Nada melhor do que o cheiro de biscoitos caseiros numa manhã nublada de domingo!
Acordei inspirada a fazer cookies, mas também decidida a não fazer uma receita “bomba-colórica”, então lá fui eu pesquisar. Achei uma do Edu Guedes, ótima, porque a quantidade de manteiga era mínima perto das tradicionais receitas de cookies. Acabei modificando bastante, claro, senão não seria esta que vos escreve!
Agora, tem a tal polêmica dos cookies macios ou mais crocantes. A receita tradicional é macio mesmo, como os da rede de lanchonetes Subway (aliás os meus ficaram com um gosto bem parecido).
Aqui no Brasil nossa referência são os Cookies Bauducco, que eu também gosto, mas eles são industrializados e precisam ser bem secos para serem estocados por mais tempo. Eu particularmente prefiro um sabor mais caseiro e aromático. Mas vamos lá:
1 banana nanica amassada;
1 colher de sopa de manteiga ou margarina amolecida naturalmente;
1 ovo;
1 colher de café de canela;
1 xícara de farinha de trigo.
½ xícara de aveia;
½ xícara de passas pretas (deixei hidratar em água por 10 minutos);
1 colher de sobremesa de fermento (usei só uma pitadinha porque usei farinha com fermento);
¾ de xícara de açúcar (usei metade da quantidade de mascavo e metade de adoçante culinário).
Mistura tudo, fica uma massa mole mesmo. Coloque às colheradas em assadeira untada e enfarinhada, mas deixe espaço entre eles. Forno pré-aquecido em 180º por cerca de 25 minutos.
Importante: Vai sair do forno macio mesmo. Coloque os cookies em uma grelha (uso escorredor de pratos) para esfriar, aí eles ficam firmes.
Rende 12 cookies grandes (uma colher de sopa bem cheia de massa).
Mentalize um cheiro que invade a casa toda...Banana, canela, açúcar mascavo, passas...maravilhoso! Adorei a receita!!! Dá p/ acrescentar todo tipo de frutas secas e castanhas.
Acordei inspirada a fazer cookies, mas também decidida a não fazer uma receita “bomba-colórica”, então lá fui eu pesquisar. Achei uma do Edu Guedes, ótima, porque a quantidade de manteiga era mínima perto das tradicionais receitas de cookies. Acabei modificando bastante, claro, senão não seria esta que vos escreve!
Agora, tem a tal polêmica dos cookies macios ou mais crocantes. A receita tradicional é macio mesmo, como os da rede de lanchonetes Subway (aliás os meus ficaram com um gosto bem parecido).
Aqui no Brasil nossa referência são os Cookies Bauducco, que eu também gosto, mas eles são industrializados e precisam ser bem secos para serem estocados por mais tempo. Eu particularmente prefiro um sabor mais caseiro e aromático. Mas vamos lá:
1 banana nanica amassada;
1 colher de sopa de manteiga ou margarina amolecida naturalmente;
1 ovo;
1 colher de café de canela;
1 xícara de farinha de trigo.
½ xícara de aveia;
½ xícara de passas pretas (deixei hidratar em água por 10 minutos);
1 colher de sobremesa de fermento (usei só uma pitadinha porque usei farinha com fermento);
¾ de xícara de açúcar (usei metade da quantidade de mascavo e metade de adoçante culinário).
Mistura tudo, fica uma massa mole mesmo. Coloque às colheradas em assadeira untada e enfarinhada, mas deixe espaço entre eles. Forno pré-aquecido em 180º por cerca de 25 minutos.
Importante: Vai sair do forno macio mesmo. Coloque os cookies em uma grelha (uso escorredor de pratos) para esfriar, aí eles ficam firmes.
Rende 12 cookies grandes (uma colher de sopa bem cheia de massa).
Mentalize um cheiro que invade a casa toda...Banana, canela, açúcar mascavo, passas...maravilhoso! Adorei a receita!!! Dá p/ acrescentar todo tipo de frutas secas e castanhas.
17 comentários:
Hum que delícia!! Afinal, os seus ficaram macios ou crocantes? Eu gosto de ambos! hehe
Pois é, pudim de leite condensado é mt bom, mas não dá pra comer mto pq é doce demais. Eu prefiro o de leite mesmo, fica mais suave. :)
Bjs!
Dani, meus cookies ficaram macios, mas agorinha mesmo eu estava lendo sobre isso e fiz um teste. Peguei alguns dos meus cookies e voltei pro forno em temperatura mais alta (250º), deixei mais 10 minutos e ficaram crocantes (não tanto quanto bauducco). Então, quem quiser mais crocante deixa mais tempo no forno.
Bjs
Uma maravilha, sim acho que a cozedura, ajuda a ficaram mais ou menos crocantes.
A tua xicara tem que medida se faz favor?
bjssss
Abelha, a xícara de 130 gramas.
Olá !!!
Tenho uma notícia ótima para te falar rs... fiz a torta de morango...Que delícia hein fiz exatamente como vc escreveu a receita eu tirei foto. Como faço para te enviar? rs!!!Mas fiz numa assadeira retangular pois a minha redonda é grande e como vc tinha dito que mucha um pouco devido a massa ser pão de ló fiz na única pequena que tinha.Agora que fiz sua primeira receita vou fazer várias .Essa mesmo do cokkie eu comi um ontem na rede subway! A sua ficou igual agora 3/4 de açúcar será que posso fazer tudo com açúcar culinário e substitui a margarina por ligth e o leito por desnatado ???Quanta pergunta né...é que faço uma reeducação alimentar e só entra isso no cardápio.
Bjão
Flavita
http://saudeamais.zip.net/
Rs Escrevi do leite mas não vai agora que vi rs!!!E a banana será que pode ser maça pois só tenho essa aqui aí...
Bjão Flávita
Flavita, quanto à enviar a foto, mande no panelaterapia@gmail.com
Fiquei feliz que deu certo!!!
Sobre substituir ingredientes no cookie eu acho que o leite não tem problema, eu usei semi-desnatado, já o açúcar, pode sim, mas é capaz que ele fique mais durinho, mas acho que não tem problema.
Sobre a maçã, pode colocar sem problema, mas como a banana tem a função de umidecer a massa acho que vc deve processar a maçã ou ralar, p/ ficar igual um purê.
Menina, vi no seu blog que vc pesa só 55.5kg, pega leve nas restrições, não sei sua altura, mas me parece que você tá magrinha já...
Boa sorte!!!
Tatiana, que bom q gostou da receita,é bem fácil tb.
e o mel dá todo um toque especial...
beijos e até...
Rebeca
Hummm... Tati! Ficou com uma carinha divina hein! Super saudável! Adorei! Bjokas
Os cookies ficaram lindos! Este fim-de-semana também fiz, mas ainda não pus no blog! Esta semana logo ponho!
Beijinhos*
Tatiana, estão com muito bom aspecto! Tenho mesmo que experimentar aveia, tenho visto tanta coisa bonita por aí com ela, e nunca provei.
Mas basta ter banana e canela para ser bom de certeza :)
bjs
hj tambem fiz cookies, muitos cookies e banana cake, os seus ficaram lindos. quanto ao encontro vamos marcar sim, vou te mandar um e mail, estou saindo de um momento dificil, mas assim que der acertamos uma data. bjs
adoro biscoitos de aveia. tambem faço as vezes para trazer para o trabalho!! beijinhos
Hum, adorei a receita.
Faz tempo que não faço coockies, porque sempre fazia os de chocolate...hehehe.
Vou anotar e comprar os ingredientes!
Beijos
Oi Tati, adorei os cookies e quero fazê-los.
Fiquei na dúvida se a receita leva leite ou não e em caso afirmativo qual a quantidade?
Bjs
Andrea, não leva!
Bjs
Tati!
Me inspirei nesta sua receita para fazer uso da mistura de farinha+açúcar+canela que preparei para o Bolo de Maçã (tbém seu!). Adaptei um pouco conforme os ingredientes que eu tinha em casa...
Ficou uma delícia!!
http://devaneiosafrancesa.wordpress.com
Bjão,
Sâmia
Postar um comentário
- Comentários ofensivos ou com intuito único de fazer propaganda de outro site/blog não serão publicados.