O paladar muda mesmo com o passar o tempo, né gente? Tá aí uma coisa que eu passei a gostar depois de adulta: canjica! Também conhecida como Mungunzá ou Mingau de milho branco. Tem receita com amendoim, com leite de coco, uma infinidade de variações! Essa eu peguei no site da Nestlé e achei bem gostosa e fácil de fazer.
- 1 xícara e meia (chá) de milho para canjica
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (lata) de leite
- canela em pó para polvilhar
Deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com dois litros e meio de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.
Tô aqui bem na dúvida se prefiro ela quentinha ou gelada!
Tô aqui bem na dúvida se prefiro ela quentinha ou gelada!
Eu já fiz uma canjica que vai leite condensado e coco ralado é uma delicia, mas a minha favorita e a que minha vó e minha mãe faz com milho amarelo e amendoim nossa dá até água noa boca só de imaginar tenho que pegar a receita e aprender a fazer. Vou experimentar esta também deve ser deliciosa.
ResponderExcluirAqui em Salvador nós chamamos de munguzá ou manguzá e não costumamos colocar amendoim.Bjsss.
ResponderExcluirÉ isso mesmo, Licia... engraçado que não sabia q em outras regiões era canjica. Aí conheci uma carioca que hoje é minha amiga, que me disse que nosso mungazá era a canjica deles!! Amo esse regionalismo!!!
ResponderExcluirPrefiro gelada e acrescentaria uns 50g de coco em flocos na estágio do leite condensado + leite, só para dar uma "enfeitada"! Amo seu blog e posso confessar? Moro em Sorocaba também e sempre que estou no Wal Mart acho q "darei de cara" com vc... rsrs!!
ResponderExcluirAna Júlia, pode ser rs...rs.. não tenho um supermercado "fixo" mas é mais fácil dar de cara comigo na Ceagesp ou Oba Hortifruti... adorooo!
ResponderExcluirDelícia.......
ResponderExcluirSou apaixonada por canjica fria ou quentinha.
Tudo de bom....
Não sabia que tem a canjica de milho amarelo.
bom dia.
Oi Tati, esse fim de semana saiu canjica ak em casa e, claro, separei minha parte e testei com o leite condensado diet/light q peguei a receita ak. Não acertei bem o leite condensado, mas dá pra comer sem ficar pensando no tradicional. Vou testar a receita de novo. bjssss querida...
ResponderExcluirMeninas, uma outra dica pra incrementar a canjica é amendoim torrado e levemente moído. É dilicia tb. bjus
ResponderExcluirAdoro!!
ResponderExcluirTati vc é uma inspiração na cozinha...adoro!!
Fiz um post hj falando sobre comida e não pude deixar de citar vc e seu ótimo blog, vá lá me visitar. bjs
amo conjica quentinha!!
ResponderExcluirminha mãe às vezes ainda coloca leite de coco, fica tri bom!
Fiquei até com água na boca... rsrsrsrs
ResponderExcluirBjks
Cáh
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirAqui em Fortaleza chamamos de mungunzá e eu sempre amei. Minha vozinha sempre fazia! Adoro!!
ResponderExcluirBeijos
adriana
Minhas filhotas adoram canjica.. Eu também gosto com coco..
ResponderExcluirCanjica nesse frio bem quentinha é tudo de bom né?
Beijinhos Tati
Eu adoro munguzá! Sou baiana e aqui se chama assim! A canjica daqui é feita com milho verde e o munguzá com milho branco, vendido em embalagens. No lugar de leite de vaca, colocamos o leite de coco. Minha mãe faz também com leite condensado e fica tudo de bom! Parabéns pelo lindo site! Estou começando o meu em breve! Beijinhos!
ResponderExcluirOlá,
ResponderExcluirprimeiramente gostaria de lhe parabenizar pelo seu site, depois informo que tomei a liberdade de colocar alguns de seus links em um novo Agregador de Receitas que foi recém criado. Caso não deseje ter seus links divulgados no Agregador, basta me informar e prontamente os retirarei. Em contrapartida, caso ache interessante este novo canal de divulgação de links, espero poder contar com sua ajuda, seja enviando seus novos posts para que possam ser divulgados, informando a seus leitores sobre este novo Agregador ou mesmo divulgando nosso banner e/ou nosso endereço web. Para conhecer o Agregador de Receitas, acesse http://busquereceitas.blogspot.com.br
I love Mungunzá!!
ResponderExcluirAdoro, Tati. Ainda mais com um tantão de canela. Beijão
ResponderExcluirmariacarambola.wordpress.com
Apurando meu gosto pela cozinha por causa da Tati. Hoje fiz meu 1º escondidinho, seguindo sua receita e ficou mara...agora vou fazer o mugunzá! Adooorrrroooo!
ResponderExcluirApurando meu gosto pela cozinha por causa da Tati.
ResponderExcluirHoje fiz meu 1º escondidinho, seguindo sua receita, e ficou muito bom.
Agora vou fazer o mugunzá! E vamo que vamooo!