Suflê de Espinafre

| |

Demorei para tirar a foto e meu suflê deprimiu hahaha. Vocês sabem que o suflê é um prato que sai lindo do forno mas logo murcha, é normal, nem por isso fica menos gostoso.


Cozinhe ½ maço de espinafre em caldo de legumes. Escorra bem, pique miúdo e reserve.

Faça um creme branco misturando 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo, 300ml de leite fervendo. Para não correr o risco de empelotar, bata tudo no liquidificador ou mixer.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e leve ao fogo. Assim que começar a ferver desligue o fogo e acrescente o espinafre, 3 colheres (sopa) de parmesão ralado e duas gemas (sem a pelinha p/ não ficar com cheiro de ovo). Eu ainda acrescentei 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão, mas é opcional.

Bata as duas claras em neve e incorpore ao creme de espinafre. Unte um refratário com margarina e polvilhe farinha de rosca (ou queijo ralado). Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos em 200º. Posso dizer que eu comeria facilmente a receita toda!

31 comentários:

  1. Ta com uma cara linda Tati, bem douradinho! Bjs

    ResponderExcluir
  2. Tb faço uma receita parecida, mas cozinho o espinafre no microondas, dentro de um saquinho (desses de congelar)fechado, com uns furinhos. Pronto em minutos!! Assim os nutrientes não se perdem na água e o espinafre continua bem verdinho!
    Lala.

    ResponderExcluir
  3. Menina, esse suflê ficou com um aspecto ótimo. Parece que dá pra sentir o aroma daqui. Hum! Nunca tentei fazer suflê, talvez porque já ouvi tanto falar que é dificil, que murcha...mas, olhando o seu agora, me deu vontade de tentar.
    Tem um selinho pra vc no meu blog.
    http://cozinhadamonica.blogspot.com/2010/05/mais-um-selinho.html

    ResponderExcluir
  4. Aaaaaa, mais eu também, em minutos traçava ela toda...rs!!!
    Delícia!!!
    Bjuss!!!

    ResponderExcluir
  5. Aff, que tentação. Amei Tati. Bjka.

    ResponderExcluir
  6. Tati, Nunca fiz suflê na minha vida..rs..rs. Acho tão chique...e não sei pq achava que era muito difícil...mas com essa receitinha vou me arriscar.. depois te conto!! Beijos.

    ResponderExcluir
  7. Delicioso esse soufflé
    de babar

    bjs

    ResponderExcluir
  8. Amo suflê!!!!!!
    Minha mãe sempre fazia para nós!!!!
    Delicia!!!
    Bjos

    ResponderExcluir
  9. Oi querida
    Somente hoje tive como ir ao “Vamos Cozinhar”, assistir o vídeo e votar pra você!
    Adorei a tua receita, ficou com um aspecto bem cremoso.
    Um abraço
    Léia

    ResponderExcluir
  10. Mais uma fantástica receitinha sua, adorei, obrigado pela receita, beijos.

    ResponderExcluir
  11. Eu também comia isso muito facilmente! Excelente aspecto!

    ResponderExcluir
  12. E pode-se dizer que eu também!! :D
    beijinho Tati.

    ResponderExcluir
  13. Tati..eu amei seu suflê!!ficou com uma cara linda..eu comeria ele todinho..com certeza..!!rssss..e ai?como está de casa nova?já tá tudo em ordem?tomara que sim..menina..tem uns dias que não venho aqui..é que meu computador tá uma droga..e me cansando demais..tenho que levar ele para uma uti...kkkkk..o coitado precisa..mas..vendo essa sua receita insisti com ele e abriu..bela receita...bjus...li

    ResponderExcluir
  14. hum... eu que ando brigada com o espinafre fiquei aqui com uma vontade...

    tudo bem por aí, Tati?
    beijão pra vc

    ResponderExcluir
  15. Mas eu tbm comeria, que lindo que ficou, deve ter ficado uma delicia.
    Adoro suflê de espinafre.
    Bjs

    ResponderExcluir
  16. Muito bom,cara ótima!!Suas receitas estão de dar água na boca! Beijos,Re.

    ResponderExcluir
  17. Nunca fiz suflê, mas assim, você descrevendo pareceu tão fácil.
    =)
    Vou me arriscar.
    Beijos

    ResponderExcluir
  18. Vim te conhecer, adorei seu blog, as receitas são ótimas, já esta nos meu favoritos.

    estou te seguindo, um abraço

    ResponderExcluir
  19. Tati adooooro suflê e esse seu vai pra mminha lista tbm rsrs Adorei Parabéns Bjoo

    ResponderExcluir
  20. ADORO SOUFLE!!!!!!!!!!!!!! ADOROOOOOOOOOOOOOOO
    Babei o teclado todo,,,,rs
    bjsssssssss babados
    sandra

    ResponderExcluir
  21. Adorei o seu Blog... e essa receita!! vou fazer, concerteza... mas me diga quantas porções dá ??]
    bjos
    Carol

    ResponderExcluir
  22. Carol: esse refratário é pequeno, mas acho que comem bem 3 pessoas, considerando que o prato é acompanhamento.

    Aqui em casa eu e meu marido comemos tudo (abafa)!

    ResponderExcluir
  23. Tati, para variar amei sua receita..o espinafre já tá na geladeira esperando a minha tentativa, vc explicando, parece fácil. Vou tentar fazer.. a cara ficou espetacular. beijos e brigada pela receita.

    ResponderExcluir
  24. Acabei de fazer, ficou uma delícia! Obrigada por compartilhar essa receita!

    ResponderExcluir
  25. Olá Tati, tenho uma dúvida: na hora de empanar, somente água gelada e farinha de rosca. Nada de farinha de trigo então? Obrigada! Abraço!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Vixe amiga, empanar o que? kkkkkk será que não é uma pergunta para outro post?

      Excluir
  26. hhahahahahha siiim! sorry...pergunta sobre as bolinhas de queijo! continua valendo a pergunta! obrigada!!!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Ah bom! :)
      Sim, só água e farinha de rosca.
      Bjs
      Tati

      Excluir
  27. Fiz, ficou ótimo, so que coloquei o espinafre tb no liquidificador sem querer, e polvilhei com manteiga e linhaça dourada..

    ResponderExcluir

Somente depois de aprovado seu comentário será publicado, isso pode levar alguns minutos.