Bolo Integral de Banana, Castanhas e Gotas de Chocolate

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Esse bolo foi intuitivo, não segui nenhuma receita, e embora ele não tenha ficado um bolo lindo, ficou muito gostoso e saudável, que é meu foco nesse momento. Usei somente farinha integral mas ficou extremamente macio. Adorei o resultado!


Os ingredientes são:
1 ovo 
4 colheres (sopa) de açúcar (pode ser o mascavo ou adoçante para forno e fogão)
3 bananas nanicas amassadas (as minhas não eram aquelas enormes)
1/2 xícara (chá) de Castanha do Pará picada
4 colheres (sopa) de óleo 
2/3 xícara (chá) de farinha integral 
½  xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa)  fermento químico em pó 
1 colher (sopa)  de canela em pó 
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
3 colheres (sopa) de gotas de chocolate (opcional)

Misture todos os ingredientes com um garfo ou batedor de arame (não é necessário usar batedeira ou liquidificador). Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Faça o teste enfiando um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpo, está assado.

Importante:
- Este bolo não cresce muito, por isso não use uma forma muito grande. O meu rendeu 1 forma de bolo inglês.
- A banana quanto mais madura, mais doce, por isso se sua banana não estiver bem madura, acrescente mais 1 colher (sopa) de açúcar.

44 comentários:

  1. Tati! Cadê "as carne"!! Carne! Carne!! ahuahuahuhuahua

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  2. ué...achei ele lindo...hehehe

    Eu amo bolo de banana mais to tomando trauma...toda vez que faço fica "puxando" tipo a banana qdo tá verde sabe?...pq será?

    Beijos!

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  3. O interior desse bolo está tão tentador, que maravilha!

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  4. Que delicia de bolo...adoroooo!
    Bjs

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  5. Deve ser uma maravilha a julgar pelo aspecto.

    Bj

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  6. meu deeeuus, que coisa com cara de boa!!!
    morri agora. hahahaha.

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  7. parece muito macio mesmo.
    e como vc disse saudavel, o melhor de tudo.
    sabe q as vezes tenho q adiar um bolo para a banana amadurecer, gostei da dica de acrescentar mais um pouco de açucar.
    beijos
    boracozinhar-u.blogspot.com

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  8. Hummm! A foto já é de dar água na boca!
    Beijos

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  9. que coincidencia, ontem eu fiz esse bolo, mas so uso aveia. bjos Tati, adoro seu blog.

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  10. humm uma delicia muito fofinho adorei o interior bjs

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  11. Boa tarde amore
    liberei post da minha nova parceria
    e nós vamos fazer um sorteio tbm
    venha conhecer a loja e
    alguns dos modelos ok
    fico feliz com sua participação
    ótima semana
    bjinhosઇઉ
    www.coisasdeladdy.com
    participe tbm do sorteio By geo
    dia 30 dou o resultado
    e vc pode escolher entre 3 brincos
    http://www.coisasdeladdy.com/2012/02/sorteio-by-geo.html

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  12. Não resisti e fiz hoje de tarde! Ficou delicioso!!!! Ótimo pra tomar com café!!!

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  13. Como assim "não ficou bonito"?
    Para mim está lindo e com uma cara deliciosa!
    bjs

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  14. Não tem como errar, né... Banana, chocolate e castanhas juntos!!! Delícia na certa =D
    E com o benefício da farinha integral, que deixa tudo mais saudável.

    Beijos
    Lari

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  15. Adorei esta receita.
    Adoro bolo de banana molhadinho.
    Já vou fazer...rapidim...rs
    Bjsss queridona.
    Sandra
    Photoarte

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  16. Oi Tati!!!
    acabei de fazer este bolo....dei uma adaptada, eles viraram muffins...coloquei mais especiarias.... mas foi inspirado na sua otima (como sempre) receita.
    beijos
    Ana
    PS: se tiver curiosidade visite meus muffins aqui http://diariodaanappires.blogspot.com.br/2012/03/banana.html

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  17. Fiz também, Tati! Que delícia! Muito leve! A receita é perfeita para cupcakes. Fiz com bananas caturras e, por causa da balança, não coloquei o chocolate. Ainda assim ficou PERFEITO.

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  18. Fiz e adorei o resultado. Como eu só tinha açúcar refinado branco, usei ele mesmo e não coloquei as gotas de chocolate pq não tinha. Mesmo assim, ficou muito bom! Com um cafezinho passado na hora, não tem preço. Na próxima vez, vou adicionar maçã picadinha na massa tbm! E o tamanho é perfeito pra mim pq só tem eu e o marido, então só sobrou um tiquinho que vou comer já já! rsrs bjss

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  19. Oi Tati... fiz o meu ontem!
    Delicoso ele ficou, mas nao ficou tao macio. Enfim. na proxima vou misturar de maneira diferente os ingredientes para ver se muda alguma coisa..rsrs.

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  20. Tati, fiz esse bolo ontem, ficou delicioso! Dobrei a receita e usei ameixas secas no lugar das gotas de chocolate pra ficar mais light rs. Obrigada pela generosidade em compartilhar suas receitas! Não sou muito boa pra inventar, então agradeço quando encontro receitas boas disponíveis, como as suas. Bjos

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  21. Receita aprovadíssima, fiz hoje e até postei, só no lugar do chocolate coloquei uma colher de mel.

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  22. Já fiz, refiz, e tive q repetir de tão gostoso q ficou esse bolinho. APROVADA!!!
    Muuuito obrigada por compartilhar essas delícias!! ;*

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  23. Olá, adorei a receita, será que tem como substituir o óleo e a aveia para ficar um pouco mais light? Parabéns pelas receitas... adoro seu site!!

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  24. Fiz esse bolo hoje e ficou bem bom!
    É muito fácil e rápido de preparar!
    Assa rapidinho também!
    Praticidade total!
    Eu troquei o óleo pelo óleo de coco e a castanha do pará pelas amêndoas em lascas.

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  25. TATI...

    Fica legal se substituir a banana por maça???
    obrigada.....bjokas

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  26. Fiz hoje, em formato de bolinhos individuais. Só que não coloquei gotas de chocolate. Fiz uma ganache com chocolate 60% cacau e creme de soja. Ficou MUITO BOM! Parabéns pela receita!

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  27. Tati, boa tarde. td bem?
    fiz este bolo hoje pela 2a. vez... adoro receitas light e adotei esta pois sempre tenho em casa estes ingredientes... :)
    Bem, o problema é que ele fica um pouco sequinho... como faço para deixar ele mais molhadinho?? tem como consertar depois de pronto? ele ficou lindo, mais precisava de uma calda agora.
    Help me?
    tks.
    bjos
    Cris

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    1. Cris eu não sei se esse bolo combina com calda... no máximo uma calda rala de açúcar mesmo. O meu não fica seco não, será que vc não está deixando muito tempo no forno e está ressecando. Bolo que leva banana amassada geralmente fica úmido.
      Bjs

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    2. Cristiane, passou no Luciano Huck esse fim de semana uma moça ensinando como o bolo ficar úmido (qualquer bolo): é só, quando você colocar o bolo pra assar, colocar também no forno uma vasilha com água.. com o calor a água vai passando para o bolo..
      não sei explicar direito como funciona, mas a técnica é essa! hehe

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  28. Oi Tati, vi essa sua receita no site cybercook, inclusive com a mesma foto...não sei se foi autorizado por vc, mas achei melhor te mandar o link, por via das dúvidas: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-integral-de-banana-castanhas-e-chocolate-r-12-15142.html

    Beijo

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    1. Oi Giórgia, infelizmente não é a primeira vez que isso acontece. Já mandei um e-mail para eles, espero que retirem do ar. Obrigada por me avisar.
      Bjs

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  29. Respostas
    1. Hum, eu nunca olho, vou pela aparência e cheiro, veja porque aqui: http://www.panelaterapia.com/2013/01/o-tempo-de-forno.html

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  30. Eu fiz! Ficou maravilhoso!!! Realmente nao cresce muito mas nem precisa... pois é consistente. Só achei que podia ter ficado menos doce. Nao acredito que seja necessário colocar açúcar se for acrescentado gotas de chocolate. Valeu pela receita. Bjs :)

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  31. Oi!! Fiz esse bolo e pra não quebrar o lance saudável ao invés de gotas de chocolate eu coloquei gotas de alfarroba sabe?

    Bjs

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  32. a farinha integral pode ser substituida por farinha de aveia???

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  33. ADORO seu blog! Já fiz muitas receitas suas e todas ficaram ótimas! Parabéns!! Bjoo

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  34. Fiz hoje este bolo, porém dobrei a receita e para alguns ingredientes. Ficou ótimo!! Invés de gotas de chocolate, usei um pouco de passas!! Obrigada pela receita! O bolo ficou lindo e saboroso!!

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