Pudim de Leite em Pó

| |
Esse pudim já foi feito nos primeiros dias de vida desse Blog, mas achei que super valia à pena dar a receita de novo porque é incrívelmente boa, fácil e light. Ela tem exatamente a metade das calorias do pudim de leite condensado e sinceramente acho o sabor praticamente igual.

Bata no liquidificador: 14 colheres de sopa de leite em pó (usei desnatado). 400 ml de água fria. 3 ovos. 1 copo de açúcar (usei adoçante culinário em pó).
Coloque em forma caramelizada. Asse em banho maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Como eu faço o caramelo: Na própria forma, que é de alumínio com buraco no meio, coloco 2 colheres de sopa cheias e de açúcar e coloco a forma na boca do fogão em fogo baixo. Vou mexendo até todo o açúcar derreter e ficar dourado.

Como faço o banho maria: Antes de começar a receita coloco 2 litros de água para ferver (no fogão), ligo o forno em 200º para pré-aquecer. Coloco a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido dentro) dentro de outra forma redonda e maior e despejo a água que ferveu dentro de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele. Deixo mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 30 minutos abro o forno e coloco um pouco mais (pois evapora).

Para desenformar: Deixo esfriar, coloco na geladeira por 1 hora. Passo uma faca só nas bordinhas e viro daquele jeito "clássico" no próprio prato de servir.

Não é exatamente um doce light, porque a calda de caramelo tem que ser com açúcar mas é bem menos calórico do que com o leite condensado, e fica maravilhoso!

77 comentários:

  1. De aspecto está um assombro, lindo, dourado e apetitoso!

    ResponderExcluir
  2. OLha só esse pedaço de pudim olhando p/ mim a essa hr da manhã, não dá p/ resistir, ele é lindo e gostosão!!
    Que delícia amiga, adoro pudim.
    Bjs,boa semana!!
    lena

    ResponderExcluir
  3. Amiga!
    Que coisa mais linda!
    Estou guardando esta receita e vou fazer esse pudim maravilhoso!

    Bjocas e ótima semana!
    Ale

    ResponderExcluir
  4. Pela foto ficou super delicioso...lindo,lindo,lindo!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  5. Maravilha este pudim ficou cá com uma aspecto espectacular,jinhoss

    ResponderExcluir
  6. Ficou lindo Tati, vou anotar a receita aqui! Deve ter ficado delicioso! Bjinhos

    ResponderExcluir
  7. Pois é, pois é, tb já o fiz.
    Ficou lindo.
    bj

    ResponderExcluir
  8. que douradinho, mesmo bom aspecto...
    Jinhos fofos

    ResponderExcluir
  9. Humm, que maravilha! Light e super bonito! Bjs!

    ResponderExcluir
  10. hummmm!!! vou pedir pra mamis fazer!! deve ficar uma delicia.

    bjos e boa semana !

    ResponderExcluir
  11. Tatiana,

    Fizeste muito bem em voltar a colocar este pudim aqui, nada como relembrar no blog coisas, boas, faceis e saudaveis. Vou ter de experimentar este pudim, adorei por ser bem mais leve.

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  12. Ficou lindão. Parece macio como o tradicional. Receita anotada!

    ResponderExcluir
  13. Tati, muito legal a receita, não conhecia. Ele ficou lindo na foto, com essa calda, que cor....hein?

    Bjo gde, Dani :)

    ResponderExcluir
  14. Ai que delícia, acabei de almoçar e estou morrendo de vontade de comer um docinho, daí dou de cara com essa tentação... bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

    ResponderExcluir
  15. Aiiiiiiiii, que delíciaaaaaaa!!!!!!!
    Tô babando com esse pedaço de pudim, Tati!
    Adorei a receita com leite em pó! Vou fazer!
    Beijos!

    ResponderExcluir
  16. Tati, vc tá brincando que não vai leite condensado e fica com essa textura delícia!!!
    Receita anotada!
    Bj
    Dani

    ResponderExcluir
  17. Ficou mto bonito seu pudim,a receita bastante econômica,adorei!Receita "anotada".
    Uma ótima semana pra vc.


    Ana.

    ResponderExcluir
  18. Tati..o aspecto está maravilhoso..e gostei da versão light..o pecado é bem menor assim..bjus e otimo começo de semana..li

    ResponderExcluir
  19. adorei o seu pudim, verei se o meu fica igual. realmente é bem menos calórico. quanto ao acampamento, parece até um cantinho da Fazenda Ipanema. Delícia de cozinha

    ResponderExcluir
  20. Hummm, esse cabe na dieta..
    Farei, com certeza!!
    Valeu pela dica!

    Xerinhos
    Patrícia

    ResponderExcluir
  21. Sempre faço esse pudim aqui em casa, é um sucesso, além de facílimo de fazer. Concordo quanto ao sabor, é praticamente igual ao de leite condensado, só um pouco menos doce (o que eu prefiro).

    ResponderExcluir
  22. Aff!! Ainda bem que é light, senão eu iria engordar só de admirar a foto... farei em breve!

    Bjs e boa semana!!

    ResponderExcluir
  23. hummm deu agua na boca...que lindo aspecto!!bju

    ResponderExcluir
  24. Oi Tati, esse pudim é muito bom, e eu tinha perdido a receita, valeu amiga. Essa foto esta de matar. beijinhos

    ResponderExcluir
  25. Aí Tati,
    preciso testar essa receita urgentemente!
    Que lindo ficou o seu pudim!
    E nem dá para acreditar que não vai leite condensado.
    bjs

    ResponderExcluir
  26. Adoro esse pudim, aqui em casa só faço esse de leite em pó, acho demais!!!

    ResponderExcluir
  27. Ai que cara boa tem isso....
    Vou ter que fazer, e pior, vou ter que comer!


    Beijo.

    ResponderExcluir
  28. Oi querida
    A aparencia deste pudim é realmente igual ao pudim de leite condensado, adorei a idéia!
    Bjim
    Léia

    ResponderExcluir
  29. Sua receita faz muito sucesso em casa.
    =)
    Adoro.
    Bjs

    ResponderExcluir
  30. Um pudim para ninguém reclamar: belo e apetitoso!
    Bjs

    ResponderExcluir
  31. Menina, vc salvou a minha vida!!!! Um pudim com poucas calorias era tudo o que eu queria!!!
    Beijocas

    ResponderExcluir
  32. Que delícia...o teu aspecto ficou com um aspecto maravilhoso...

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  33. Eu adoro pudim, e com leite condensado é muito calorico, esta sua receita é fantastica!
    Adorei, já anotei em meu caderno de receitas e vou fazer este fim de semana.
    bjsss
    sandra

    ResponderExcluir
  34. Tati, nao conhcia esse pudim não, e me impressionei com o quao lindo ele fica! Bela foto!

    bjim

    ResponderExcluir
  35. Ai, faz isso assim comigo não... sou alucinada por pudim de leite condensado beem cremoso. Esse tá de ba-bar!!!!

    Beijo!!
    LENA GASPARETTO

    ResponderExcluir
  36. sou louca por pudim!!! e esse é uma delicia! fiz e aprovei, beijosssss

    ResponderExcluir
  37. eu odiava pudim até conhecer ese daí ki delícia
    muito bom mesmo !!!!!!!!!

    ResponderExcluir
  38. Tati,

    Que tamanho de copo eu uso?

    O adoçante culinario pode ser usado na mesma medida que o açucar?

    Depois das gafes do último fds eu to com medo de errar

    ResponderExcluir
  39. Já salvei essa receita!!!
    Iniciei hoje no seu blog é estou amando...
    quero explorar ele até.

    ResponderExcluir
  40. Simplesmente demais!!!!
    Tati adorei o resultado, não ficou nada atrás do de leite condensado, fiz ontem à noite e hoje desenformei e não resisti e tirei um pedacinho para experimentar, o resultado foi o pudim na medida certa, firme, açúcar no ponto e de lamber os beiços...kkk

    Obrigada pelas dicas, segui ao pé da letra.


    bjusss

    ResponderExcluir
  41. Tatiana,

    Eu adoro pudim sem furinhos como o seu. Uma cozinheira de restaurante ensinou para mim o seguinte: eu ponho o banho maria com água fria, cubro o pdim com papel alumínio com o forno frio. Ao ligar o forno, ele deve ser colocado no mínimo (180º C).
    Adoro o seu blog!

    ResponderExcluir
  42. adorei esse pudim um espetaculo.

    ResponderExcluir
  43. Tatiana de DEUS,
    esse pudim é tdb.
    è a sobremesa preferida do marido. Fiz logo 3 de uma vez. Ficou maravilhoso. Estou experimentando um monte de suas receitas. Só não gostamos do brigadeirão de microondas, mas, as outras que fiz foram aprovadíssimas. Delicisas, fáceis e com direito a um montão de bis. "rsrsrs"
    Bjos!
    Meiry - BH - MG

    ResponderExcluir
  44. eu fiz e até me surpreendi de ter dado certo, não tenho lá muito mão pra cozinha! haha
    ficou uma delícia e todo mundo aqui em casa adorou =DD
    Parabéns pelo blog!
    Eu a-do-ro!
    =**

    ResponderExcluir
  45. Já tenho essa receita a alguns anos e nunca fiz o tradicional de leite condesando essa se supera é demais esse eu indico mais prefiro fazer com açucar mesmo e leite em pó normal...

    ResponderExcluir
  46. ao inves de agua colocar leite desnatado fica bom

    ResponderExcluir
  47. Esse pudim é um espetáculo,adoro,é a primeira receita do meu novo caderninho de receitas.

    ResponderExcluir
  48. É maravilhoso delicioso um espetáculo.

    ResponderExcluir
  49. Maravilhoso !!!!
    nunca experimentei um tao gostoso
    melhor do q com leite condensado
    Particularmente não comia pudim feito assim pq uma vez comi peguei nojo ......kkkkk de tao ruim kkkkkkk
    Achava q todos era assim !!
    valeu por compartilhar
    APROVADISSIMO!!!!!!!!!!!

    ResponderExcluir
  50. Oi querida, amei teu blog!!! Estou te seguindo. Coloquei esta receita no meu blog, mas com os créditos viu? Tem algum problema flor? Depois me faça uma visita, vem conhecer meus blogs e parabéns por este blog maravilhoso e delicioso, tudo de bom!
    Beijos Vivi

    ResponderExcluir
  51. È bom demais faço sempre.

    ResponderExcluir
  52. Fiz esse pudim hoje e realmente fica igualzinho ao pudim com leite condensado, o sabor é maravilhoso. Hummmmmmm

    ResponderExcluir
  53. afff, amei vou fazer posso publicar no meu blog?

    ResponderExcluir
  54. vou fazer este pudim, tati, a se vou!!!! que delicia!!!!! valewwww beijosssssssssssss

    ResponderExcluir
  55. Oi! Amo o seu blog! As receitas são maravilhosas! Nessa receita, preciso colocar papel alumínio em cima da forma, quando for ao forno?

    Bjos

    ResponderExcluir
  56. Oi! Recentemente fiz um pudim de leite condensado diet e usei o adoçante culinário pra fazer a calda, usei a frutose e acredito que foram 4 colheres, derreti na forma mesmo e coloquei pra no forno em banho-maria por 1h 10 e ficou tão bom quanto o açúcar.
    Abraços!

    ResponderExcluir
  57. Posso colocar leite condensado no lugar do açúcar?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Pode mais aí não vejo motivos para vc fazer esse pudim, faz o de leite condensado normal.
      Abs

      Excluir
    2. Ok, pode substituir o açúcar light por açúcar refinado comum? Seria a mesma medida?

      Excluir
  58. Tatiana utilizamos muito esse pudim na dieta dukan, da pra fazer a calda com açucar magro ou união light...beijos!

    ResponderExcluir
  59. Meu pai ama pudim de leite condensado, domingo ele vem em casa, vou fazer e não vou falar que é de leite em pó....vamos ver se ele percebe...rs
    Sou fã do seu blog desde 2011 quando vi pela primeira vez, passo por aqui todos os dias, mas eu não conseguia comentar porque não tinha conta no google. Parabéns pela forma sincera e honesta que comanda o blog, acho que esse é um dos segredos do sucesso!

    ResponderExcluir
  60. só tenho uma dúvida. na receita diz 1 copo de açúcar, e isso seria o equivalente a uma xícara de chá ou xícara de café?

    obrigada!

    ResponderExcluir
  61. Alguém já fez com leite de soja em pó?

    ResponderExcluir
  62. Olá! Gostaria de saber se a medida de açúcar é a mesma de adoçante? Obrigada!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Sim, geralmente é a medida é equivalente, mas confira a equivalência na embalagem da marca que vc usar, só para garantir.
      Uso o Tal & Qual ou Linea para forno e fogão.

      Excluir
  63. Antes de mais nada parabéns pelo blog, acho divino...
    Tenho uma dúvida em relação a medida do copo de açúcar...você usou como medida o copo de requeijão..??...bjosss

    ResponderExcluir
  64. Você pode fazer a calda com frutose. Minha mãe é diabética e a calda dos pudins dela com frutose. A calda fica igual a que é feita com açucar...

    ResponderExcluir
  65. adoçante, baunilha e uma colherzinha de agua...faz a calda light

    ResponderExcluir
  66. Tati, obrigada por esta receita. Fiz ontem para o dia das mães e não quero mais outra coisa na vida. Achei muito gostoso. Não é idêntico ao de leite condensado, mas não deixa nada a desejar. Uma alternativa PERFEITA para os diabéticos ou pra quem está de dieta e é louco por doces. Uma ideia que estou matutando aqui é usar leite ao invés de água e diminuir a qtdd de leite em pó. Será que rola? Só testando pra saber, né?! Mas acho que deve dar certo. Tenho muita satisfação em colocar suas receitas no meu tão estimado caderninho de receitas. Sugestão: vc poderia colocar login com o Facebook nos comentários aqui, né?! ;) Bjs

    ResponderExcluir

Somente depois de aprovado seu comentário será publicado, isso pode levar alguns minutos.