Pamonha de Forno

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Nem dá para acreditar na perfeição dessa receita dada a sua simplicidade. Gente, é boa demais da conta! Eu já fiz várias alterações e combinações e sempre deu certo. Já fiz sem queijo, já fiz com coco, já fiz com canela... óh que belezura:


Bata no liquidificador:
2 latas de milho verde (sem a água)
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
2 xícaras de açúcar (medida da xícara: 180ml)
4 ovos
25g (meio pacote) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Após bater bem, junte, ainda no liquidificador 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata só para misturar. Despeje a mistura em um recipiente untado e enfarinhado. Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º até dourar porque cada forno tem seu tempo. Eu nunca resisto e como um pedacinho dela quente mesmo, mas gelada é muito melhor (gosto de deixar na geladeira).


Só digo uma coisa: "É o puro crrrreme do milho verde!"

130 comentários:

  1. aff, deu água na boca! Farei essa semana ainda! Obrigada Tati! Bj

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  3. Nossa, vou ter que fazer!!! Amo milho...
    Mas me diz uma coisa: tem que coar o milho? Vai com "casquinha" e tudo?

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  4. Sula eu acho que o charme está na casquinhas, mas quando bate ela quase some.
    Bjs

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  5. eu tinha que começar a dieta justamente hoje???? fala sério!!!! o que me salva é que na reeducação alimentar eu posso comer de tudo e não tudo né..............Tati parabens pelo seu blog.

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  6. Tati,

    Que delícia, vou passar no mercado e comprar os ingredientes e fazer nessa semana. Que vontade que deu...hummmm

    Bjs

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  7. Pamonha, pamonha, pamonha fresquinha... É o puro creme de milho verde minha senhora...kkkkkkkkk. Nao esqueço o homem da pamonha que passava enfrente a minha porta e minha filha saía correndo pra comprar... Essas coisas é que me fazem ter uma vontade tremenda de estar por aí... Aqui nao tem fresco, mas tem latinha!!! Vou fazer!!! Obrigada pela receita e pelas recordaçoes...

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  8. Meninaaaaaaaaaaaaaa amooooooooooooo pamonha vou fazer depois digo oque achei da receita...bjs

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  9. Tati, me esclarece uma coisa: quando você faz receitas tipo esta de cima você usa aqueles queijos parmesão de saquinho? Porque eu acho o cheiro deles tão forte que queria saber qual marca você usa.... Obrigada e vou só esperar sua resposta para correr para a cozinha!!!

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  10. Elisa pode usar qualquer um que não fica cheiro nem gosto de queijo. Usei o faixa azul. Bjs

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  11. Menina pense numa coisa que eu adoro: pamonha...minha vó sempre fazia kkkk mais confesso que essa de forno eu nunca comi, mais, concerteza, terei que fazer pra experimentar.

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  12. uma pamonha criminosa, essa sua...vamos respeitar, hein^^ assassina qualquer dieta :D eu fiquei babando litros de água na boca agora *-*
    Parabéns, Tati

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  13. Ave......essa receita é um espetáculo,fiz com milho de espiga mesmo,
    deu um pouquinho mais de trabalho,mas o sabor hummmm!!!!
    A criançada aki de casa amou,obrigada pela dica.

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  14. boa tarde, lindo lindo a foto.concordo com Fabiana me deu agua na boca.
    chocolatesdocemel.blogspot.com

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  15. Tati,

    Amoo pamonha, lá em Goiânia existem de vários sabores(doce, sal, a moda que é apimentada) ... enfim, depois quero passar uma receita pra vc de Chica Doida, muito tradicional em Goiás ... pensa em uma delícia?! Bjosssss
    Ana Carolina Portela Lobo

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    1. Carol minha irmã mora em Goiás e fala muito da tsl Chica Gorda, mas como ela não cozinha não faz idéia da receita. Já procurei muito na net e nunca achei.

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  16. Olha o carro da pamonha passando aqui na porta da sua casa, pamonha de doce, pamonha de sal todas elas com queijo ...

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  17. Menina AMEI!!! Pena que como a Fernanda, acabei de voltar do mercado sem leite de coco.... Bem feito quem mandou não xeretar o panela de manhã... afff fica pra amanhã... bjs

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  18. Olha eu que nao sou fa de pamonha fiqei com agua na boca... e desculpe a falta de acentos mas meu teclado desconfigurou de novooo.. beijos Tati.

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  19. Aiii Tati, que pecado eu não ter milho em casa agora!! rs

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  20. Vou fazer parece que fica uma delicia..mas não vai fermento naõ???

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  21. Ô coisa boa é pamonha... Aqui, de vez em quando, fazemos nossas versões, eis mais uma pra provar!
    Valeu Tatiana, abração!

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  22. Desculpe ai Tati...eu só olhei os ingredientes do liquidificador ..foi mal..beijos sou sua fã..

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  23. Ficou linda essa pamonha, deve ser uma delicia!

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  24. Hm, deu super água na boca (:
    Comentei do seu Blog no meu: http://juliadelgues.blogspot.com/

    Beeeijos e continue assim!

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  25. Gostei muito mesmo deste bolo
    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  26. essa receita pra nossa região aqui,é o must ! rs

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  27. Tati, Tati você é minha salvação! veja bem, não tive tempo de almoçar hoje e cheguei morta de fome em casa. Marido está de plantão e só de imaginar ir para cozinha só por minha causa eu desisto (não gosto de cozinha). Passei aqui só para ver as atualização o que resultou em um mini bolo-pamonha! Bom, não tinha leite de coco e sair de casa nesse frio seria inviável, no lugar coloquei leite e coco ralado. Fiz a metade da receita o que resultou numa casa com o cheiro da casa da minha avó, na época do são joão!
    Muito boa a receita e amanhã farei a de abobrinha com carne sem ser seca, porque aqui nõa tem, preciso achar outra para colocar no lugar.
    Obrigada mais uma vez. Adoro seu cantinho!

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  28. Nossa, me encheu de vontade!!! Sou do interior de SP, mas moro na serra gaúcha e aqui não tem nenhum tipo de pamonha...vou ter que testar essa receita ;)
    Beijos

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  29. Tati..
    Eu quase nunca comento aqui, mas hoje eu tinha que passar!!!!
    Estava eu ontem pensando o que iria levar para o meu avô de presente(ontem ele fez 75 anos e sim, eu AMO dar comida de presente para os outros! Hahahaha..) e eis que eu entro no seu blog e vejo essa receitona lindaaaaa! Caiu como uma luva pq ele AMA milho!
    Cheguei em casa correndo, bati tudo no liquidificador e levei ainda quentinha essa pamonha para ele...
    Foi um presentão (pra mim) ver ele comer um pedação e dizer que foi o melhor presente que ele tinha ganho! :D
    Obrigada por me proporcionar tanta alegria e poder fazer o mesmo a outras pessoas! :)
    Obrigada tb por ser tão generosa com a gente (passando as suas receitas com tanto amor e carinho!)! Pessoas assim como vc merecem só alegrias, viu!?
    Amo fazer as suas receitas pq todas dão certo! É por isso que eu passo por aqui todos os dias! :D
    Um grande beijo!
    Talita

    P.S.: Acabou a pamonha em questão de segundos... Hahahahaha.. Todos gostaram e fui intimada a fazer outra receita! Hahahahaha..

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  30. Tatiana, poderia dizer o tamanho da lata de milho ? quro fazer a receita cá em Portugal mas não tenho noção do que seria uma lata normal de milho no Brasil ...

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  31. tem q colocar a aguá do milho.......eu separa da aguá.....apesar de achar q deve ficar bem mais saboroso c a aguá do proprio milho né?

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  32. Tati, quanto tempo de forno aproximadamente? bjo

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  33. Ih Carol, não sei, olho a cor e o cheiro e nem tenho relógio na cozinha. Sei que é descuido meu, mas ao mesmo tempo não adianta se basear no tempo dos outros cada forno tem seu tempo, confia na cor, começou a fazer essas bolinhas marrons em cima tá bom.
    Bjs

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  34. Tati, eu fiz!!
    Comi um pedacinho quente pra ver como era, e depois coloquei na geladeira! Realmente fica muito mais gostoso!! Só que da próxima vez vou usar menos açúcar pq aqui em casa usamos o cristal, e como ele adoça mais do que o refinado achei que ficou um pouquinho doce. Mas mesmo assim, sucesso!!!

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  35. Tati!
    Sou simplesmente apaixonada por tuuuuuudo que leve milho!
    E essa já anotei, assim que eu voltar pra casa(estou de férias e fora da minha casinha) vu fazer! :) Vc já pensou em fazer com milho fresco?!
    Bezo, bezo!
    Rashmi

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  36. Fiz e ficou uma delicia.
    Fiquei com um pouco de receio, mais deu tudo certo....
    Não durou um dia rsrsrsr
    Brigadão

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  37. Fiz hj de café da tarde!
    Amei!!!

    Bjs, Fê

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  38. Tati, sou super leitora e recomendo seu blog pra todas minhas amigas, moro em Paris e pamonha é meu desejo de gravidez.. ja tnha desistido de comer isso aqui, uma vez que aqui o povo nunca nem viu espiga de milho, eu fiz e ficou excelente!!

    www.les2petis.blogspot.com

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  39. Eu fiz hoje e ficou uma delícia. Muito bom.
    Obrigada!

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  40. Adorei o seu blog e já 'ganhei' algumas horas lendo e relendo as receitas. Mas essa pamonha de forno com certeza será a primeira vítima na minha cozinha. bjinho.

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  41. Tatiana do céu... acabei de fazer, quer dizer, a pamonha está morna, comi um pedação, nossa, tudo de maravilhoso!!! É uma delícia. Sem palavras...
    bjs

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  42. Fiz, mas achei que ficou muito doce com 2 xícaras de açúcar. E o queijo ralado achei que podia aumentar a dose também!

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  43. Mara na próxima você conserta. Porque gosto é igual nariz né colega?

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  44. Tati, fiz a receita, adorei. Super fácil e uma delícia, já vai para o caderno de receitas testadas e aprovadas.
    Bjs

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  45. Olá, eu fiz no sábado, com adoçante (aquele que se usa a mesma medida do açucar) ficou maravilhosa, aprovação absoluta!

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  46. Tati, fiz a receita, é maravilhosa. Meus filhos adoraram, quase brigamos pelo ultimo pedaço rsrsrs. Há tempos venho procurando uma receita assim. Muito obrigado por compartilhar essa maravilha. Bjos

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  47. Tati, já estou fazendo outra vez, simplesmente é uma loucura de gostosa. Bjos

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  48. Tati, muito obrigada por essa receita e principalmente pelo blog. Você com seu jeito simples e cativante de escrever reacendeu a minha vontade de cozinhar. Andava sem criatividade para elaborar o cardápio lá em casa e agora vendo suas receitas, tenho vontade de fazer várias! Comecei com essa aqui, que fez o maior sucesso...

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  49. Amei a ideia, realmente deve ser deliciosa. Parabéns!!

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  50. Tati, vi essa receita ontem a tarde fiquei apaixonada cheguei em casa e fui pra cozinha fiz e ficou uma delicia comi quente mesmo. Parabéns!

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  51. Tati, vi essa receita ontem a tarde fiquei apaixonada cheguei em casa e fui pra cozinha fiz e ficou uma delicia comi quente mesmo. Parabéns!

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  52. Será que dá certo substituir o açucar por leite condensado?

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  53. Nunca testei nenhum variação dessas receita, qualquer substituição tem que ser testada, mas não garanto.
    Abs

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  54. Já fiz, tá lá no forno. Não sei se a fôrma altera a espessura. Será?
    O gosto cru tava meio estranho, nunca dou sorte na cozinha :( já sou até pessimista hahaha mas vamos ver!

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  55. SUCEEEEEEEEEEEEESSO!

    Acabei de fazer. Gen-te. Sem palavras.

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  56. Oi Tati, tudo bem?
    Você postou o link desa receita no facebook semana passada, bem no dia do meu aniversário (16/05) e minha lombriga quase morreu de tanta vontade. rsrs
    É claro que eu fiz a receita no final de semana e adorei! Comi até me acabar!
    Gostaria de pedir a sua autorização para colocar essa receita no meu blog (com a devida fonte - movimento plágio não! rs).
    Grande Bjo! =)

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    1. Oi Monalisa,

      Também sigo o seu blog e fiz essa receita. Fica muuiito bom e é muito fácil de fazer!
      Tati, parabéns pela receita, aprovadissíma!

      Bjos

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  57. eu faço exatamente essa receita, mas coloco 09 colheres rasas de sopa de milharina no lugar da farinha de trigo .... realmente é uma pamonha assada! todo mundo que come fica maravilhado

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  58. Minha Flor adoro ver o seu site, é a minha melhor referência para fazer comida rápida, fácil e deliciosa com 99,9% de chances para dar certo!!
    Hoje moro no Norte e dia 23, estava com saudades porque não estava no Nordeste para comer as deliciosas comidas de milho que fazem nessa época, e para matar a saudades e por conhecidencia tinha todos os igredientes em minha casa, fiz, deu super certo, os vizinhos adoraram e pediram logo a receita!!!! Não será a primeira nem a última receita que faço do seu blog, obrigado por fazer parte do meu dia a dia!

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  59. MMM, que rico, la voy a hacer! silvia de URUGUAY

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  60. Tati,
    Posso colocar somente uma lata de milho na receita?

    Bjs

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  61. Débora tem que reduzir todo o resto pela metade amiga senão fica mole.
    Bjs

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  62. Genteee, acabei de tirar do forno minha pamonha assada, hummmmm... eu não resisti e comi um pedaço ainda quente, rsrsrsrs... mas mesmo assim ta uma delíciaaaa... e cremosinha... muito fácil e rápida para fazer.

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  63. nossa, essa pamonha de forno é tudo de bom!!!desde que vc postou essa receita eu sempre faço lá em casa e o maridão adoooooooora!!!

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  64. Será que dá certo fazer em forminhas de cupcake??

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  65. Tati, minha mãe coloca colheradas de requeijão (de copo) em cima, fica maravilhoso. Receita dos deuses, vou já comprar os ingredientes. No friozão de Curitiba vai muito bem, né? Ah, fiz tanta receita sua: empadão, salgados assados, pãozinho recheado, polpettone, bolo de morango express, cupcake, camarão na moranga... Todas deram supercerto! Muito obrigada!!!

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  66. Acho que vou fazer essa logo,logo...Adoro receitas com milho verde!

    Bjs

    Paula

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  67. Tati - olha o grau de intimidade! - venho dizer que parei no site achando que ia "dar uma olhadinha"; me ferrei!!! To aqui desde as 13hr - são 16:30 - e não sei mais o que fazer pra sair de frente do note...já selecionei receitas - essa da pamonha vou fazer agora!! - e juro, vou ver o site inteirinhoooo!!
    parabéns pelo maravilhoso trabalho de nos fisgar tão facilmente!! (menina...vou indicar muito "prasamiga"!
    abraço, Ju Fornazier

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  68. Olha só, mulherada, acho que eu também vou para a beira do fogão fazer um bolo deste...
    Allyson

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  69. Eu nao sei cozinhar muito bem, fiz um bolo esses dias e virou uma pedra kkk, vou tentar mais uma vez com esse aqui. rsrs

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  70. Acabei de fazer a receita e, apesar de ter substituído o açúcar por adoçante forno e fogão, todos em casa aprovaram. Recomendo!

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  71. Eu fiz essa pamonha de forno hj...e foi sucesso, todos adoraram...Que receita maravilhosa...bjo

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  72. Essa receita virou tradição em minha casa. Meu namorado amaaaa...ja fiz até para minha sogra. DELIIIICIA! Será minha receita de família uando tiver meus filhos.

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  73. Gisus...amei essa receita. vc é demais.

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  74. Será que dá certo fazer de sal? Tipo substitui o leite de coco por leite comum, não coloca o açúcar, só uma colherzinha de sal e uns pedacinhos de linguiça no meio...

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    1. Débora, nunca testei. Tem que fazer para saber se o resultado te agrada.
      Bjs

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  75. Tati, eu fiz salgada e ficou uma delícia! Só que dei uma olhada nos comentários e com umas opiniões pessoais tb, fiz algumas alterações e deu super certo.
    Tirei o milho de 3 espigas de milho verde (não usei em lata pq ele é doce), bati no liquidificador com 1/2 copo de leite, reservei numa vasilha. Fervi 1/2 copo de leite com 1/2 copo de óleo e escaldei a "massa de milho", acrescentei 5 col. de sopa de milharina, 5 col. de sopa de queijo meia cura ralado, 2 ovos, linguiça fininha mista defumada em cubinhos, sal, cheiro verde, pimenta do reino, pimenta calabresa e pimenta verde à gosto (pimenta é comigo mesma rsrs). Coloquei em um refratário untado e enfarinhado, afundei uns cubinhos de mussarela na massa e levei ao forno convencional, forno alto msm, por mais ou menos 30 minutos. Me surpreendi com o resultado...pensa num trem bão! rsrs ;)

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  76. Oi Tati!
    Se eu tirar o acucar da sua receita e puser um pouqinho de sal, ela fica boa?! Eu sou super nova de cozinha kkkkkk e estou adorando suas receitas! A unica coisa neste caso, é q meu marido nao gosta de pamonha doce :(
    bjus e obrigada!!

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  77. Tati, adoro cozinhar e amoo suas receitas, mas confesso que não me dou muito bem em fazer doces, mas esse eu vou tentar, só tenho uma dúvida (pq não faço muitos bolos e etc), essa medida da receita eu devo assar em uma forma de mais ou menos qual tamanho?

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    1. Eu to na casa dos meus pais, em outra cidade e não tenho como medir minha forma agora mas essa pamonha não cresce quase nada, então a altura que ela ficar quando crua é quase a altura que ficará depois de assada. Se fizer mais alta tem que ficar mais no forno.
      Bjs

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  78. Oi Tati!!
    Amooo suas receitas!! parabéns mais uma vez!!!
    Uma pergunta sobre esta receita: mesmo colocando o queijo parmesão ralado, ela fica doce? Achei estranho colocar o queijo parmesão, rsrsr. Pode ser aquele queijo parmesão que vende embalado mesmo? Ou tem que ralar o queijo parmesão fresco? Obrigada!!!

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  79. Oi Tati!!
    Amooo suas receitas!! parabéns mais uma vez!!!
    Uma pergunta sobre esta receita: mesmo colocando o queijo parmesão ralado, a pamonha fica doce? Não conflita com o doce, já que o queijo parmesão tem gosto apurado e salgado? Pode ser usado o queijo parmesão industrializado, aquele embalado que vende no mercado ou precisa relar o queijo parmesão fresco? oBrigada!!

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    1. Pode ser de saquinho e é comum o queijo parmesão em doces e bolos, não fica salgado.
      Abs
      Tati

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  80. Nossa Tati, eu fiz e ficou muito bom. No começo achei que não daria certo, pois a receita estava muito líquida, mas no fim deu tudo certo, ficou maravilhosa!!! Obrigada por dividir conosco suas receitas. Beijo!!!

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  81. Oiii. Tati... se eu fizer sem o queijo será que fica legal? tenho intolerância a lactose .. Bjos

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    1. Eu nunca testei, mas acho que dá para fazer sem o queijo sim.
      Eu colaria uma pitada de sal porque dá uma realçada no sabor.
      Bjs

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    2. tatu, eu já testei sem queijo sim! É tanta receita que se não estiver registrada não lembro. Pode fazer, mas acrescenta a pitadinha de sal. Bjs

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    3. Valeu guria .. obrigado vou fazer no findi ...bjs meninas

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  82. Oi Tati! Nossa me deu água na boca!! Quero fazer, mas gostaria de saber uma coisa, vi que você já fez com coco ralado! Você coloca um saquinho de coco? Quantas gramas? Junta com os outros ingredientes normal? Abraços e adorei teu blog!

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  83. Hum...delícia, acabei de tirar o meu do forno!!! Aprovado! ;)

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  84. Menina...não imagina o quanto me ajuda esse seu blog! rsrs
    A forma como explica cada receitinha, facilita muito pra gente.
    Sou recém casada...rs ainda estou me conhecendo na cozinha...então imagina?! rsrsrs
    Tem me ajudado muuuito!

    Eu fiz essa pamonha de forno apouco, e quero saber se fica meio molinho por dentro mesmo....meio "cru"...é normal, ou fiz alguma coisinha errada? rsrs
    É pra ficar com aspecto de pamonha por dentro mesmo, não é? Por fora ficou crocantezinho, e por dentro molinho...é assim mesmo?

    Obrigada por fazer parte da nossa cozinha, nos ajuda muuuito!
    Continue assim, sucesso!! ;)
    Bjos!

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    1. Oi Leisni, ela fica umida e molinha por dentro, mas não líquida e nem crua. Tem a foto dela por dentro.
      Se a sua ficou "crocante" por fora seu forno deve ser muito forte, por isso pode ter assado demais por fora e ficado crua por dentro. Mas não tenho como avaliar muito bem à distância.
      O importante é o sabor!
      :)

      Bjs
      Tati

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  85. Ficou assim sim! rsrs
    Não ficou tãão crocante, acho que ficou o certinho mesmo, ficou parecida com a sua foto.
    O sabor ficou mara!

    Obrigada!

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  86. Tati,

    Tirei a pamonha do forma à 30 minutos, já tem menos metade da travessa. HUAHUAHUAHUAHUAHU

    É SENSACIONAL essa receita, eu tinha uma outra mas eu achava que a massa ficava com um gostão de milho cru, mas to absolutamente apaixonada por essa receita sua.

    Parabéns pelo blog, e parabéns por fazer meu feriadão em são paulo mais feliz.

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  87. Borboleta Azul
    Vou fazer, mas, tenho uma duvida: não vai óleo?

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  88. Maravilhosa, fiz hj. Fiz tb pela segunda vez, torta de atum.Ambas nota10, como tudo que faço por aqui.

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  89. Olhei essa receita e fiquei aguada kkkk como estou de dieta fiz uma versão light com adoçante, leite de coco light e farinha integral, mesmo assim ficou perfeita!!!!! amei!!!!!

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  90. Oi Tati, estou tentada a fazer essa receita, meu filhote ama pamonha, posso usar milho natural cozido em vez do milho de lata?? Bjosss

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  91. Descobri seu blog há uma semana e acabei com minha dieta (que já era seguida pelas metades).... Já separei várias receitas e essa foi a primeira que fiz. Realmente acho que deve-se diminuir um pouco do açúcar. Coloquei 1 xícara e meia, pois acrescentei um pouco de coco ralado adoçado, e ainda assim ficou bem doce, mas paladar não se discute né? Mesmo assim é um delícia!!!!

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  92. Simplesmente delicioso! Acabei de fazer e também comi quentinho ... Não resisti :-)
    Usei milho verde, pois já tinha no refrigerador e coloquei uma colher a mais de farinha de trigo. Obrigada pela receita e que Deus continue te abençoando!!!!

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  93. Tati, vale a pena pensar em um salgado pra gente hein?

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  94. Fiz essa receita e coloquei cubinhos de queijo minas, ficou parecendo pamonha com queijo! Sem queijo também já testei e ficou bom demais, todos adoraram! É gostoso quentinho e frio também!

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  95. Essa receita é sucesso!! Já fiz várias vezes e sempre fica maravilhosa.

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  96. Amo pamonha. Lembra infância, roça etc e tal. Valeu Tati! Vou fazer claro! Obrigada Monica que me indicou o site.

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  97. Esse bolo é simplesmente PERFEITOOOO..já fiz várias vezes e já estou fazendo de novo para minhas visitas de hj..bom demais,como todas as receitas desse site!!

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  98. Olá Tati td bem??
    achei a receita maravilhosa , quero testar ...porém
    queria tirar uma duvida ,
    eu vou fazer e assar nessas marmitinhas de alumínio de 250gr para dar a algumas amigas.
    só queria saber se a receita ela cresce bem ? ou ele fica mais "solado" sem crescer muito?

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  99. Não cresce não, pode encher 2/3 da marmitinha.
    Bjs

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