço assim! :)
      Com biscoito de leite + manteiga sem sal ou biscoito maisena + manteiga sem sal + forno pra dar uma douradinha.

      A parte de cima faço com gelatina de morango ao invés da geleia e também fica delícia! =)

      Essa tortinha é demaiss!

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  22. Fiz a receita agora e amei !! só fiz umas mudanças básicas.. fiz duas receitas do creme branco pq quando coloquei a primeira fiquei raso raso na minha forma hahahahah(deve ser pq usei uma ''grande'') e também a massa a sua dica de deixar fininha é essencial mas eu achei q a minha ficou ''sem gosto'' talvez tenha colocada mta farinha não sei mas da prox vez vou colocar uma colher a mais de açúcar! ;)

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  23. Gosto muito de fazer tortas com massas de biscoito maizena e margarina, fica uma delícia!

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