Panela do Leitor: Massa para Tortas e Empadas

Quem nos enviou essa receita para participar do Panela do Leitor foi a Ana Pires através do e-mail que dizia assim:

"...sempre que tenho algum ingrediente parado na geladeira procuro no Panelaterapia alguma receita... foi assim com abobrinha, alho poró.... bom, esse fim de semana tava super inspirada e precisando de uma terapia.... então nada melhor do que cozinhar. Lembrei de uma receita de pastel assado, que eu aprendi a fazer quando tinha uns 12 anos, cuja massa fica ótima para fazer torta salgada e empadinhas!

A receita é bem simples:

4 copos (de 250 ml) de farinha de trigo

4 gemas

4 tabletes de margarina culinária

1 pote de iogurte natural

1 colher (café) de sal

Amasse bem até desgrudar das mãos, talvez precise de mais farinha. A massa fica super fácil de trabalhar! Fiz meia receita e rendeu uma torta de 20cm de diâmetro mais 12 empadinhas, que foram recheadas com queijo muçarela e peito de peru.

O recheio de frango para a torta eu fiz assim:

300g de peito de frango cozido em água com sal e desfiado (usei o processador para desfiar)

1 cebola bem picadinha

1 dente de alho

azeitonas picadinhas a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

salsinha e cebolinha a gosto

1 colher de manteiga

1 colher de azeite

5 colheres de catupiry

*Frite a cebola e alho na manteiga e no azeite. junte o frango e os demais ingredientes. no final junte o catupiry para deixar o recheio cremoso. Abra a massa dentro da própria assadeira, nem precisa untar, coloque o recheio e faça tirinhas de massa para decorar. Pincele com gema, asse em forno médio-alto até dourar."

Você tem uma receita que faz sucesso  e pelo menos uma foto bacana (tirada por você)? 
Envie para contato@panelaterapia.com e participe da Panela do Leitor! Veja aqui quem já participou!

Obs: As receitas enviadas podem demorar um pouquinho para aparecerem nesta coluna devido ao grande número de e-mails recebidos ok?