Tatiana Romano
A Rê pediu p/ eu fazer essa receita e eu adorei a sugestão. Esse arroz é uma delícia e eu simplesmente havia apagado sua existência da minha memória gastronômica. É tão fácil de fazer e acompanha maravilhosamente bem um medalhão de filé mignon.
Eu sei que tem receitas mais elaboradas, mas a minha é muuuuito simples (e garanto que tão boa quanto).
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e 3 colheres (sopa) de manteiga.
Agora o truque: refogue em fogo baixo para não queimar a manteiga, 1 cebola em rodelas grandes até que ela comece a ficar transparente. Retire a cebola e descarte, tomando cuidado para não retirar a manteiga derretida.
Porque eu faço isso?
Porque quero o sabor acentuado da cebola na manteiga, mas, não quero os pedacinhos de cebola interferindo na cremosidade do arroz e fazendo “crunch” quando a gente morde.
Com a frigideira ainda no fogo baixo e com a manteiga e azeite que sobrou nela refogue 1 xícara de champignon em fatias, acrescente 1/3 xícara de vinho branco e espere reduzir até secar quase que totalmente (essa etapa do vinho é opcional). Some 150ml de creme de leite, 4 colheres de sopa de parmesão ralado, misture rapidamente e junte 2 xícaras de arroz pronto (cozido). Salpique salsinha picada.
Adorooo. Faço sempre qd reúno a família na casa da minha mãe. Eles dizem q é meu arroz especial. Amei o site. conheci hj. Bjus
Oi, Tati.
Vc acha que fica legal se eu substituir o creme de leite por creme de ricota ou requeijão? Bjs .. amo suas receitas.
Acho que fica bom sim;
🙂
Bjs
Super simples e deve ficar muito saboroso. Tks pela dica!
Nossa, Uma loucura!!!!
Amei sua receita minha boca ficou cheia dágua,assim que eu puder vou fazer essa receita que parece ser deliciosa,amo esse tipo de receita facíl e saborosa.Deve ficar muito bom se acompanhado por um delicioso vinho!Hummmmmmmmm…
Que fácil! Vou fazer tbm!
=D
Oi Tatiana resolvi provar a sua receita, sabe que adorei, pena que não se pode fazer sempre, bjs
Maura
Tati, estava com uma vontade de comer esse arroz e olha que dou de cara com ele aqui. Achei super prática a receita e vou fazer. Bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com
OI,ESTA RECEITA FOI UM ACHADO,ADOREI E COPIEI!!
BJOS.
Deve ficar muito bommm, tenho uma amiga, a Mara, que ja me deu esta receita ela faz muito e adora.
Bjs
Humm, com queijo e cogumelos, só pode ser delicioso 🙂
Hummm.. adorei… super prático e certamente delicioso!
Beijocas
Amiga, não vou ler mais seu blog! Só coisa boa demais, vou matar a china!!!! rsrsrsrs
beijos,
Dani
Eu não gosto muito desse arroz, mas vou anotar a sua receita pois tenho uma amiga que me enche o saco prá dar uma receita prá ela então lá vai…
bjs
Maura
ADOOOOOOORO ESSE ARROZ GORDO!!!
BRIGADUUUUU!!!!!
Valeu Tati pela receita.
Esses dias tentei uma receita dessa, mas não ficou legal. O gosto do creme de leite prevalecia muito na receita. Olhei no blog e vi qu não tinha. Hoje para o jantar vou tentar essa versão que deve ser ótima.
Obrigada. beijos
Re
Que maravilha!!!
babette