Brownie para quem ama chocolate é puro deleite! Essa foi a primeira vez que fiz, porque vou te contar, o "baguio" é uma bomba calórica! E não adianta me perguntar se dá para substituir isso ou aquilo para ficar mais light que não vai prestar.
Se você quer uma receita light sugiro procurar por outra. Brownie é a expressão do exagero e por isso é tão bom! Minha sugestão é que você faça em um dia que estiver com a casa cheia, assim você come só um pedacinho. Agora se você for daquelas pessoas abençoadas que podem comer de tudo sem engordar, se joga!
Se você quer uma receita light sugiro procurar por outra. Brownie é a expressão do exagero e por isso é tão bom! Minha sugestão é que você faça em um dia que estiver com a casa cheia, assim você come só um pedacinho. Agora se você for daquelas pessoas abençoadas que podem comer de tudo sem engordar, se joga!
Ingredientes:
150g de farinha de trigo
200g de açúcar refinado
150g de manteiga sem sal
200g de chocolate picado (usei metade ao leite e metade meio amargo)
2 colheres de chocolate em pó (usei o "2 Frades")
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
3 ovos
Preaqueça o forno em 180º.
Derreta em banho-maria ou no microondas a manteiga e o chocolate juntos, acrescente a baunilha, misture até ficar um creme liso e reserve.
Em outro recipiente, bata bem os ovos com o açúcar (usei o batedor de arame mesmo). Junte o creme de chocolate (a mistura de chocolate com manteiga e baunilha). Na sequência, some a farinha, o chocolate em pó e o bicarbonato.
Leve para assar em assadeira untada com manteiga, coberta com papel manteiga e mais manteiga por cima dele. (eu não fiz isso e foi UÓ para tirar da forma) por 25 minutos (esse tempo pode variar conforme o seu forno).
O verdadeiro brownie tem que ter essa casquinha seca e craquelada (quanto mais melhor) e interior cremoso. Um verdadeiro pecado em forma de bolo!
OBS.: a forma usada tem 26cm x 17cm
OBS.: a forma usada tem 26cm x 17cm
Oi Tatiana, adoro o seu blog. Fico horas e horas e não canso. É uma terapia mesmo. Deus ilumine o seu caminho. Obrigada por compartilhar conosco todas essas maravilhas. Beijos e fique com Deus!!!
ResponderExcluirVou testar.
ResponderExcluirMas, será que não fica muito doce com todo esse açúcar?
Beijo.
Denise - Obrigada pelo carinho!!!!
ResponderExcluirBjs querida!
Não fica muito doce.
ResponderExcluirE que aspecto tentador tem o teu brownie!
ResponderExcluirTati...
ResponderExcluirPosso bater a açucar normal no liquidificador e usar como refinado? ou tem que ser o refinado mesmo?
E tem que ser manteiga ou pode ser margarina?
Tati eu fiz uma receita uma vez que não prestou porque usei chocolate ao leite. Sábado vou receber uns amigos em casa e já tinha pensado em fazer marmitinhas de brownie para levar para casa. Vou fazer sua receita depois te conto como ficou tá!
ResponderExcluirBjos,
Dani
Ai, que tentação...
ResponderExcluirQual o tamanho da forma que usaste?
Bjo!
Oi Tati
ResponderExcluirAté eu que não sou fã de chocolate, fiquei com água na boca com seu brownie.
O visual tá incrível.
Beijo e bom dia.
Lidy, açúcar refinado é o normal que a gente mais usa você está confundindo com açúcar de confeiteiro que é aquele fininho.
ResponderExcluirPaula - 26cm x 17cm
Esta medida deve estar errado Tati, pq usei esta medida e transbordou tudooo.... creio que tem q ser um pouco maior... Mas fikou gostoso..
ExcluirMeu Deus! mais uma receitinha nota 10000! Obrigada Tati!
ResponderExcluirDeve ser uma delícia,mas fiquei com medo da bomba calorica OMG!!!
ResponderExcluirgente, que coisa mais linda! tô nem ai pras caloriass! hauhauauhauah como vc disse, se joooooooooooooooooga
ResponderExcluirwww.brisandonacozinha.com
Gente!! Eu lendo e olhando as imagens e a boca enchendo de água..
ResponderExcluirPecado mesmo né?
Mas de vez em quando merecemos esses pecadinhos.. rssrsrsr
Beijo Tati
Tati, eu não tenho balança, como faço pra transformar as medidas?!
ResponderExcluirBeijos.
PS: Axo que te vi em uma das furtarias/quitandas aqui de Sorocity, mas fiquei morrendo de vergonha de falar - tipo, ficar parecendo tiete! ^^
#SouSeuFã
meu Deus, que tentacao!!! acho que eu comeria ainda quentinho com uma bola de sorvete por cima, vendo um filme.
ResponderExcluirse estiver chovendo, como uma segunda fatia. nunca fiz brownie, Tati, acho que nao acerto, mas eh porque sou mesmo devagar na cozinha, apesar de cozinhar uma coisinha aqui e ali.
abraco e parabens pelo blog maravilhoso. voce eh leve e bacana.
Kalina
Eu adoro brownie!
ResponderExcluirPra ficar melhor só colocando umas nozes picadas na massa.
Bjs!
Will Se vc viu uma gordinha dando pinta no Oba Hortifruti era eu mesma kkkkk.... da próxima vez dá alô! :)
ResponderExcluirPara converter as medidas, acesse aqui: http://www.tutomania.com.br/artigo/tabela-de-conversao-de-medidas-para-receitas--gramas-para-xicaras-colheres-etc
Laura eu amo, mas meu marido não come nenhuma castanha, por isso não coloquei, bem lembrado, fica ótimo mesmo!!!
Oi Tatiana!
ResponderExcluirBrownie é muito bom mesmo, eu faço o meu com nozes http://tricotrico.com/brownie-de-nozes
E ainda se comer ele quente com sorvete, fica melhor ainda!!
Bjos
Vou me jogar mesmoooooo
ResponderExcluirTatiana, só recapitulando pra confirmar:
ResponderExcluirunta a forma só com manteiga, aí forra com papel manteiga, e coloca mais manteiga em cima do papel... aí sim coloca a massa... é isso?
Jesus, será que esse negócio gruda? kkkkk
Sou partidária do seu marido, não como nenhuma castanha! Se bem que eu como avelã... avelã não é castanha, né? Hum, já fiquei imaginando o Brownie com avelã... nham nham nham...
Beijocas
Paty
PeloamordeDeus viu!!!!
ResponderExcluirEsse deve tá de comer de joelhos!!
Com ceerteza vou testar!
ResponderExcluirPatty - isso mesmo, p/ ter certeza que vai desgrudar! E espere esfriar p/ tirar da forma!
ResponderExcluirCom avelã deve ficar luxo!!!
Bjs
Eu amo brownie! Sempre faço lá em casa, e sempre quando tem muita gente pra eu comer menos, pq senão...vai uma forma inteira.. Coloco nozes ou castanhas (depende do que tenho no armário), fica crocante, uma delícia...
ResponderExcluirui q delícia!!!!
ResponderExcluirfarei no findi!
bjo
Assim vc me mata!
ResponderExcluirhummmmm
http://amenidadesdekelly.blogspot.com.br
Belo brownie, Tati!
ResponderExcluirTatiana estou chegando em casa e vim para o pc e vejo essa maravilha, vou fazer é claro, agora estou assim com o frio todos os dias quero comer um pedaço de bolo kkkk, virou mania acredite , vicio, kkkkk, obrigada
ResponderExcluirAi que pecado! Pena que a dieta não permite!!! :(
ResponderExcluirirresistivel! amei!
ResponderExcluirhttp://deliciasdaisa.blogspot.com.br/
Tati, ficou perfeito esse brownie!!!
ResponderExcluirDúvidas: o chocolate em pó são 2 colheres de sopa? E a essência de baunilha é realmente necessária?
Bjs!
quis comer a foto. vivo em busca do brownie perfeito, vou tentar esse já. nunca fiz com o chocolate derretido, sempre faço a massa com chocolate em pó e depois junto uma barra bem picadinha, pra ficar com os pedacinhos crocantes no meio, porque não derrete totalmente.
ResponderExcluirTati, pra que serve o bicarbonato na receita? Sempre vejo em bolos de chocolate, mas nunca entendi, é tipo um fermento? ou tem a ver com o sabor?
:*
Vanessa - é igual fermento, mas eu suspeito que não faça muita diferença nessa receita.
ResponderExcluirBjs
Meu forno é meio fraco, então eu tenho que ficar verificando... Como eu sei que tá no ponto certo?
ResponderExcluirTati, eu fiz a receita ficou uma delícia, mas acho que errei no tamanho da forma (esse sempre é omeu erro) que tamanho é essa sua? Beijos!
ResponderExcluirBruna Brownie não cresce então vc tem que colocar numa forma e saber que é daquela altura que vai ficar. Minha forma é 26cm x 17cm (já tinha respondido logo acima p/ outra pessoa mas devia ter colocado no post, sorry).
ResponderExcluirBjs
Oi, Tatiana!
ResponderExcluirQuero agradecer a sua gentileza por compartilhar tantos momentos culinários na internet. Venho acompanhando este site (e outros tantos) há um bom tempo e suas receitas são mesmo incríveis!
Estou escrevendo este comentário momentos antes de ir até a cozinha fazer esta receita de brownie!
Mas precisava perguntar isso: além da largura e comprimento da forma, seria interessante saber a altura da forma, não só nesta receita mas em todas elas. Não sei se existe um formato padrão de formas ou se cabe a cada fabricante decidir... Até porque já encontrei massa de bolo espalhado no fundo do forno após minhas aventuras na cozinha :P A verdadeira dona da cozinha adora quando isso acontece...
Tati, estou fazendo neste momento, acabei de colocar no forno. Que meda! Espero que dê certo... Meu marido viu a foto do seu e está acreditando que vai ficar igual... socorro!!! Espero não frustrar o coitado. Dps volto pra contar como ficou.
ResponderExcluirVc é nota 10, Tati (minha hômonima).
Bjus
Tati, fiz esse brownie ontem e já acabou. Ficou maravilhoso e exatamente como na foto. Nunca consegui fazer brownie, pq todas as receitas sempre davam errado, mas agora essa é maravilhosa. Vou repetir com certeza!!
ResponderExcluirBjuss
Tati e Vanessa,
ResponderExcluirEu li algo uma vez sobre fermento e bicarbonato, que o bicarbonato deixa a massa mais crocante, é mais indicado para biscoitos por exemplo. Acredito que ele seja o responsável pela crostinha craquelada da receita!
Oi Tati, há pouco tempo virei seguidora do seu blog e hoje fiz a primeira receita, essa! Ficou ótimo.
ResponderExcluirNão tinha papel manteiga em casa então untei a assadeira com bastante manteiga e enfarinhei, deu super certo e não grudou nadinha. E essa casquinha de cima... bom demais!!!
Beijo
Tatiana,
ResponderExcluirA temperatura para assar é 180º graus mesmo?
Segui a receita direitinho e deu supercerto. Aqui em casa ficou mais tempo no forno, pq ele já tem uma certa idade, rs.
ResponderExcluirSó untei com manteiga e saiu legal! Adorei!
Bjs
Tatiiii, socorro kkkk!! me tira umas duvidazinhas????
ResponderExcluir1-Posso assar brownie em forma redonda?
2- Posso assar brownie em formas quadradinhas e individuais?
3- Existe algum tipo de brownie que se assemelhe a um bolo??
Beijinhooos e parabéns pelo blog!! :***
lacumadre - vamos lá..rs...rs..
ResponderExcluir1. pode, sem problema.
2. Não sei se fica bom, o brownie é muito delicado, pode ser complicado desenformar.
3. Brownie é um bolo molhado no centro com casquinha seca em cima, como esse. Se ficar com textura de bolo não é brownie é bolo de chocolate.
Bjs
Obrigadinha Tatii! hahaha (como sempre me salvando :p) eh que tem uma loja em São Paulo, a The Brownie Shop (nao sei se vc conhece!!) e eu acho os brownies deles tão 'bolo' oO por isso perguntei se tinha aalgo que se assemelha a bolo! :p Obrigadissima querida! Bjs!! :*
ResponderExcluirTati,
ResponderExcluirqueria saber se posso trocar essa manteiga por margarina?! Ou manteiga com sal mesmo?! Fica muito ruim?! É porque é o que tenho em casa e queria muito comer um browniezinho no café!? rsrs...
@delícia!!! Bjs, Mari
Mari, aqui no Brasil a gente tem uma certa restrição em relação a um toque de sal nas receitas doces. Eu, (assim como os americanos), adoro! Então acho que a manteiga com sal funciona bem. Não testei com margarina, mas acho que dá certo tb.
ExcluirBjs
Oi Tati, conheci seu blog no sábado na Cozinha Gourmet no mercadão municipal. Gostei muito das receitas e já fiz essa de brownie, ficou show!!! Adoramos!!!
ResponderExcluirBjus, o blog é ótimo!!!
Bia, que legal! Seja bem-vinda!
ExcluirBjs
Tatiii, amei a receita!
ResponderExcluirMe ajuda, quanto devo usar para fazer do tamanho de uma marmitinha? me ajuda please.
bjuss
Tati amo seu blog, uma inspiração...adoro ficar fuçando...rs
ResponderExcluirEsta será a próxima receita q vou testar...
Parabéns
Maravilhoso!! Passei essa receitinha para a mamis e ela fez!!! Nossa que delícia... Servido com sorvete então....Amei
ResponderExcluirHum... q delícia!
ResponderExcluirCOm vontade de comer um desse bem quentinho com leite gelado!!
ai delícia!! rsrs
cozinhadatha.blogspot.com.br
Que delíííícia!
ResponderExcluirSe eu fizer no sábado a noite pra comer no dia seguinte fica bom?
Eu fiz e deu certo!!! Como n tinha balança, transformei usei 1 Xic e 4 cl de sopa de farinha de trigo e a mesma medida de açucar e 3/4 de xic de manteiga e deu certo. Só achei um pouco doce o brownie, mas vai de gosto. Fiz com o meio amargo garoto. Realmente a medida da forma dada achei pequena porque ele incha no forno para depois murchar. Fiz em uma maior do que essa dada nos posts.
ResponderExcluirAchei que tinha que dar uma contribução, pois o blog me ajuda muito tbm.
Bjs tati.
Tatiana..acabei de tirar o meu brownie do forno,nunca tinha feito e tinha um certo medinho de tentar...mas a sua receita é maravilhosaaa ficou delicioso,perfeito..
ResponderExcluirMeus meninos vão amar...e tomara que comam tudo rapidinho e não deixem nada senão eu vou engordar umas graminhas com certeza viu..rsrrs
Bjooo e obrigada .
Recomendo utilizar acucar mascavo no lugar do refinado, da um sabor caramelado delicioso e 'e menos doce. Brownie que 'e brownie tem que ser feito com manteiga de boa qualidade.
ResponderExcluirRecomendo utilizar acucar mascavo no lugar do refinado, da um sabor caramelado delicioso e 'e menos doce. Brownie que 'e brownie tem que ser feito com manteiga de boa qualidade.
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