Tortinha de Palmito

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Essa tortinha é praticamente uma empadona. A massa é a mesma da torta de frango, que é espetacular! Se você ainda não viu essa receita, clique  AQUI.

Recheio de Palmito:
1 vidro de palmito 500g (sem o líquido tem 300g)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1/4 de tablete de caldo de legumes dissolvido em 4 colheres (sopa) de água fervente.
3 colheres (sopa) cheias de creme de leite, requeijão ou creme de ricota
Sal e pinta à gosto.

Escorra a água do Palmito e ferva-os por 5 minutos. Retire os palmitos da água e pique-os em rodelas ou pedaços menores. 
Refogue a cebola no azeite em fogo baixo para não dourar, junte o alho em seguida o palmito. Não precisa mexer demais, só misturar. Na sequência, adicione o cheiro verde. Polvilhe a farinha por cima e mexa bem. Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes dissolvido. Agora adicione o creme de leite e o parmesão.  Prove e tempere à seu gosto com sal e pimenta. Espere o recheio esfriar para prosseguir.

Abra um círculo de massa, forre a forminha (não precisa untar) coloque o recheio e cubra com outro círculo de massa. Leve passar em forno pré aquecido em 200º. Depois de 10 minutos, retire as tortinhas, pincele ovo batido e volte-as ao forno para dourar.


Eu usei formas p/ tortinhas e a receita rendeu 5 delas que valem por uma refeição. Acredito que dê para fazer umas 15 (ou mais) se usar forma de empada.
Você pode usar o recheio que preferir para a tortinha e esse recheio de palmito também pode ser usado para qualquer salgado assado ou pastel frito.

17 comentários:

  1. Tati, sempre com receitas excelentes e com bom aspecto.
    Bjsss

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  2. hum que delicia d receita ...amei tudinho mesmo ...a massa é tudinho de bom
    bjus

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  3. Tati meu namorado é vegetariano e tem adoração por palmito. Obrigada por me ajudar a variar o cardápio dele!
    Bjs
    Juka

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  4. aiii que lindooooooooooo
    Estou com uns camarões lá em casa que ficariam ótimos na empadinha... adorei!!!!

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  5. Eu sigo seu blog e adoro! Vou tentar fazer esta receita!

    Obrigada! Bom fim de semana!

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  6. Eu detesto cozinhar (já te falei isso), mas as receitinha do panelaterapia são tão boas que eu tenho feito umas coisinhas boas. Melhor, tenho pegado as receitas daqui e feito uma versão própria (minhas alquimias culinaristicas). Estou gostando. Vou tentar fazer essa receitinha, mas terei que trocar o palmito por algo, talvez frango (outras sugestões?). Aqui desse lado do mundo não tem palmito :(.

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  7. Tati,
    Que tentação!
    Esse recheio está de matar....
    esperto ter sorte na hora de comprar os palmitos, porque quase sempre compro e a maioria está dura.
    Vou lá no outro post dar uma olhada na receita da massa.
    beijos

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  8. Tati
    Tava tudo muito bom???
    Pelas fotos, claro que sim...
    E ainda quero aprender com vc a fazer essas montagens com fotos, que eu acho sensacionais. Vc me ensina? Mais essa, amiga!
    Bj
    Deborah

    www.delicias1001.com.br

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  9. Hummmm que delícia!!!
    Mas sempre que eu compro palmito eles estão duros....vc tem alguma marca pra indicar ou alguma dica, para saber se os palmitos estão bons???

    Bjocas!!!!

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  10. Lorna - Atum, espinafre com ricota, camarão, frango, legumes, mas tem que ser cremosinho senão fica muito seca.
    Bjs


    Déborah - eu ensinaria na boa, mas virtualmente acho impossível. Levei 2 anos fuçando p/ aprender e embora não seja difícil são MUITAS etapas. Eu até tentei fazer um tutorial, mas testei com 2 pessoas leigas e elas não deram conta...sorry amiga!

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  11. Humm Tati, adoro palmito, fiquei com água na boca e louquinha para provar essa delícia. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  12. Noooossa! Tati, arrasou! tortinhas de palmito são as minhas favoritas. Essa foto ficou bárbara, parece que dá pra sentir o aroma.

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  13. Deus do céuuuu, que delícia deve ter ficado esta Tortinha (que de tortinha não tem nada)
    Ameeeeiiiii!!!
    Tô aqui salivandoooo...
    Bjs

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  14. Tati, a minha cresceu e acabou saindo pra fora da forminha de empada ao invés de ficar rente ao final da forma, é normal? o q posso ter feito de errado? Posso usar esta receita sem o fermento?

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  15. Vanessa eu nunca fiz sem fermento, ela cresce muito pouco, nunca aconteceu isso comigo... realmente não sei o que lhe aconselhar amiga... tô "matutando" aqui...

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