Chips de Beringjela

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Antes da receita eu gostaria de falar um pouquinho sobre a grafia da estrela deste post.
Afinal, é Berinjela ou Beringela? Pois bem colegas, para o Aurélio é Berinjela e para o Houaiss é Beringela. De modos que se nem os dicionários se decidiram quem sou eu para me decidir? Enfim, no Brasil aceita-se as duas grafias.

Bem menos complexa que a língua portuguesa é essa receita. Eu adoro berinjela, mas esse é o meu jeito favorito de preparar (e comer). Coisa simples no último!

Fatie a berinjela bem fininha e coloque de molho na água com sal por 5 minutos (250 ml de água e 1 colher de sobremesa de sal). Escorra, enxugue com papel toalha.

Polvilhe sal e pimenta em cada rodela e passe-as no amido de milho (Maizena). Atenção, nesta etapa eu "mergulho" a rodela de berinjela na Maizena, retiro, pressiono com as palmas da mão (fazendo um sanduíche com a berinjela no meio para cobrir toda a extensão). Depois é só fritar no óleo (usei azeite).

Como as rodelas são fininhas, não é preciso muito óleo. Fica super crocante! Quando a fatia fica muito fina ela dá uma queimadinha no centro, é normal ficar assim, mas fica ótima, vai por mim! Troco facinho a batata frita por essa berinjela!

23 comentários:

  1. Oi Tati, vc acredita que acordei com ideia de fazer essa beringela...rsss...

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  2. eu amo berinjelas..sempre!!!gostei dessa sua receita..bjus

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  3. Tati, suas beringelas estão um sucesso! Finíssimas, e super crocantes...Assim eh bom demais!

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  4. As tuas beringelas ficaram bem apetitosas, cá em casa só eu gosto, por isso é raro fazer.
    bjsss

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  5. Oii, gostei da tua receita de beringela.
    Olha só tenho uma dúvida e preciso muito de sua ajuda. Tenho que preparar um bolo de prestigio e gostaria de saber se posso usar qualquer chocolate para derreter. Eu preciso somente de 200g, mas os que encontro em minha cidade são somente de 1kg, acho um desperdicio imenso? me ajuda nessa por favor,meu aniversário é amanhã e quero muito comer este bolo.bjs

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  6. Nossa mto obrigada pelo retorno rápido!!
    bjs

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  7. Menina eu sou fã de berinjela incondicional! Adorei sua receita.
    Beijos

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  8. Acho q nunca provei! ehehehehehhehe
    Mas parece deliciosas..
    Beijinhos doces**

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  9. Oi Tati
    La' no cucchiaio, também escrevo beringela com "g", mas tinha a mesma duvida!

    Irei comprar beringela amanha pra faze a tua receita, fiquei com agua na boca!
    Até amanha, sorte pra minha mamy - hehehe!
    Bjos
    Léia

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  10. TATI ADORO BERINGJELA DE QUALQUER JEITO ATÉ COMO SALADINHA FICA MUITO BOM!
    BJIM

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  11. Batata e beringela são duas coisas que adoro. Fritos é que não sou grande fã mas estas chips ficaram com uma cara super boa ;)

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  12. j'adore les aubergines frites c'est tellement plus savoureux!!!!
    bonne soirée

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  13. Nunca empanei a berinjela com maisena... ótima sugestão! Gosto mto deste legume! =)

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  14. Tatiana, eu adoro beringela! (A minha é com G! lol)
    Estou ao tempo para experimentar uma receita de chips de beringela com molho napolitano. E começa assim com essas chips que me parecem maravilha!
    Beijinhos.

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  15. Também sou fã do vegetal. Para mim com G!
    Bjs

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  16. Babeiiiiiiiiiiiiiiiiiii, rs
    Aí vou fazer esta beriGela com G , amanhã mesmo,
    amoooooooooooooooo BerinGela.
    A minha tb é com G.
    Uaí será que com G é mais Gostosa???? rs
    beijosssssssssss
    adoro suas receitas, são a minha perdição!!!!!
    sandra
    studiophotoarte.wordpress.com

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  17. que belo snack!!!! adoro esse legume! beijinhos

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  18. Devem ser fantásticas essas chips de beringela.
    Adorei a originalidade

    bjs

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  19. BOA TARDE TATI,

    ADOREI TUA RECEITA MAIS PODERIAMOS SUBISTITUIR A MAIZENA POR OUTRO COMPONENTE NÃO POSSO MUITO CARBOIDRATO?

    RICBLUESEJAZZ@GMAIL.COM

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  20. Boa noite.
    Tentei fazer hoje, mas deu super errado!
    Achei que ele ficou muito gordurosa. Por fora ficou até crocante, mas por dentro ficou muito gordurosa mesmo. Cortei fina e imagino que fiz tudo certo. :(

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