Tatiana Romano
Muita gente ainda torce o nariz para o guacamole, principalmente por ser feito com abacate. Confesso que eu mesma tinha um certo preconceito com esse lance de abacate salgado, mas depois que experimentei me apaixonei!
Afinal, o que é Guacamole?
Guacamole é um prato típico da culinária mexicana e da América Central, nada mais é que um tipo de purê feito de abacate amassados tomates, cebolas, coentro, suco de limão, e temperos como sal e pimenta.
O guacamole é usado como acompanhamento para praticamente tudo no México, de tacos, nachos, burritos até no hot-dog. Sua textura cremosa por conta do purê de abacate e sabor refrescante graças as ervas como coentro o fazem de um coringa que se encaixa praticamente com qualquer “receita de verão”.
A sua Receita do Guacamole
Existem muitas “receitas de família” que nada mais são que personalizações adicionando ingredientes como alho, pimenta jalapeño ou pimentões para dar um toque extra de sabor. Vale a pena testar essas pequenas modificações para encaixar ao seu paladar.
Guacamole no Brasil
O guacamole tem ganhado destaque em vários lugares do mundo, incluindo o Brasil por conta de restaurantes mexicanos, cadeias de fast food, e claro, com receitas divulgadas em programas de culinária que são febres no mundo todo. As redes sociais também, sem dúvida alguma contribuíram para a popularização do guacamole no Brasil.
Uma Receita Saudável
Além disso, a preferência por uma dieta mais saudável a busca por ingredientes frescos e naturais também ajudaram a impulsionar o consumo de pratos como o guacamole, que graças ao abacate, se torna uma fonte fácil de consumir de gorduras saudáveis.
A Minha Receita de Guacamole
Domingo eu fiz um almoço mexicano e o guacamole é sempre a estrela da festa! Eu até fiz um Especial de Receitas com Abacate, que te aconselho a dar uma olhada, mas te adianto que você deve fazer quando for receber visitas porque vale à pena!
Essa minha receita serve 4 pessoas que gostam de Guacamole, então faz os seus ajustes e bora experimentar!
Ingredientes para o Guacamole
Polpa de 1 abacate grande maduro amassada com o garfo.
1 cebola pequena picada
2 tomates sem semente picados
1 colher de sopa de coentro (mas pode ser salsinha)
1 dente de alho espremido
Suco de um limão
Sal e pimenta do reino à gosto
1 pitada de pimenta calabresa desidratada (adicionei por minha conta, mas pode ser a pimenta que você preferir).
Misture tudo e pronto, sirva com aquele salgadinho famoso que está dando pinta ali na foto.
Receita em vídeo
Se você ainda duvida da simplicidade dessa receita eu trago aqui tudo detalhado para você não errar nadinha, então agora corre buscar uns “avocados” no ponto e bora experimentar essa delícia
Eu nunca tinha comido, então fiz hj. Muito gostoso, comi com tortilha frita. Eu não tinha ideia que fosse tão bom.Agora, vou fazer sempre. Aproveitando, tb vou fazer hj , o peixe pargo assado c/ cama de legumes.
Agora, só faço comidas deliciosas, diferentes,depois que achei seu site. Muito obrigada, Tati. Felicidades na nova casa. Bj
Oi coloco curry e uma pitada de mostarda, fica picante e uma delicia! Também gosto dele mais pedaçudo! Estou encantada com teu blog!
Tati do céu… guacamole é tudo de bom! E o seu site também viu! Parabéns pelo trabalho e obrigada por compartilhar com a gente taaantas delícias!
Super bj
Ana
Nunca comi guacamole, como aqui nao tem abacate, continuarei sem comer – hehehe!
Que foto incrível!
Bjim
Léia
Nunca fiz. Mas agora que ja achei uma receita super boa. irei fazer.
Beijinhos
Adoro guacamole!!! Aliás, comida mexicana é uma das minhas prediletas! Pode me chamar para a próxima rodada! hahaha
Delícia de receita, Tati!
Beijão!
também não curto coentro.
uma amiga minha achou uns 'pozinhos' de preparo pra guacamole, coisa de gringo, que você bate com um pouco de creme de leite e o abacate; fica gostoso, mas eu prefiro o tempero que a gente faz mesmo, cebola, tomatinho de verdade…
eu fiz outro dia uma jantinha mexicana; sofriiii pra abrir aquela tortilla (que eu vi aqui no seu blog também…). ô coisa difícil. aí abrimos o saquinho daquele salgadinho ali 😛
=**
Olá Tati!
Voltei, viajei mas já voltei para os blogs…
Vc hein danada com almoço mexicamo adoro.
Bjão
nunca comi..um dia vou fazer pra experimentar
bju Tati
Apesar de não comer abacate descobri que de guacamole eu gosto… vai entender!
=)
Quando tiver festa mexicana aí pode me chamar!
Adoro guacamole, margaritas, y todo lo resto!
Adoro comida mexicana e Guacamole é especial… tem tempos que não o faço! Deu água na boca, mas é melhor esperar um pouco o inverno chegar… rs
Um bj!
http://deliriosgourmet.blogspot.com
Humm… amo muito tudo isso, rs… adoro guacamole, faz um tempinho que não faço, me deu até vontade… bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com
Nossa Guacamole é tudo de bom!!!! Vc viu no meu blog e comida mexicana meu gacamole ficou com pedaços mais graudos….O seu tbm ficou bonito assim….Bjs amiga
HUmmmm tbm fiz essa semana guacamole…
mas uso o Avocado, em vez do abacate comum… que é o original da receita e fica com uma textura fora do comum! Vc já experimentou?
Me encanta el guacamole, y a ti te ha salido de escandalo. Un saludo
Tati, eu tbem não era muito adepta do abacate em pratos salgados, mas sabe q certa vez, vi vi uma salada do Jamie com abacate e rsolvi testar. E não é q ficou bom! Quero provar tua guacamole.
Bjo gde, Dani 🙂
Nunca comi .. sempre torci o nariz, mas confesso que o seu me abriu o apetite … humm
bjuca .. boa terça
amiga..eu não torço o nariz numca!!!!..e comeria tudo isso sozinha..amo guacamole..é tudo de bom..mas..eu não gosto do abacate..feito doce!gosto assim..saladas..gosto dele salgado..ficou lindo o seu..bjus..li
A minha mãe como abacate com gema de ovo batido, e eu até fico arrepiada só de olhar…hehhe, não gosto de abacate, mas Guacamole nunca comi.
bjsss
Como disse lá no wwww.aquinacozinha.com, na semana passada, sou louca por Guacamole. Só de ver este seu já me deu vontade de fazer de novo, hahaha.
Beijos
Patty Martins
Nossa, como é fácil Tati! EU não gosto nem do próprio abacate, mas me deu vontade de experimentar, não sei porque, rs.
nunca comi guacamole,mas agora com tanata gente falando bem me deu uma curiosidade…
Tati, eu adoro abacate! Doce, salgado, em molhos, saladas, bolo, tudo!
:o)
Nunca comi, mas ando com muita vontade de fazer devido a fartura de abacate nesta época, não tinha a receita, agora tenho e já posso fazer.
A sua deve ter ficado uma delícia.
Bjs
Só experimentei uma vez abacate e não gostei nada do sabor. Mas nunca experimentei em guacamole, deve ser muito bom 🙂
Adoro guacamole, a maioria das receitas que vejo são com o abacate amassado com o garfo, mais também prefiro em cubinhos , começando a desmanchar na mexida dos ingredientes, delicia! Bjokas
Amo guacamole…mas prefiro mais "pedaçudo", para sentir bem os outros ingredientes!
Não vejo a hora do tempo esfriar para fazer a minha tradicional festa mexicana!!
Beijinhos