Receita enviada pela Marilene, colega capixaba que jurou que essa farofa é sucesso lá para as bandas dela! Conforme contei no post de ontem, fiz essa farofinha para levar no churrasco do niver da minha amiga. É super simples, mas fica muuuuito saborosa! E mesmo quem torce o nariz para cebola vai gostar, pode acreditar!
Comece torrando a farinha (usei 1 pacote de 500g), conforme ensinei nesse post --> aqui e reserve.
Fatie em rodelas finas 3 cebolas médias e frite-as em uma mistura de 1/3 xícara de óleo com 3 colheres (sopa) de manteiga.
Essa quantidade de gordura é necessária para dar sabor à farinha, se diminuir ficará seca e sem gosto.
A medida em que a cebola for fritando, o óleo vai começar a espumar. Mantenha a cebola no fogo até ficar marrom, ela deve ficar queimadinha mesmo.
Junte a farinha torrada e acerte o sal.
Por minha conta eu adicionei ainda um pouco de um tempero desidratado que leva alho e cebola em flocos. Ficou uma delícia!!! A cebola fica adocicada e crocante! Luxo!
Uma delícia :)
ResponderExcluirDelícia mesmo essa farofinha, faço ela já um tempinho. Copiei de um amigo que tem um bufet de churrasco!!!
ResponderExcluirOlá Tati, comi essa farofa nesse fim de semana... é boa demais!!!saborosíssima!!! deu água na boca!!!bjinhos!!!
ResponderExcluirhummmm .... a farofa la em casa é sempre assim ... com essa cebolinha queimada ... uma delicia .... bjss
ResponderExcluirKelly Nomura
manaus-am
Também faço esta farofa: DELÍCIA!!!!
ResponderExcluirMil beijinhos!!!
Tem sorteio rolando no meu blog, passa lá e participa. http://cafofolegal.blogspot.com.br/2012/06/sorteio.html
ResponderExcluirEu faço sempre aqui em casa, é tao simples e tao gostosa.
ResponderExcluirBeijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
Tati, também faço essa farofinha, é fácil e gostosa!
ResponderExcluirBjs
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br
Hummmmmmmmmmmmmm...vou fazer, adoro farofa..
ResponderExcluirParabéns!
beijos
Delícia...Parabéns
ResponderExcluirtambém faço assim! farofa para mim tem que ser assim: simples, tostadinha e deliciosa! :) só que aproveito a mesma panela da cebola e jogo a farinha para tostar junto com a cebola (depois que ela fica marrom). Imagino que fique a mesma coisa e é mais prático! :)
ResponderExcluiradorooo essa farofaa
ResponderExcluirbju
respireecase.blogspot.com.br
Essa farofa deve ficar muito boa Tatiana, ainda não provei mas, deu uma vontade... Abraços!
ResponderExcluiradorei! Abraço
ResponderExcluirTenho que confessar que, quando li o título da receita, torci o nariz, sim!!! rs
ResponderExcluirMas a farofa parece uma delícia e a cebola queimada deve dar um toque todo especial no sabor da receita =D
Beijos
Lari
Amo essa farofa, isso é a cara do nordeste, a maioria dos restaurantes finos fazem isso, só que a diferença é que usam a manteiga da terra, pois o sabor fica perfeito.
ResponderExcluirAdorei o post.
Abraços
Tati eu adoro essa farofa! Quando eu faço dou uma alterada que também vale a pena experimentar! Adiciono bacon ! Assim ó: em uma panela eu coloco os cubos de bacon e um tanto de água e deixo cozer até liberar a gordura, frito-os no próprio óleo até dourarem, retiro o bacon e uso a gordura que soltou para caramelizar as cebolas para então adicionar a farinha torrada. Dependendo da quantidade de farinha eu adiciono manteiga ou azeite para umedecer. Também dá para substituir a farinha de mandioca por Neston ( já que não tem adição de açúcar ) esse fica croc croc :)
ResponderExcluirBeijo
Lucas B
Oi, Taty! Tudo bem??
ResponderExcluirComo estão seus olhos?? Estou na torcida (reza) para que sua recuperação seja espetacular, pois vc merece! Nos presenteia todos os dias com essas delícias fáceis de fazer.
Beijos
Pati Sato
Uma farofa desta vende aqui em um Sacolão perto de casa... Eu AMOOOOOOOOOOO!!!!
ResponderExcluirVou guardar a receita, certeza!!!
Pati querida, nem lembro que um dia usei óculos!
ResponderExcluir:))
Obrigada pelo carinho!
Bjs
Lucas - adorei! Vou testar!!!
ResponderExcluirEssa farofa é maravilhosa!! Faço ela tem mais de 10 anos em todo churrasco. A única diferença é que coloco um pouco de colorau, deixando ela mais amarelinha!!
ResponderExcluirNossa que delicia eu e meu marido amamos cebola eu fiz e adoramos rsrsrsr bjs brigada
ResponderExcluirEu vi essa receita no Mais Você há alguns anos atrás. É uma delícia e super simples!! Adóruuuu
ResponderExcluirEstive numa oficina da Chef Tatiana Mendes e ela ensinou a usar essa farofinha para fazer a massa da quiche!é só usar metade dela e metade de farinha de trigo e manteiga!Ficou maravilhoso!E achei uma otima dica!!
ResponderExcluirEu fiz e nao deu certo a quantidade de farinha e muita para a quantidade de cebolas. A cebola desapareceu! Entao acrescentei cenoura ralada, azeitonas , ovos, um pouco de bacon esfarelado e consegui salvar a farofa!
ResponderExcluirSimplesmente SENSACIONAL!!!! Sempre experimento suas receitinhas e esta fez o maior sucesso!!! parabéns pelo blog! Adoro!!!
ResponderExcluirwww.festejaretudibom.blogspot.com
Nossa!!! Eu nunca tinha conseguido acertar com uma farofa! Fiz essa ontem, pra acompanhar o franguinho assado com ervas do Jamie Oliver, e ficou show!! Mto boa mesmo! E olha q eu nem sou fã de farofa... rs! A dica de torrar a farinha é top! Parabéns! Beijos!
ResponderExcluirConterrânea Capixaba... Adoroooo!!!!!!!!!!!!!
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