Mandioquinha Gratinada e Blog de Culinária

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Acabei de sair da fase brócolis e estou numa fase suuuper mandioquinha! Eu tenho dessas, de vez em quando encano com uma coisa e quero fazer (e comer) sempre! Eu sempre faço batatas assim, mas confesso que a mandioquinha ficou um escândalo de boa!

Você vai precisar de:
- 3 mandioquinhas cortadas em rodelas grossas;
- 1/2 copo de requeijão (usei light);
- 2 colheres de suco de limão siciliano;
- 1/3 de xícara de queijo parmesão;
- temperos (os que você gostar);
- 3 colheres (de sopa) de leite.

Cozinhei em água e sal as mandioquinhas por 6 minutos. Escorri e coloquei em um refratário untado com manteiga. Misturei o requeijão, o leite, o queijo parmesão, o suco de limão, algumas folhinhas de manjericão e tomilho fresco, temperei com sal e pimenta branca moída na hora. Derramei a mistura sobre as mandioquinhas, salpiquei mais queijo ralado e levei ao forno para gratinar. Servi com filé peixe grelhado, arroz e salada verde.

Delícia de receita, o creme fica levemente ácido e combina perfeitamente com a doçura da mandioquinha! Dá p/ fazer com qualquer legume tenro.

Sobre o título dessa postagem, eu queria dizer para algumas pessoas que sou apenas uma cozinheira amadora, portanto não pretendo realizar alta gastronomia. Faço comida do dia-a-dia com amor e respeito pelo ato de comer (captou o recado?).

25 comentários:

  1. Hummmm...adoro mandioquinhas e realmente fiquei com água na boca, vou fazer, com certeza!Até a próxima!

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  2. Nem gosto de mandioquinha, mas essa está tão bonita que juro que, se aparecesse na minha frente, provava com gosto!
    Beijos

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  3. Olá Tati, amei sua receita com mandioquinha, eu tb tenho períodos para certos tipos de alimentos. Amei seu gyoza, ficou lindo! e adorei suas comprinhas tb! bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

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  4. Oi Tati, se posso chamá-la assim, essa mandioquinha está demais de escandalosa mesmo. O gyosa, de outra postagenm, também foi cruel. Delícia.

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  5. Mandioca sei que adoro e tenho muita pena de não encontrar mandioquinha por aqui. Deve ser muito bom :)

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  6. Deve ser delicioso, mas por aqui é muito dificil encontrar mandioquinha...
    Beijinhos

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  7. hummmmm.. eu tava mesmo com vontade de algo gratinado.. mas acho que vou de batatas e alho poró, espero que a "gororoba" fique boa.. rs.
    Bjos!

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  8. Também tenho essas fases, não tem jeito. rs
    Nunca comi mandioquinha gratinada, sempre preparo as batatas assim, é uma boa idéia, muito convidativa a foto.

    Beijos Tati

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  9. Tati, amo mandioquinhas! Troco essas delícias por qualquer batata! hehehe
    Gostosas demais!!!! :D
    As suas ficaram lindas, e sem dúvida um escândalo mesmo de tão boas!
    Beijinhos!

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  10. Que jeito bom de fazer mandioquinha, não é sempre que encontro por aqui, achei ótima essa receita.
    Bjos, Lú.

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  11. A Corte não é muito fã de mandioquinha, as vezes atrevo num rosti, a boa sopinha.....quem sabe desta vez eu convenço....ótima sua idéia!
    Bjs

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  12. Adorei seu blog!! Cheguei por aqui depois de vc passar pelo Doce Casinha e já te linkei!! O Panelaterapia fará parte do meu passeui diário pelos blogs preferidos! ;)

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  13. Tati, eu sou fã de mandioquinha e assim deve ter ficado maravilhosa!!! bjs

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  14. Mandioca, gosto e muito, mandioquinha, acho que por cá não há.
    Ficou com um aspecto excelente.
    bjsss

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  15. ANdo com imensa vontade de fazer um gratinado desses.
    Ficou lindo!

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  16. Tatiana, se gosta de bolo de chocolate denso recomendo esse!! É o melhor... Quando sai do forno a parte de baixo vai estar meia derretida e com a parte de cima crocante... Maravilha mesmo! Com uma bola de gelado de baunilha ou caramelo é um show mesmo! Recomendo!
    O gratinado está com óptiiiimo aspecto! Nunca comi mandioca... =(
    Beijos*

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  17. Obrigada pelos comentários! Para quem nunca comeu mandioquinha salsa (ou batata baroa)eu aconselho a fazer como acompanhamento de um prato que seja bem salgado, para contrastar. Infelizmente não se acha em todas as regiões...
    Eu ainda não fiz escondidinho com ela, mas dizem que é bom demais... tá na lista! Dá-lhe mandioquinha!!!

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  18. Que receita boa hein Tati! Super prática e deliciosa! Tá pra mim! Bjinhos!

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  19. nunca comi mandioca mas acredito que seja uma delicia pois tudo o que aqui está é divinal.beijinhos

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  20. Olá Tatiana!
    Fiz essa receita no almoço, mas com as batatas mesmo era o que tinha aqui rs, mas farei logo com mandioquinha.Há eu salpiquei mussarela ligth por cima ficou um arraso.
    Bjão
    Flavita

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  21. PeloamordeDeus!
    Isso deve ficar dos deuses!
    Adorei Tati.
    Bjs

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  22. Essa mandioquinha, com o peixinho que você sugeriu e uma salada verde? Huuummmm passa a régua que pra mim é um banquete. Amanhã vou comprar mandioquinha pra fazer esse prato, fiquei com desejos rsrs..Bjss

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  23. adorei esta receita, amo batata baroa. vou fazer.

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