Essa sobremesa é perfeita para dias mais friozinhos. Muito suave mas com textura incrível! E o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer, olha só:
Coloque 1/2 xícara de tapioca de molho em 700 ml de leite e deixe descansar por 1 hora.
Em seguida adicione 1 garrafinha de leite de coco (200ml), 8 colheres sopa de açúcar e 1 vagem de baunilha partida ao meio.
Mantenha em fogo médio até ferver, retire a fava de baunilha e continue mexendo sempre para liberar o amido e assim que ferver abaixe o fogo e continue mexendo até as "pérolas" de tapioca estarem cozidas (vá experimentando as bolinhas até sentir que estão bem macias).
Prove o açúcar, se achar necessário acrescente mais um pouco e se achar que o creme ficou muito grosso, junte um pouquinho de leite frio e misture bem até atingir a consistência desejada, lembrando que depois de gelado ele endurece bem. Leve para gelar em potinhos individuais.
Mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir polvilhe açúcar e queime com o maçarico. Outra opção é servir com uma cobertura da sua geleia preferida.
*** Importante, a tapioca usada, são umas bolinhas irregulares e secas, eu por aqui só encontro da marca Yoki.
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirQue maravilha de aspecto!
ResponderExcluirÀ primeira vista parece um creme brulée :)
Oi Tatiane, nunca fiz nada com tapioca, mas depois de ver esta e outras que postou, vou tentar fazer, pois o aspecto da doce fica muito apetitoso. Obrigada por compartilhar, abraços carinhosos
ResponderExcluirPense numa coisa que eu adoro são essas tapiocas. Quente ou gelado eu adoro!
ResponderExcluirBeijos
adriana
Tapioca e baunilha.. hummmmmm... ai que saudade de casa! Adorei a página. Parabéns.
ResponderExcluirTatiane,
ResponderExcluirPor favor, poderia informar onde encontrar fava de baunilha?
Grata,
Silmara
Nunca ouvi falar em fava de baunilha... E se pingar umas gotinhas da tradicional, fica igual? Dá um resultado bom, já testou?
ResponderExcluirbjo
Eu puis gotinhas de baunilha e fico bom,mas fico mais parecendo um manjar.era pra ficar assim será? Oo
ResponderExcluirOlá.
ResponderExcluirAS pérolas de tapioca da receita são o que aqui no RS chamamos de sagu de mandioca???
Simone, eu imagino que sim, mas não sei dizer com certeza porque aqui em SP no mercado são vendidos como produtos diferentes. Tem embalagem de sagu e embalagem que vem escrito tapioca...
ResponderExcluirQuem sabe se alguém souber nos dê uma luz!
Bjs