Essa receita é da querida Palmirinha Onofre, mas eu fiz algumas modificações nas quantidades. Devo alertá-los que essa massa não fica nem parecida com massa de pizza tradicional (sorry pela sinceridade!), parece mais uma torta, mas de qualquer maneira o resultado final é bem gostoso e prático.
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de sal
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
* Coloquei por minha conta 1 colher (sopa) de mix de ervas secas.
Cobertura:
150g de queijo
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1 gomo de calabresa em rodelas
1/2 cebola em rodelas finas
azeite
Orégano
No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo, sal ovos, farinha e o fermento. Bata para se agregarem. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda própria para pizza (eu fiz em assadeira de bolo mesmo), untada com bastante azeite ou óleo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos, só para endurecer a massa (se o seu forno for muito "violento" e você observar que a massa está ficando escura, pode retirar antes dos 15 min). A seguir, retire do forno e distribua o molho de tomate e a cobertura. Coloque primeiro o queijo, depois o tomate picado, a calabresa e a cebola por cima. Regue com um fio de azeite e polvilhei orégano.
Volte ao forno por mais uns 30 minutos.
Como eu sempre digo, nunca leve o tempo de preparo à risca pois cada forno tem suas peculiaridades e diferem muito uns dos outros conforme a marca. Pode ir abrindo o forno e conferindo se está no ponto. Eu gosto da massa mais sequinha, por isso um tempo maior de forno.
Hum no meu blog eu postei uma receita dessa que peguei em um site por ai, e a massa rendeu 3 "discos" de pizza, deve ser ficar com o sabor parecido, mas fiz a massa bem fininha ai rendeu para todos os amigos presentes e sabores diferentes =) Se depois quiser passar para olhar esta em www.cozinhandowbrincando.blogspot.com.br A sua ficou linda !!!
ResponderExcluirQue maravilha de aspecto!
ResponderExcluirOi Pati, bom dia, penso que substituições tem que ser feitas com muito cuidado e por pessoa mais experiente com as panelas, em receitas de alguns tipos de doce, pois a confeitaria requer uma precisão no uso dos ingredientes, importante quando não fundamentaL para o resultado final; em pratos salgados é sempre mais facil, principalmente se não forem massas estruturadas, mas vale sempre a experimentação, pois comida boa é a que agrada ao paladar do comensal. Minha dica é susbstituir o cozimento de legumes com água, pelo vapor ou forno, tenho usado a técnica cada vez mais nos meus preparos e o sabor sempre se acentua, e a perda de nutriente é muito menor. Um abraço. Parabens pelo Blog.
ResponderExcluirAdorei esta receitinha vou testa-la....para a galerinha de ferias aqui em casa esperimentar
ResponderExcluirvou testa-la! parece-me rápida e saborosa
ResponderExcluir:)
Um clássico dos anos 80 pra mim... uma delícia, minha mãe fazia muito quando eu era pequena ;)
ResponderExcluirSerá que eu poderia usar farinha de trigo integral ou algum outro tipo orgânico de farinha para a massa? Sempre penso em fazer essas substituições e fico apreensiva sem saber se dará certo! Beijos.
ResponderExcluirjamily, leia o post abaixo deste que tem sua resposta.
ResponderExcluirBjs
Vou experimentar essa receita! Sempre quis uma receita de pizza de liquidificador. Todas que testei a massa ficou parecendo pudim. hihihi
ResponderExcluirTati, querida, faz anos que procuro uma receita parecida que minha mãe fazia e ficava maravilhosa. Sei que não consta nesta receita, mas o que dava um toque deliciosamente diferente era um pedaço de cebola crua, batido no liquidificador juntamente com a massa. Farei hoje mesmo! Bjo!!!
ResponderExcluirvou fazer hummm!!!!!!!!
ResponderExcluirdelicia!!
ResponderExcluirParece ótimo, vou testar!!
ResponderExcluirEssa receita me fez lembrar dos meus tempos de escola ..... meu Deus .... há 40 anos!!!
ResponderExcluirEu adorava comprar um pedaço dessa pizza na "cantina" da escola.
Até hoje me lembro da textura do queijo (que era do tipo Prato) e da cor do molho de tomate!
Vou fazer!!!!
Tati, eu tenho uma receita que minha ex-sogra me passou e é igualzinha a sua... Engraçado que sempre usei como base para tortas, porque minha ex-sogra usava assim e fica bem bom, mas agora vou utilizar para fazer base para pizzas também.
ResponderExcluirFiz .... E está mais que aprovada, todos amaram...
ResponderExcluirEssa receita é muito prática e saborosa! Não tem como errar. É só seguir as medidas. Também é importante não esquecer de untar bem a forma pois senão a massa gruda muito.
ResponderExcluirFiz a pizza e levei para os colegas de trabalho e todos adoraram.
Já entrou para o meu livro de receitas.