Canelone Invertido

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Essa receita de Canelone Invertido é bastante diferente porque o recheio de presunto e queijo vai do lado de fora e a massa do lado de dentro. Nem preciso dizer que vocês podem usar e abusar da criatividade nessa receita, né? Dá para fazer o recheio conforme o gosto de vocês, com os ingredientes que preferirem, combinado? Mas em todo caso, segue os ingredientes que eu usei e que ficou uma delicinha!

Finalizador de Paladar

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Eu costumo dizer que Sorocaba é a cidade dos restaurantes japoneses. Gente, são tantos que dá para você comer o mês todo, casa dia em um sem repetir! E aí que com essa popularização eles começaram a inventar modinhas e uma delas foi o Finalizador de Paladar. Eu perguntei no Instagram (siga @panelaterapia) se alguém conhecia isso fora de Sorocaba e parece que começou aqui mesmo no restaurante Izumi, hoje já tem no Yoshis e Naomi também.

Shepherd's pie

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Aqui em casa nós assistimos muitos programas de culinária e vira e mexe algum chef prepara a tal receita de Shepherd's pie, ou "Torta do Pastor", que é um prato inglês bem tradicional, muito parecido com nosso escondidinho. O Pastor do nome se refere ao pastor de animais, porque este prato tem origem campestre. Ele tradicionalmente é feito com carne de cordeiro, mas com o passar dos anos ele começou a ser feito também com carne bovina e até aves. Eu fiz com carne moída e ficou bem saboroso!

Massa para Salgados Fritos

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Eu já ensinei a fazer coxinha aqui no blog (veja AQUI), mas muita gente nos pediu e gravamos um vídeo não só da massa, que serve para qualquer salgado que seja empanado e frito, mas também para mostrar em detalhes a modelagem da coxinha.
A massa desse vídeo é um pouco diferente da massa que ensinei anteriormente no post aqui do blog, porque como eu estou sempre testando e aprimorando as receitas, achei que essa massa com leite fica com uma textura mais macia, mas ambas são gostosas.

Mesa Posta: Detalhes Azuis

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A minha mesa (essa da foto) é quadrada e de 8 lugares e aqui em casa somos só dois, então geralmente fazemos as refeições diárias no balcão que fica ao lado e divide a sala com a cozinha, por isso quando vem visita eu aproveito para caprichar um pouco mais na arrumação da mesa. 

E como ando numa fase de amor por sousplats, pratos, guardanados e afins, dei mil pulinhos de alegria quando recebi um contato da Mobly me convidando para escolher umas coisinhas da loja e montar uma mesa. 
Então, quase tudo que vocês estão vendo na foto são produtos da Mobly para deixar a sua mesa um AHAZO!!! O vaso grande de flores ao centro e os trilhos branco de renda eu já tinha, o resto é de lá.

Sanduíche de Metro

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Aqui em Sorocaba tem uma padaria bem famosa, a Real. Ela é famosa pela coxinha de frango e catupiry, mas o que eu mais gosto de lá é esse pão rústico de fermentação natural. Ma-ra-vi-lho-so que eu usei para fazer esse Sanduba de Metro com recheio de atum, perfeito para festinhas cheias de amigos, para todo mundo se servir de um jeito bem informal!
Claro que você pode fazer com o recheio que quiser, mas eu amo atum! Então anotem os ingredientes:

Mynu versão 1.1

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Hoje eu vim contar para vocês que saiu a nova versão do Mynu, cheia de melhorias e novas funcionalidades que deixaram o aplicativo ainda mais bacana. 

Para quem não conhece, o Mynu é uma rede social gastronômica criada especialmente para os apaixonados por comidas e bebidas. Para saber mais acesse esse outro post http://www.panelaterapia.com/2015/03/aplicativo-que-estou-usando.html

Arroz Temperadinho

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Receita fácil e rápida para você variar o arroz branco de todo dia! Esse arroz temperado fica delicioso e você pode usar os ingredientes que mais gostar como bacon, frango desfiado, carne picadinha ou desfiada, carne seca ou somente os legumes.