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Rondelli de Ricota com Espinafre

Mais uma das minhas massas caseiras. Essa é super light e nem por isso menos deliciosa!
Para conferir a receita que é usada para fazer qualquer massa (macarrão, ravioli, capeletti, etc), clique AQUI.

E para a receita do meu molho ao sugo clique  AQUI.

Os ingredientes que usei no recheio para fazer uma quantidade suficiente para 2 pessoas são:

4 bolinhas de espinafre (o espinafre picado que eu compro vem congelado em formato de bolinhas);
200g de ricota;
4 colheres (sopa) de cebola picada;
1 dente de alho picado;
1 colher (sopa) de requeijão (usei Light);
Sal, pimenta e ervas finas.

Não tenho como descrever a leveza dessa massa! Embora estivesse deliciosa, da próxima vez vou abrí-la  numa espessura um pouco mais grossa. Abri a massa no cilindro na espessura mais fina possível e o rondelli não ficou com o formato bem redondinho, mas ficou muito levinho! Aprovadíssimo!
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Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

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