Algumas coisas realmente não compensam fazer em casa. E essa massa é uma delas. Ficou muito gostosa, eu diria que igual às compradas, mas o trabalho não compensa.
Aí você deve estar se perguntando: "Então por que raios a lesada da Tatiana resolveu fazer?"
Explico:
Eu acho que tem muita gente que lê o Panelaterapia e mora no exterior, e é difícil achar massa de pastel por lá. Também ocorre que muita gente que frequenta essa minha cozinha virtual não sofre do mal da preguiça culinária como eu, e até curte sovar uma massa de vez em quando. No meu caso eu fiz porque estava com vontade de pastel e não tinha massa em casa, achei mais fácil fazer do que sair para comprar. E foi assim:
Misturei:
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
1/2 xícara de água morna
1 pitada de açúcar
Em seguida fui juntando a farinha de trigo até virar uma massa homogênea que não grudasse nas mãos (usei cerca de 2 xícaras). Cobri a massa com filme plástico e deixei descansar por meia hora.
Nesse período fiz o recheio. Usei peito de peru em cubos, tomate, cebola e mozarela. Tudo temperadinho com sal, azeite e orégano.
Depois do descanso da massa eu usei um cilindro para abrir, mas, se você não tiver abra a massa em superfície enfarinhada com o rolo mesmo que dá certo. Corte retângulos e recheie como quiser. Frite em óleo quente.
Essa receita rende 20 pastéis pequenos ou de 8 a 10 do tamanho dos de feira.
34 comentários:
Que vontade de comer pastel!! Mas nada que me faça sovar massa....kkk Um beijo e obrigada pela lembrança com suas leitoras do exterior!Vc é encantadora!Beijão! Chá
Muito obrigada! Mas muito obrigada MESMO pela receita! Moro em Portugal e vivo morrendo de vontade de comer pastel... Vou já tentar fazer essa semana em casa...
Adorei, estava tbm morrendo de vontade de pastel, agora vou fazer, ja que aqui nem feira, nem pastelaria, nadinha p/ matar a vontade..rs
Vamos ver se agora com a receita em mãos eu animo e deixo a preguiça de lado. Também moro longe e de vez em quando bate aquela vontade de um pastelzinho que é uma beleza. Sucesso!
Eu adoro fazer massa de pastel, o problema é a lesada da mão que não me permite mais sovar a massa como antes.. mas eu adoooro pastel e a criançada por aqui tb...
Obrigado por pensar em quem mora no exterior e morre de vontade de comer essas particularidades brasileiras. Mas será que dá pra fazer usando a batedeira planetária com gancho? e assar ao invés de fritar, pode tambem? Bjs!!
Clarissa eu nunca fiz de outra forma, essa é a primeira vez que faço. Acho que dá p/ fazer na batedeira sim.
Quanto à assar eu acho que essa massa é própria para fritar. Para assar é melhor procurar uma específica para pastel de forno.
Bjs
Tati
Taty, essa receita foi prá mim.
Valeu!!!
Tati posso substituir a cachaça por outro liquido que não seja bebida alcoolica, como por ex: leite.
Realmente existem receitas que não compensa o tempo e o trabalho que dão, mas é sempre bom saber como as fazer!
Ó, dica de pobre: quem nao tem cilindro, nem rolo pode usar garrafa de vidro tambem! Ja abri mta massa assim. kkkkkk
Obrigado por responder tão rápido!! Vou tentar fazer na batedeira semana que vem e volto aqui para contar se deu certo. Bjs
Clarissa
Ger, eu não sou Expert em pastéis mas eu acho que é o álcool que forma essas bolhas bonitas na superfície da massa ao fritar. Tem que testar mesmo, eu não sei responder, sorry!
Obaaaaaaaaaa!! Que maravilha, agora não vou mais ficar sem comer pastel quando me mudar pro exterior. Eu estou preocupada reunindo todas as receitas possíveis das nossas ''brasileirices'' que a gente sente MUITA falta quando está longe! Valeu, Tatianaaaaaaaaaa!!!! Adoro seu blog!
amei!! moro nos eua e vivo falando de pastel pros meus amigos! vou fazer com certeza! beijos!
www.cravoepanela.com
não vai fermento ????
a sobre a cachaça e para fazer as bolinhas e fica
crocante... olha a cachaça a altas temperatura evapora ok.
Não vai fermento.
Vou experimentar. Nós aqui de Portugal agradecemos. Obrigada.
Oi moça, sou nova aqui, mas sou apaixonada pelo blog...entende meu apaixonada ? eu amo a cozinha, amo cozinhar, cozinhar pra quem eu amo é algo inexplicável pra mim... Entro todos os dias...
Vou fazer a massa, acredite !
hummm... que lindos esses pastéis, essa massa ficou muito apetitosa...bom demais!!!bjinhos
Tati, adorei conhecer a massa experimentada por vc. É isso aí. Muito bom ter esta carta na manga, né? Beijos.
Posso dizer??? Seu blog é lindo!! Não sei como até hoje não tinha topado com ele mas ele ta aqui aberto e com mais um monte de aba aberta com milhões de gostosuras fora as que eu ja anotei (a mão diga-se de passagem acho tão bonito!)
amei sua descrição tem muita coisa igual.... falo pelos cotovelos tb hehehe!!! parabens pelo trabalho divino e obrigada pela inspiração!!
bjocas!!!!
Oi Tati! Que linda voce pensando nos leitores do exterior! Essas coisas nao tem por aqui mesmo. Ja usei massa de wonton ate mas ela eh mais durinha e crocante demais, nao fica a mesma coisa.
Morar no exterior tem os seus problemas... Eu fui obrigada a aprender a fazer pao-de-queijo e fiz muitas receitas que foram um total fracasso ate conseguir achar uma que funciona com os queijos que encontramos por aqui... :)
Obrigada por todas as receitas maravilhosas e o bom humor com que voce as apresenta (lesada foi otimo kkkk)
Beijos!
Oieeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
Amiga, parece que vc leu meus pensamentos, tô loquinha por uma dessas máquinas que abrem massa e fazer massa de pastel e macarrão!
Aí leio sua receita! Me enchi de coceiras pra ter minha maquininha!! kk
Não tem motivo melhor pra minha próxima aquisição!
Brigadinhasssssssssssss!!!!
Bezo, bezo,
Rashmi
Tati, muito obrigada!
Eu moro na Holanda e vivo testando suas receitas. A massa de pao faco sempre, as vezes faco 2 e congelo... e as bolinhas de queijo??
As vezes da uma saudade de uma comidinha gostosa e corro aqui!
Vou tentar a massa de pastel tb!
bjo
Parece genial, mas sinto falta mesmo da receita de massa para empanada argentina, sabe, de forno?
Mesmo as massas que a gente consegue pra forno não ficam nem de longe parecidas. Se você tiver uma receita boa, posta pra nós! Parabéns pelo blog. Sou fã.
Muito obrigada por lembrar de quem mora longe ;) Beijinhos da Suíça pra você!!!!!!!
Muito legal vc pensar em quem mora fora! Já estive um ano nessa situação e sei bem como é ter saudades das comidinhas daki!rss
Mas, pro pessoal de Portugal, tenho uma dica ótima: Bookafé! Fica em Coimbra, é uma cafeteria com livraria e eles fazem alguns quitutes brasileiros, inclusive o pastel! Vale a pena a visita!
Bjos
Dá para deixar "sovando" em uma máquina de fazer pão? ;)
Outra coisa, pelos comentários acho que sou o único homem aqui! Sou fã de carterinha do panelaterapia, eu e minha esposa. Hoje vou arriscar fazer a barca de abóbora, mas amanhã o pastel!
E deixo um pedido de uma receita de massa de pasta. Minha esposa faz uns molhos fantásticos, mas acho que a pasta poderia ser mais gostosa que essas compradas no mercado.
Um grande abraço e parabéns pelo blog.
Moraes Junior - Rapaz, tem uma porção de cueca por aqui viu? Fico feliz! Obrigada por vc e sua esposa estarem sempre por aqui. Olha, é a primeira vez que faço essa massa, eu ia arriscar fazer na máquina de pão mas como era a primeira tentativa fiz na mão, mas acho que dá sim p/ usar a máquina. Quanto à receita de massa, tem aqui: http://www.panelaterapia.com/2010/08/capeletti-in-brodo.html (essa receita faz qualquer formato de massa).
Abs
Tati
Tati!!! Obrigada por postar essa receita de Pastel!!! Moro em Dubai e só Deus sabe a falta que um pastelzinho me faz!!! Vou fazer na semana que vem e te mando as fotos!!! :) Beijos, adoro teu blog!!!
Obrigada pela lembranca de quem mora fora!
Amei saber que vc existe!
Esses dias estava louca por pastel e não tinha massa em casa, tentei fazer e teve que ir fora! Desisti! Haha, mas quem sabe tento de novo com as dicas aqui próxima vez :)
fiz e ficou maravilhosoooo..meu marido adorou....como estamos aqui na guatemala nao tem pastel..e essa receita é perfeita...
bjus
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