Geleia de Damasco

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Espero que vocês tenham tido uma linda noite de Reveillon e que não estejam de ressaca-cereser hoje! Para começar o ano de maneira bem doce, vai uma receitinha de geleia de damasco!
Sim, porque não há nada mais "final de ano" que damasco. Quem tem damasco sobrando porque se empolgou no supermercado levanta a mão! Eeeeu! \o/


Então vamos reaproveitar! Essa receita dá para usar como cobertura ou recheio de bolo, dá para fazer com menos açúcar e comer como um chutney com assados, ou como geleinha mesmo que é uma delícia!

Bate no liquidificador (usei mixer): 150g de damasco seco picados, 100 ml de água, 2/3 de xícara de áçucar (usei cristal orgânico) e suco de 1 limão (usei meio porque era grande).

Bata tudo, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo. Eu gosto da geleia com pedacinhos, por isso usei o mixer. Se quiser bem lisinha bata no liquidificador. Agora é só deixar apurar. Espere levantar fervura e vá mexendo por uns 10 minutos até atingir a consistência desejada. Se quiser mais fininha coloque mais água e ferva mais um pouco.

Por não conter conservantes aconselho a consumir em torno de 4 dias.
Que 2010 seja um ano de doçura em todos os corações!

12 comentários:

  1. Bem disposta, nada de ressaca...hehe.
    Uma delicia de cor.
    Bjssssssssss

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  2. Adoro geléias caseiras! Você sabe me dizer se pode congelar? Pode ser feita com adoçante?
    Beijos

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  3. Ih Sandra...sobre congelamento você perguntou p/ pessoa errada amiga. Não manjo nadinha, mas sobre o adoçante é o seguinte: o que deixa a geléia nessa consistência e brilho infelizmente é o açúcar. Com adoçante não terá o mesmo resultado, você vai ter uma compota sem muita liga.

    Bjs

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  4. Eita, o ano novo foi bem animado por aqui, aliás, ainda está sendo...até domingo é dia de festas...depois regime! ahhaha.
    beijos querida, adorei a receita da geléia. amo damascos.

    beijos

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  5. Tati, feliz 2010 para vc e para sua família!
    Seu blog/site está lindo! Parabéns.
    Bjs, Larissa

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  6. Nossa, ficou linda a sua geléia!! Feliz Ano Novo!!!

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  7. Damasco e a minha fruta preferida, amo de paixao! A ideia do chutney foi perfeita, usaremos qualquer dia!
    Ficou show essa sua geleia!
    Agora me conta minha amiga, que dia que a gente vai parar com essa comilanca hein? Meu Deuuuuuuuuuussssssssss!!!!
    Um abraco pra vc,
    Um bom ano pra nos todos!

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  8. tenho damascos sim, claro que comprei mais do que precisava, adorei a dica, feliz ano novo!! bjs

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  9. Que cor linda.. deve estar uma delícia :p
    beijinhos*

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  10. essa geleia linda pode ser recheio de panqueca, tambem.

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  11. Huuummmm! Só de ler a receita já estou salivando.
    Deve ser realmente deliciosa.

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