Bolo Invertido de Banana

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Essa também é daquelas receitas que parecem complicadas mas são bem fáceis! Para começar é necessário fazer um caramelo. Eu fiz na própria forma de bolo inglês, na boca do fogão. Coloquei 3 colheres (sopa) de açúcar e esperei derreter em fogo baixo. Juntei 3 colheres (sopa) de água fervente e fui misturando até que os cristais de açúcar derretessem por completo.


Espalhei bem a calda por toda forma, inclusive nas laterais, aí fui "colando" as bananas em tiras no fundo e picadas de qualquer  jeito (kkkk) nas laterais da forma. Eu usei 2 bananas e 1/2.


Para a massa, que eu bati na mão mesmo, usando batedor de arame. Fui misturando: 2 ovos levemente batidos, 2/3 xícara de leite morno, 3 colheres (sopa) de óleo, 1/2 banana amassada (coloquei na massa porque sobrou das bananas que usei para forrar a forma), 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha, 1 colher (café) de canela e 1 colher  (sopa) de fermento em pó. Misturei bem e coloquei por cima das bananas (não precisa untar a forma para essa receita). Levei para assar em 200º (forno pré-aquecido) até dourar.

Importante: 
1. minha forma de bolo inglês não é muito grande e sobrou um pouco de massa (fiz 2 cupcakes). Você pode usar qualquer formato de forma que dá certo.
2. Esse bolo deve ser desenformado ainda quente. Tire do forno, espere 5 minutos só para não queimar a mão e desenforme (sai com facilidade).

111 comentários:

  1. Ai, pq que eu insisto em entrar aqui né? Só p/ ficar morrendo de vontade... Esse bolo pra mim tem sabor de infância, a minha vozinha fazia muito e eu aprendi com ela, na época ela chamava de torta de banana. Aiai me deu saudade...
    Teu bolo ta lindo e parece uma dilìcia.

    Bjuuss

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    1. Vc sabe qual a melhor banana pra se usar ?

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    2. Na minha família sempre usamos a caturra ;)

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    3. Somos duas entao Pricila. Tudo é de dar "agua na boca"

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  2. Jura que é fácil? Eu achei que seria bem difícil de tirar da forma! Obrigada pela dica!
    Bjs
    Luana

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  3. Receita antiga, mas com esse glamour só o seu Tati, Ficou lindo... Meu pai adorava...saudades
    Isabel

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  4. Ai que maldade, é um dos meus bolos preferidos...
    Pena que estou numa reeducação alimentar.
    buaaaaaaaaa

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  5. Poxa também não sei porque insisto em entrar aki kkkkkkk agora deu maior vontade acho que vou fazer rsrrsrsr

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  6. Huuuuuuuuum.... amo bolo de banana! vou fazer...

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  7. Vc tortura suas leitoras assíduas com essas gostosuras que vc posta. Vou tentar fazer, é claro, mas vou tentar me segurar um pouco e deixar para o fim de semana.
    bj

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  8. esse bolo ja virou tradiçaõ de familia por aqui.minha avó fazia , passou a receita pra minha mae e agora eu faço pros meus filhos...
    e nao adianta, agrada crianças e adultos...uma boa sacada desse bolo é a fruta, pra crianças q nao gostam muito...alem da banana, esse bolo fica delicioso com maçã (em fatias e sem casca) e com abacaxi (em rodelas e previamente cozido)...adorei o blog. ja tinha ouvido falar, mas só agora vim dar uma espiada...estao de parabens...excelçente conteudo...receitas boas e deliciosas, ao alcance de todos!!!

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  9. Oi Tatiana,
    Que bolo lindo, delicioso, a única alteração para mim é diminuir um pouco o açúcar, já que nossas bananas são muito doces.

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  10. Dúvida: eu posso colocar as bananas apenas no fundo da forma?
    A dieta vai pro espaço...

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  11. Sula: pode, mas a calda tem que ir nas laterais também.

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  12. UAU desenformado ficou brutal. Adorei!

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  13. vou ter que fazer esse bolo!
    a cara está linda e bolo de banana é um dos meus preferidos!
    bjs
    Ju

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  14. Oi Tatiana!

    Por favor, me tire uma dúvida: que tipo de banana vc usou? Banana prata ou banana d'água (acho que aí em SP vcs chamam de banana nanica)?

    Beijo!

    Vanessa

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  15. Vanessa que descuido o meu! Banana nanica! Já estavam quase passadinhas de tão maduras!

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  16. Oi, que bolo maravilhoso, deve estar uma delicia, como todas as receitas que tem em seu blog...Bjos e boa noite.

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  17. Tati do céu, que escândalo.
    me deu até um mini trocinho aqui: quero agora!!!

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  18. Adorei seu blog Tatiana!
    Adoro ir pra cozinha me divertir e aqui encontrei receitas ótimas!!
    Estudo nutrição, as vezes preciso de receitas como exemplo e já vi que daqui só sairão comidas gostosas!
    Parabéns!

    Carol (Recife-PE)

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  19. Hm, que bonito! Minha vó faz um bolo parecido com esse, mas as bananas vão no meio da massa e não tem calda, ela só passa as rodelas no açúcar. :D Fica uma delícia, com bolo de baunilha!

    Beijos!

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  20. Obrigada Tatiana!! Eu achei que era com a d'água mesmo (aqui no RJ chamamos assim), mas minha mãe achou que era com a prata, então resolvi tirar a dúvida...rs

    Beijo!

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  21. tati, pra desenformar eh necessario passar uma faquinha nas laterais ou nao eh preciso?
    bjssss
    Luciana

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  22. Esse bolo é delicioso. Faço sempre e é o maior sucesso.

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  23. Luciana aí tu vai sentir quando for desenformar, mas é tranquilo.
    Bjs

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  24. Tati, eu amo banana e esse bolo de banana invertido é um pecado. Tem uma receitinha no meu blog tb, mas é um pouquinho diferente. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  25. Tatiana
    Esse bolo é tudo de bom, adorei!

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  26. Que coincidência! Fiz uma receita com esse mesmo nome nesse final de semana. É um tanto parecida, mas não exatamente igual. A dica que me deram foi usar mel karo no lugar na calda que você fez. Fiz assim pois parecia mais prático. Da próxima vez, testarei exatamente essa sua receita. Ah, comi o bolo quentinho com uma bola de sorvete salpicada de canela em pó. Ficou uma delícia.

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  27. Ai que delícia deve ser,amo bolo de nanana...e pra crianças é tdb!
    E vc + uma vez faz tudo parecer so easy,colega!
    Bjs
    Nancy

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  28. Adoro esse bolo assim invertido e caramelado! Ficou um charme nessa forma de bolo inglês! Um beijo!

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  29. Menina dideus, que bolo mais lindo!!!
    Já tinha feito com abacaxi, mas de banana... Hummm... aguei, vai rolar no findi, rs
    Obrigada por compartilhar!

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  30. O bolo está magnífico!
    Quando eu era pequena a minha Mãe fazia imensas vezes este tipo de bolo mas com ananás, era tão bom!

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  31. Deve ser uma delicia, às vezes tenho bananas a estragar e assim posso aproveita-las,

    bjs,

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  32. Só faltou foto do pedaço pra poder ver a consistencia da massa (desculpa Tati, é porque fiquei curiosa pois na massa vai banana amassada, hehehe) Mas tá com uma cara deliciosa.

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  33. Olá!
    Descobri o panelaterapia há um mês mais ou menos e desde então visito todos os dias para ficar com vontade das delícias que vc posta.
    Será que fica legal fazer esse bolo com abacaxi no lugar da banana?
    Parabéns!

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  34. bem que bolo bom e bonitao que ficou
    esta ja na minha lista.
    bijocas

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  35. Geeeeeeente que delicia!!! Parabens amiga! Seu blog é incriveeeeeeel.

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  36. Oi Tatiana,
    Bolo de banana é o preferido do meu marido.Esse seu está delicioso.Vou fazer para ele.
    Bj,
    Lylia

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  37. É fácil de fazer e parece ficar tão bommm....que maravilha, adorei!
    Beijinhos

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  38. Denise, nunca fiz mas dá sim.
    Bjs

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  39. Nossa, q bolo top!!! Me conta uma coisa, vc acha q com banana prata dá certo (ela é menos calórica q a nanica)?... td bem q o resto não é nada light, mas sempre compro banana prata em casa e as vezes sobram na fruteira...
    Tati, vc é top tb! amo o Panelaterapia...

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  40. Oii!!
    ele assa normal ou em banho maria? pergunto por causa da calda!!
    Quero fazer amanha!!
    Ah, hj fiz o bolo de cítricos e ficou excelente!!!
    To fã desse site!
    bjssss
    Mirna

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  41. Tati, pela receita é bem fácil mesmo de fazer. Eu ainda fico enrolada na calda, mas uma hora consigo. Uma boa idéia para aquelas bananas que já estão ficando muito maduras. bjs!

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  42. De amanhã não passa! Vai virar sobremesa do almoço de domingo! Ah Tati, até postei essa receita no meu blog, com os devidos créditos, é claro. Passa lá pra dá uma olhada! Bjs, Nai.

    http://blogdanaira.blogspot.com/2011/08/bolo-de-banana-invertido.html

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  43. Esse bolo faz o maior sucesso aqui em casa.
    Já fiz vária vezes. Com forma redonda, retangular.
    Banana nanica é a que fica melhor!
    obrigada Tatiana.
    beijos

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  44. Faço esse bolo tbm... Minha massa é um pouco diferente... mas o que conta pra mim, é essa banana caramelada... Amo!
    Delícia!
    Bj!

    www.amenidadesdekelly.blogspot.com

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  45. Fiz esse bolo, ficou lindo e delicioso. Na hora de desinformar fiquei meio tensa mas saiu certinho, facílimo de fazer.
    Obrigada Tati
    Abraço
    Dani

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  46. Amei esse bolo, gostaria de saber se posso usar manteiga em vez de oleo?

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  47. Não sei se pode usar manteiga, nunca fiz diferente. Tente.

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  48. Acabei de fazer, e deu certo colocar 3 colheres de margarina no lugar do Óleo ( eu estava sem óleo em casa) Simplesmente fácil e maravilhosa.

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  49. Adorei, muito facil e gostoso rsrssrsr pena que não tem como mandar a foto pra você por aqui. Bjss

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  50. OI...fiz ontem....
    Tive dificuldade em fazer a calda na forma...
    mas não desisti...fiz em um panelinha e coloquei na forma....usei banana prata que era a que tava na minha fruteira....
    ATT

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  51. Geeeente!!!! Eu fiz e ficou MARAVILHOSO!!
    Sai fácil da forma!!

    Tati, vc é fera!

    Bj,

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  52. Fiz um desse e ficou muito muito muito bom e bem fofinho foi tudo só no café da tarde

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  53. Meu bolo tá no forno.. to com dó da vizinha, pq o cheiro tá divino.
    Já vi que vai ser um sucesso e facinho de fazer. vale a pena.

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  54. Esse bolo é delicioso,adoro suas receitas copio todas.

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  55. Realmente o bolo eh muito bom! Fiz e agradou geral. Amanhã vou fazer novamente. Na primeira vez que fiz coloquei maça e canela + as bananas. No próximo vou colocar gotas de chocolate. Penso que ficará mto bom!

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  56. Adoro bolo de banana caramelizado. Este bolo deve ser muito macio e gostoso. Estou a planear fazê-lo.
    Obrigada por o postar.
    beijinhos

    Mariana

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  57. Adoro percorrer o seu blog, há sempre coisas novas e boas.
    Beijinhos

    Mariana

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  58. Menina, que maldade!!! Amo de paixão qualquer coisa feita com banana. Vou fazer com certeza. Bjs

    Carol

    http://segredinhosdecarol.blogspot.com/

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  59. Gente acabei de comer esse bolinho, quentinho....que delícia que fica, e tão facim de fazer.....
    Eu coloquei só uma xícara de açúcar, por causa da calda....ficou uma diliça!!
    Parabéns pela receita Tati!
    Bjs

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  60. Eu fiz. Não durou 24 horas. É uma delícia. Obrigada pela receita. Desde já um Feliz Natal.

    Abraços
    da
    Família Maioli

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  61. Ola!!!Menina,acabei de conhecer seu blog e ja fiz esse bolo MARAVILHOSO!!!Parabens!!!Qndo fui fazer nao botei fe' q ia ficar tao bom!!!E' tao pratico q nao da pra acreditar q vai ficar uma delicia rs!!
    Abracos
    Andrea

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  62. Ola!!!Menina,acabei de conhecer seu blog e ja fiz esse bolo MARAVILHOSO!!!Parabens!!!Qndo fui fazer nao botei fe' q ia ficar tao bom!!!E' tao pratico q nao da pra acreditar q vai ficar uma delicia rs!!
    Abracos
    Andrea

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  63. Posso usar farinha de trigo com fermento, para não precisar por o fermento depois?
    O meu bolo não ficou 100%. Achei a massa muito mole, e quando o bolo assou as bananas subiram.

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  64. Sarah eu uso farinha com fermento às vezes mas mesmo assim coloco fermento, só que menos quantidade.
    Bjs

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  65. Nossa! Que loucura! Adoro todo tipo de bolo que leve banana, ou melhor, todo doce que leve creme de banana. Num restaurante perto daqui de casa, eles servem uma mini tortas e eu sempre vario entre 2 que são de banana.
    Parabéns, Tatiana.
    Vou continuar procurando um pave de banana que minha mãe fazia, mas não levava biscoito. Era: uma camada de doce de banana caseiro, um creme como de amido de milho e, por último, suspiro. Leva-se ao forno para dourar o suspiro e depois vai para a geladeira. Hummmmmmmmmmmm

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  66. Além de bonito parece delicioso. Vou fazer!
    Um abraço.
    Angela

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  67. Eu fiiiiiiiiiz, ficou uma delicia! o resultado tá no meu instagram @carolmullerrr :D

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  68. Eu fiz e ficou horrível! Não sei o que fiz de errado...Usei açúcar orgânico em vez do refinado, não sei se foi por isso...E quando fui tirar da forma a banana ficou toda grudada no tabuleiro. Resultado: Tove que jogar o bolo todo fora, pois ficou muito borrachudo e doce de mais... :( #arrasada

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  69. Olha tati, mais uma receita pro meu livro de receitas mara!!!! Amei, todos adoraram, só um detalhe, tive que colocar mais acucar pra fazer a calda, e na proxima colocarei menos acucar no bolo, achei um pouquinho doce demais..
    Mais fora isso, uma deliciaaa!

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  70. Acabei de fazer.
    Muito fácil e o resultado é maravilhoso!!

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  71. Parece bom, mas que tipo de bana você usou?

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    1. Pode usar qualquer uma, já fiz com Nanica e Prata.
      Bjs

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  72. todos aqui adoram esse bolo de banana.

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  73. Noooossa! Fui parar pra ver com atenção essa receita só hoje!
    Mas amanhã com certeza sai uma belezura dessas!
    Assim como eu, o namorado também vai amar! ♥

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  74. acabei de fazer esse bolo....fiz com farinha integral e açucar mascavo...coloque nozes na massa, e forno....ficou uma delícia

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  75. acabei de fazer e ficou perfeito... eu fiz no tabuleiro comum msm.

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  76. AGORA SOU FÃ E A SEGUNDA RECEITA QUE FAÇO A PRIMEIRA FOI O BOLO DE FARINHA DE MILHO. PERFEITO TBM.

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  77. Tati, essa receita eu estava namorando há meses, fiz hoje, enrolei pq meu maior pesadelo é fazer caramelo, dito e feito, o meu não dá certo por nada, fica um horror! O açúcar empelota, ameaça a queimar antes de derreter, depois que coloquei água virou uma pelota dura no ponta de colher e não derreteu de jeito nenhum, um trauma sempre, nem faço mais pudins porque a calda não dá certo, ou queima ou amarga ou empelota! Aff...e como não untei a forma e o caramelo não deu certo, nem sei se o bolo irá desenformar. Mas a massa do bolo ficou bonita...rs
    Alguma dica especial??? Bjs.

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    1. Então, pelo que vc relatou seu fogo está muito alto. Alguns fogões, mesmo no mínimo ainda possuem chama alta. Se você usar uma panela muito fina, tipo alumínio o cuidado deve ser ainda maior porque esquenta demais. Mas vc precisa ter paciência porque essa pelota que formou na colher se desfaz, é só ter calma kkkkkk.... agora tente fazer assim coloque junto na panela 1 medida de açúcar e 1/2 de água. Deixe lá e não fique mexendo, em fogo mais baixo possível. Vai virar caramelo, mas tem que ter paciência. Boa sorte.
      :)

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  78. Maravilhosoooo.... adorei não só a receita como o site em si, é tudo muito bem explicadinho e mostra passo a passo.... não tem como errar. Parabéns pra vcs.... Sensacional ameii

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  79. Asso em banho-maria, pois quando assei direto, a calda de caramelo queimou um pouco e amargou !

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  80. Respostas
    1. Dá, mas nunca testei. Seria interessante vc procurar uma receita. Devem ter várias na net para ter referência de quem já testou.
      Bjs

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  81. Absurdamente, desde que conheci a página, gasto mais com gostosuras que com as compras de mês! kkkkkkkkkk PRONTO, DECIDIDO O LANCHE DA TARDE!

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  82. Oi Tati, eu fiz agora!
    Bem o meu cresceu mto, tive q cortar essa parte q ficou para fora para conseguir desenformar, na hora de desenformar, metade :( das bananas ficaram no fundo da forma!
    Blz, eu devo ter errado no ponto do caramelo e na quantidade de bolo q coloquei.
    Bem, mesmo com uma cara meio deformada, FICOU UMA DELICIA!!!!!! AMOOOOOO

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  83. adooooooro suas receitas sou sua fã esse bolo de banana é fantástico bjuss...

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  84. Amo receita fácil.Obrigada por dividir com a gente.

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  85. Acabei de fazer esse bolo e ficou muito bom. Só acho que duas xicaras de açucar na massa é demais, uma está de bom tamanho. Adorei.

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  86. Eu fizzzzzzz!!! Foi o bolo mais fácil de tirar da forma! haha Isso pq nem esperei esfriar, a ansiedade não deixou! rs Ficou uma delícia e lindo, tirei tantas fotos :)

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  87. Deve ficar uma delicia......vou fazer

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  88. Fiz tb, acabei de fazer está lindo e uma delícia, vou postar a foto no face e passar o link. Obrigadaaaaaa!!!
    Beijos
    Lola

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  89. para a calda posso usar açúcar mascavo?

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  90. a dias ando com vontade de comer bolo de banana, agora sim....vou ter que fazer, esta receita esta maravilhosa e pratica.... adoro suas receitas...bjs da Taty

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  91. adorei a receita, pratica!!! Vou fazer!!! Deve ser uma Maravilha!!!

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  92. Ba minha massa fica abatumada sempre

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  93. Hummmmm...Acabei de fazer, vamos ver como vai ficar!

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  94. Fiz, é gostoso! Mas fica excessivamente doce! 01 xícara de açúcar basta!

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  95. Estou fazendo, mas meu feeling diz que não vai dar certo..... rsrsrsrs
    Espero estar enganada :D

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  96. Já fiz algumas vezes. Deu super certo, mas como sempre tive dificuldade com as caldas, me ensinaram colocar açucar mascavo por baixo das bananas (não precisa ir pro fogo derreter o açucar). O açucar derrete no próprio forno e também fica ótimo.

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  97. amei a receita, a massa fica mto gostosa e macia... fiz hoje e deu super certo... minha mãe tá preocupada que eu coma o bolo inteiro

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