Tatiana Romano
Se voce gosta de empada, se prepare para uma Tortinha de linguiça toscana que é maravilhosa. Ja adianto que eu só não chamei de empada porque não usei a massa da receita original que é a mais adequada para chamar de empada, mas eu utilizei a minha massa “1001 utilidades” que a receita eu já dei neste post em que ensino todos os detalhes e dicas para não errar.
Então chega de papo furado e vamos ao que interessa!
A Receita da Tortinha de Linguiça Toscana
Recheio:
Precisamos começar pelo recheio para que dê tempo dele esfriar e quando formos usar, ele ja esteja em temperatura ambiente, então comece por ele com alguma antecedência para que tudo dê certo.
Eu usei o recheio de 4 linguiças toscana que eu só retirar a membrana. Então atenção porque nesta etapa você consegue retirar aqueles coágulos de gordura que ficam no meio da linguiça para ficar mais leve. Mas capriche porque esse detalhe faz toda diferença!
Refoguei com 1/2 cebola, 4 colheres de sopa de bacon picado, 1/4 de pimentão amarelo, 6 azeitonas verdes picadas e 1 lata de tomates pelados. Quando tudo estiver pronto reserve. Eu deixei esfriar completamente para rechear as tortinhas, o que aconteceu mais ou menos em duas horas.
O Capricho com a Massa
Parti então para a massa e fiz seguindo as etapas que já expliquei no post lá em cima, porém se você tiver dúvidas, fiz um vídeo detalhando cada etapa que você consegue ver logo abaixo.
Para encerrar eu pincelei com uma mistura de 1 ovo batido, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de água e levei ao forno pré-aquecido em 200º até dourar.
Usei forminhas de empada e nem foi preciso untar, essa receita é tão boa que rendeu 20 tortinhas. Então agora é com você, se ficou alguma dúvida deixe nos comentários que eu prometo ajudar na hora.
Mas se você fizer essa tortinha de linguiça toscana e postar nas redes sociais, não esquece de marcar o @panelaterapia que eu vou ficar muito feliz em ver como ficou! Espero que tenham gostado e usem e abusem dessa massa porque ela é maravilhosa!
Oi Tati, ontem eu fiz a amei! Bjs
Oh meu Deus! Me matou com essas fotos!!!
Essa sua massa é boa mesmo!! Eu já usei várias vezes e vou tentar essas lindas tortinhas! 😉
Bjs
Eu fiz essa massa ontem e todos aqui adoraram, ela é bem macia, uma delicia… Parabéns pelas receitas
Hummmm, essa massa é a melhor do mundo!!! Sou apaixonada por ela e já fiz várias vezes com os mais diversos recheios!!
Vc já experimentou a linguiça sem cubos de gordura da Sadia? Ela é uma delícia, macia, suculenta e não tem aquelas patacas de gordura expostas (argh!). Usa e me conta.
Beijosssssssssss
Eu fiz e ficou ótimo. Parabéns pela receita.
Tudo de bom para você. Bjin
Tati….
Essa massa da para fazer pastel assado também?
Eu fiz o pastel assado aqui em casa, com a massa pronta, Massa leve, inclusive vi o post aqui mesmo no seu blog, mas como ela não
é muito baratinha….será que a massa 1001 utilidades poderia ser utilizada?
beijos
Ai que delíiiicia, eu amo massas, vou matar você Tati, tô de dieta e não resisto, acabo passando aqui.
Agora, me diz uma coisa, qual máquina é a sua? Suas fotos saem perfeitas!
Beijos, bom domingo.
Me deu água na boca so de olhar a foto… vou testar em breve.
Conheço seu blog a pouco tempo e virei fã de carteirinha. Ja fiz três receitas que ficaram um sucesso: a queijadinha o empadão de frango e com o recheio de palmito.
Até minha sogra elogiou, rsrsr.
Obrigada por compartilhar conosco essas maravilhas.
Que cara boa Tati!! Me deu fome, vou almoçar já!
bjs
Hummmm, de dar agua na boca!!! Otima dica para o lanche da tarde.
Bjs
Tati, que otima receita, vou testa–la logo, quem sabe amanha???
Bjs
Andrea Braga
Que delícia deve estar essa tortinha!
Parabéns Tati.
Amo culinária Italiana…
Meu blog está concorrendo no site da feira das malhas é só entrar no site e votar no meu cantinho.
Posso contar com você ???
Obrigada.
http://www.feiradocircuitodasmalhas.com.br/2011/camp-b/14_vota.php
Bjs
Hummm… Assim que chegar as minhas forminahs pra empada irei experimentar essa receita, mas acho que irei usar calabresa pq aqui em casa amamos lingüiça calabresa!!!
Beijos
Lari
Hummm cara boa!!!
Será que da certo fazer na forma de muffin?!!
Vou tentar
Bjs
Bom final de semana
Tati te mandei no e-mail a receita de rosca de linguiça, o recheio é quase igual mas faz um caracol.
Fica divina, espero que goste amiga.
Bjs
Jana
Oi Tatiana,
Estas tortinhas parecem estar deliciosas!!!
Bom fim de semana.
Bjs
Lu